Resep Koktail, Minuman Roh, dan Bar Lokal

Akhir Pekan Makanan & Anggur pertama di Santa Barbara

Akhir Pekan Makanan & Anggur pertama di Santa Barbara



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Festival kuliner tiga hari merayakan penduduk lama Julia Child

Tiket sekarang dijual untuk Food & Wine Weekend perdana Santa Barbara yang merayakan Julia Child.

Santa Barbara sedang bersiap-siap untuk Food and Wine Weekend pertamanya dari tanggal 6 hingga 8 Juni — ekstravaganza kuliner tiga hari yang merayakan kehidupan penghuninya yang paling terkenal, koki dan penulis terkenal di dunia Julia Child yang menghabiskan tahun-tahun terakhirnya di kota.

Bekerja sama dengan The Julia Child Foundation for Gastronomy and the Culinary Arts dan Edible Santa Barbara, Bacara Resort and Spa akan menyelenggarakan acara yang akan memberikan pengalaman restoran, anggur, dan suguhan artisanal terbaik yang ditawarkan oleh para pecinta makanan .

Menjelajahi Santa Barbara County dari laut ke Santa Ynez, festival ini akan menawarkan kelas memasak kepada pengunjung, resepsi dan pencicipan anggur, dan kesempatan untuk lebih dekat dan pribadi dengan produsen makanan lokal. Sorotan khusus akhir pekan diatur untuk menjadi penghargaan untuk Anak. Sebagian dari hasil dari acara tersebut akan disumbangkan untuk Yayasan Julia Child.

Bacara Resort menawarkan paket menginap untuk akhir pekan termasuk menginap dua malam di resor, dan tiket ke resepsi anggur malam pembukaan yang mewah. Tiket untuk festival sebenarnya berkisar dari gratis hingga $250.

Informasi lebih lanjut tentang acara tersebut dapat ditemukan di situs web mereka.

Serusha Govender adalah editor perjalanan The Daily Meal. Ikuti dia di Twitter @SerushaGovender


Restoran Santa Barbara yang Wajib Dicoba

Begitu banyak restoran, begitu sedikit waktu. Pengambilan sampel restoran wajib kami dirancang untuk pecinta kuliner yang kekurangan waktu yang mencari cita rasa daerah yang lengkap dan kewalahan oleh banyak pilihan yang menonjol.

Seperti yang diketahui oleh pecinta kuliner, bagian terberat tentang perencanaan perjalanan adalah memutuskan tempat makan. Anda hanya memiliki begitu banyak hari dan slot makan untuk dikerjakan dan hanya ada begitu banyak orang yang dapat menikmati makan pada hari tertentu! Dengan volume kualitas yang menakutkan, restoran-restoran yang mengundang di saku surga kecil kami, bukanlah tugas yang mustahil untuk mencoba dan memilih restoran terbaik di Santa Barbara. Jadi kami menyusun daftar ini untuk membantu Anda menavigasi Adegan restoran Santa Barbara sebagai titik awal. Untuk mengkompilasi pembaruan tahun 2021 ini, kami melakukan pekerjaan rumah Anda untuk Anda, antara referensi silang peringkat terbaru di seluruh platform yang dibuat pengguna tepercaya seperti Open Table, Resy, dan Trip Advisor, dan juga polling selera para profesional perhotelan lokal dan semua- mengetahui Panduan Michelin. Mempersempitnya adalah tantangan serius — ada lusinan lagi yang bisa dengan mudah membuat daftar ini. Dari ikon dan klasik baru hingga favorit lokal dan perusahaan pemenang penghargaan, 13 restoran yang harus dicoba ini mewakili hamparan pemandangan masakan Santa Barbara yang terus berkembang.

Pesan Menginap Anda


Listrik

Ikan Bass Lokal Segar Panggang
Fingerlings panggang, brokolini & jamur liar, pure kacang polong asparagus

Kulit Crispy Pacific Coast King Salmon
Bawang karamel faro barley, Lacinato kale, emulsi lemon-caper

Lobster "Pot Pie"
Spring pea & Yukon Gold kentang dalam velouté lobster-jamur, puff pastry dome, arugula, Madeira crème

Dada Ayam Jidori Rentang Panggang Gratis
Kentang kocok bawang putih panggang, kecambah Brussles panggang dengan pancetta & sage, pan jus

Bebek Bouchon
Hidangan khas kami dari dada bebek berlapis maple & potongan paha di atas succotash jagung manis, kacang fava, daun bawang, daging asap applewood dan labu butternut Windrose Farms, port-thyme demi-glace

Rib Pendek Direbus Cabernet
Risotto Grana Padano, wortel bayi, lobak pelangi, jus rebus

Rak Domba Panggang Arang
Pure buncis panggang dengan adas panggang, daun bawang & prosciutto, gremolata lobak

Wagyu Ribeye Amerika Potongan Tengah Panggang
bouchon hash dengan ubi, kentang, cheddar putih & bacon, brokolini panggang, saus bordelaise


Setiap akhir pekan, kami mengubah toko roti produksi kami menjadi restoran dan mengundang komunitas kami untuk berkumpul di sekitar perapian batu kami. Kami hanya menggunakan bahan musiman paling segar dengan berbelanja di pasar petani lokal kami dan membeli dari produsen makanan artisan di daerah kami.

Pizza Organik Bersertifikat kami dibuat dengan tangan dalam jumlah kecil di toko roti Los Alamos kami. Kami menggunakan bahan-bahan yang bersumber secara lokal di daerah kami di sepanjang Pantai Tengah California untuk memastikan kualitas, mengurangi jarak tempuh makanan & mendukung lingkungan. Dijual di pasar nasional.

Kami dengan senang hati menghadirkan pengalaman Penuh Kehidupan untuk Anda! Kami telah memanggang dan menyiapkan makanan untuk pertemuan kecil dan intim serta acara untuk 300 orang atau lebih. Menggunakan bahan musiman dan lokal, kami mengkhususkan diri dalam membuat menu yang dirancang untuk memenuhi kebutuhan setiap acara.

Terima buletin mingguan kami dengan acara dan spesial restoran.

Sedikit tentang apa yang kami lakukan.

Kamis, November 2: UCSB Bren School: ‘Mari’s Bicara Tentang Air: Tantangan Pengelolaan Air di Amerika Barat,’ Santa Barbara, CA

Jumat, 3 November: Komite Aksi Komunitas Santa Barbara. Lompoc, CA

Sabtu, 4 November: Peternakan Dos Pueblos: Jelajahi Makan Malam Ekologi, Santa Barbara

Jumat, 10 November: TED X, Vic Theater, Santa Barbara, CA

Jumat, 17 November: “Pertanian untuk Fret” di Caravan Outpost, Ojai, CA


Negara Anggur Santa Barbara

"Lupakan semua masalahmu, lupakan semua kekhawatiranmu, ayo bahagia di Santa Barbara Wine Country."

"Saya sangat menyukai Santa Barbara Wine Country karena keindahan pemandangannya yang menakjubkan, pembuat anggur yang sangat berbakat, dan variasi besar dalam anggur yang dimungkinkan dari iklim dingin Santa Maria dan Sta. Rita Hills hingga panasnya Happy Canyon."

- Michael C., Hollywood Barat, CA

“Anggur Santa Barbara County mencakup semua varietas dan kualitas Napa dan Sonoma yang luar biasa, tanpa lalu lintas atau biaya mencicipi yang selangit.”

- Wayne M., Pantai Manhattan, CA

"Kami menyukai kualitas, nilai, dan keragaman anggur dari Santa Barbara County."

Saya suka mengunjungi Santa Barbara Wine Country karena indah dengan anggur dan restoran yang luar biasa.

- Leslie B., Anaheim Hills, CA

"SAYA MENCINTAI Santa Barbara Wine Country karena ini adalah tempat peristirahatan pedesaan yang menawan dari tekanan kehidupan kota besar dan hanya beberapa jam perjalanan."

"Anggur yang luar biasa, staf yang ramah dan berpendidikan di ruang mencicipi dan tentu saja, kebun anggur yang indah yang membawa kita kembali setiap tahun."

"Perkebunan anggur yang benar-benar unik yang lebih mandiri dalam pengoperasiannya. Para penjual anggur berinteraksi dengan Anda di banyak kilang anggur dan berbagi hasrat mereka akan anggur!"

"Saya suka, suka, suka Lembah Santa Ynez dengan pemandangan, anggur, dan orang-orangnya yang luar biasa."

"Anggurnya luar biasa, makanannya enak, pemandangannya indah seperti orang-orangnya."

"Saya menantikan hari dimana kita semua bisa merayakannya lagi. Tidak sabar!"

Kami menyukai Santa Barbara Wine Country karena anggurnya sangat enak dan ruang mencicipi anggurnya sangat ramah dan terbuka untuk mendiskusikan anggur mereka.

"Santa Barbara County memiliki pemandangan indah, cuaca bagus, dan anggur terbaik di negara bagian California, jika bukan di Dunia. Ini adalah rumah bagi para ahli Pinot Noir!"

"Keindahan dan suasana santai menarik saya kembali setiap saat - tidak sabar untuk kembali!"

- Susan S., Pantai Huntington, CA

"Saya suka negara anggur Santa Barbara karena ini adalah komunitas yang rendah hati dan indah yang menunjukkan pentingnya cinta, keluarga, teman dengan menyuntikkan cinta itu sebagai bahan dalam anggur mereka."

- Patty M., Pantai Huntington, CA

"Santa Barbara Wine Country memiliki beberapa Pinot Noirs terbaik yang pernah saya rasakan!"

Saya suka permata tersembunyi yaitu Los Alamos yang benar-benar berbicara dengan pembuat anggur, semua anjing, tidak ramai, dan anggur yang enak!

"Berkat film "Sideways", saya telah sering berkunjung ke Santa Barbara Wine Country selama bertahun-tahun. Di mana lagi Anda dapat menemukan anggur, restoran, dan hotel kelas dunia dalam suasana pedesaan seperti itu, kurang dari dua jam dari L.A.?"

"Apa daerah lain di seluruh dunia yang bisa Anda minum anggur kelas dunia dan menginap di resor pantai kelas dunia? Jawabannya tidak ada!"

"Saya sudah mencicipi anggur di daerah itu sejak 1993 dan telah jatuh cinta dengan Chardonnays, Pinots, dan Syrahs!"

- Joe M., Hacienda Heights, CA

"Selama beberapa dekade terakhir, kawasan anggur Central Coast di Santa Ynez Valley, Santa Maria Valley, Santa Rita Hills, dan AVA lainnya telah menjadi tujuan favorit pecinta anggur di seluruh AS dan di seluruh dunia karena keindahan alamnya. area ini, ruang pencicipan yang ramah dan bersahabat, dan untuk memproduksi varietas dan campuran yang luar biasa yang meliputi Pinot Noir, Cabernet, Chardonnay, Syrah, Grenache, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Sauvignon Blanc, dan ya, Merlot."

- Stephen B., Santa Barbara, CA

"Saya dan istri saya suka Santa Barbara Wine Country karena damai, indah, dan dipenuhi banyak kilang anggur indah yang memiliki keunikan tersendiri."

"Anggur kelas dunia, masakan lezat, cuaca yang tidak dapat Anda kalahkan, orang-orang yang ramah dan ramah, semuanya dalam 2,5 jam. Mengapa saya tidak mengunjungi SB county?"

"Dari kilang anggur hingga orang-orangnya hingga anggur yang luar biasa - Santa Barbara Wine Country benar-benar ajaib."

"Kami senang mengunjungi dan mencicipi Pinots yang indah di Santa Rita Hills."

- Ray M. & Leslie M., Encino, CA

"Ada banyak kilang anggur butik kecil berkualitas luar biasa!"

"Kami telah mengunjungi Santa Barbara Wine Country selama lebih dari 30 tahun dan tidak pernah bosan. Pemandangannya sangat indah, orang-orangnya adalah yang terbaik yang pernah Anda temui dan anggurnya berkelas dunia. Saat memasuki Lembah Santa Ynez , Anda akan meninggalkan masalah Anda di belakang Anda dan tersenyum. Saya berjanji!"

"Kami diberkati di sini di Santa Barbara County untuk memiliki berbagai macam anggur yang luar biasa yang dibuat oleh pembuat anggur yang brilian dan dikelilingi oleh pedesaan yang luar biasa."

- Dennis D., Santa Barbara, CA

Kami benar-benar senang mengunjungi Santa Barbara Wine Country karena ini adalah daerah yang indah dengan anggur, makanan, dan orang-orang yang luar biasa.

- Richard B., Santa Barbara, CA

"Dari Samudra Pasifik hingga puncak gunung, Santa Barbara Wine Country adalah surga murni untuk diminum jauh ke dalam jiwa Anda."

“Saya suka Santa Barbara Wine Country karena kemungkinan besar Anda akan bertemu dengan pembuat anggur yang membuat anggur indah yang Anda cicipi dan Anda akan menjadi penggemar selamanya.”

"Santa Barbara adalah daerah paling mutakhir di California dan menghasilkan banyak anggur yang luar biasa."

- Paul E., Sommelier, Las Vegas, NV

"Santa Barbara Wine Country adalah tempat bahagia saya!"

"Kami menyukai Santa Barbara Wine Country karena indah, orang-orangnya ramah, dan anggurnya luar biasa."

"Seperti tidak ada tempat lain yang pernah Anda kunjungi, kesendirian di antara beberapa anggur terbaik di mana saja!"

"Hanya dua hal yang diperlukan untuk membuat satu datang kembali, dan tidak harus dalam urutan ini: 1). daerah yang benar-benar indah dan indah, 2). anggur yang benar-benar luar biasa/luar biasa."

- Pat C., Rancho Palos Verdes, CA

"The Santa Rita Hills dan Foxen Canyon adalah negeri ajaib para penggemar anggur yang menakjubkan, menawarkan Pinot Noir, Syrah, dan Chardonnay kelas dunia di beberapa pengaturan paling indah yang bisa dibayangkan, serta beberapa anggur yang kurang dikenal dan campuran Rhone yang kompleks."

- Thomas T., Santa Barbara, CA

Chardonnays dan Pinot Noirs terbaik dan saya telah pergi ke Festival Vintners sejak sekitar tahun kedua untuk waktu yang luar biasa.

"Saya suka Santa Barbara Wine Country! Ini telah menjadi tempat yang dikunjungi keluarga dan teman-teman saya selama 20 tahun terakhir. Cuaca yang selalu indah dan hal favorit saya adalah festival anggur yang kami kunjungi dua kali setahun. Makanannya adalah beberapa yang terbaik di California – selalu segar dan inovatif. Saya menyebutnya “tempat bahagia!”

"Pemilik dan karyawan Winery/Vineyard yang ramah dan mudah didekati membuat anggur berkualitas luar biasa!"


Klub anggur kami menawarkan Anda kesempatan untuk memilih anggur yang ingin Anda minum. Kamu bisa sepenuhnya menyesuaikan kiriman Anda atau memilih untuk menikmati pilihan pembuat anggur kami dua kali setahun.

Kunjungi ruang mencicipi kami

Telepon: 805.691.9395
Buka setiap hari
Minggu-Rabu: 11:00 – 17:30
Kamis-Sabtu: 11:00 – 18:00

Berlangganan surat kami dan tetap terhubung dengan pembaruan tentang rilis baru, penawaran khusus, dan acara kilang anggur yang akan datang.

Gabung ke klub

Untuk penggemar anggur, penikmat dan kolektor. Nikmati akses dan eksklusivitas ke yang terbaik dari Alma Rosa.


Resep: Pistachio creme brulee dari Santa Barbara's Bacara Resort

SOS yang terhormat: Minggu ini saya makan siang di Bacara Resort di Santa Barbara. Semua makanannya enak, tapi yang paling menarik adalah pistachio crème brlée yang kami punya untuk pencuci mulut. Bisa minta resepnya?

Margarita yang terhormat: Saya menyukai nada halus pistachio dari crème brûlée ini. Ini adalah makanan penutup yang sempurna untuk dibuat terlebih dahulu jika Anda sedang menghibur. Bacara dengan senang hati membagikan resepnya, yang telah kami adaptasikan di bawah ini.

Pistachio crme brûlée . dari Bacara

1 jam, ditambah waktu pendinginan dan pendinginan. Menyajikan 6

1/3 cangkir pistachio kupas mentah

1/2 cangkir gula, dibagi, ditambah ekstra untuk bruléeing

1. Siapkan pasta pistachio: Dalam oven yang dipanaskan hingga 350 derajat, panggang pistachio sampai harum, 6 hingga 8 menit. Angkat dan tutup dengan handuk, gulung untuk menghilangkan kulit dari pistachio panas. Giling pistachio panas dalam food processor sampai menjadi pasta. Ini harus membuat sekitar 2 1/2 sendok makan pasta. Menyisihkan.

2. Kurangi suhu oven menjadi 325 derajat. Didihkan air dalam panci besar.

3. Dalam panci dengan bagian bawah yang berat, gabungkan krim, seperempat cangkir gula, dan biji vanila. Bawa krim hanya sampai mendidih, berhati-hatilah agar tidak mendidih.

4. Sementara itu, kocok sisa gula dengan kuning telur. Perlahan tambahkan campuran krim panas ke kuning telur, aduk terus, untuk meredam. Kocok senyawa pistachio secukupnya tergantung pada intensitas kacang, Anda mungkin tidak menggunakan semua pasta (kami menguji dengan semua pasta).

5. Saring alasnya untuk menghilangkan gumpalan, lalu bagi di antara 6 (4 ons) ramekin. Tempatkan ramekin dalam loyang dan geser loyang ke rak tengah oven. Tambahkan air mendidih secukupnya ke dalam panci hingga setengah ramekin.

6. Tutup panci secara longgar dengan kertas timah dan panggang custard selama 18 menit. Periksa custard dengan mengocok panci dengan lembut jika bergoyang lembut (seperti agar-agar yang hampir tidak mengeras), itu sudah diatur. Jika tidak, lanjutkan memanggang, periksa setiap 2 hingga 3 menit hingga puding mengeras, 5 hingga 10 menit atau lebih.

7. Saat custard sudah mengeras, keluarkan perlahan loyang dari oven, buka custard dan dinginkan (masih di dalam loyang) hingga suhu kamar. Keluarkan custard yang sudah dingin dari loyang dan dinginkan sampai benar-benar dingin, minimal 2 jam.

8. Sebelum disajikan, keluarkan custard yang sudah dingin dan taburkan sedikit gula di atas permukaan masing-masing custard, sebarkan gula dengan bagian belakang sendok untuk menutupi bagian atasnya secara merata.

9. Gunakan obor kecil untuk mengkaramelkan bagian atas setiap puding. Sebagai alternatif, letakkan ramekin di atas loyang dan letakkan di bawah ayam pedaging sampai gula meleleh dan menjadi karamel, 1 hingga 2 menit.


Tempat Pembuangan Sampah Laut Membocorkan Racun di Pesisir California—Dan Ini Lebih Buruk Dari yang Diduga

“Kami dibiarkan dengan kontaminasi mengerikan di beberapa perairan laut paling beragam di lepas Pantai Barat AS,” kata Savitz. “Tidak ada solusi mudah untuk membersihkan tong-tong ini yang terletak di dasar laut dan akibatnya akan menghantui generasi mendatang, tetapi penting agar pemerintah segera bertindak.”

Senator Dianne Feinstein (D-Calif.) mengambil langkah legislatif awal untuk mengatasi masalah ini pada bulan Maret, menyerukan Badan Perlindungan Lingkungan dan Departemen Perdagangan untuk memprioritaskan pembersihan daerah tersebut.

“Para ilmuwan di UC Santa Barbara telah menemukan apa yang mereka perkirakan sebagai ratusan ribu tong limbah industri dalam berbagai kondisi pembusukan di dasar laut dekat Pulau Catalina, sekitar 22 mil di lepas pantai California,” tulis Feinstein dalam sebuah surat kepada pejabat EPA. .

“Yang mengkhawatirkan, beberapa daerah di luar Pulau Catalina telah mencatat konsentrasi DDT pada tingkat 40 kali lebih tinggi dari tingkat kontaminasi tertinggi di Palos Verdes.”

Didorong oleh desakan Feinstein, Administrasi Kelautan dan Atmosfer Nasional, yang berada di bawah Departemen Perdagangan, bermitra dengan Scripps Institution of Oceanography UC San Diego, Departemen Pertahanan, UC Santa Barbara, dan lainnya untuk memetakan hampir 50.000 hektar dasar laut di sekitar Pulau Catalina. Hasil? Tentukan lokasi dan kondisi limbah untuk menginformasikan solusi yang mungkin.

Dari 10 hingga 24 Maret, kohort penelitian mengerahkan dua kendaraan bawah air otonom ke area yang ditentukan antara Pulau Santa Catalina dan pantai Los Angeles, mengirim dua kapal selam lebih dari setengah mil di bawah permukaan.

Memetakan hanya satu dari apa yang diyakini lebih dari 10 tempat pembuangan total, tim peneliti menemukan lebih dari 25.000 barel dan lebih dari 100.000 item puing di dasar laut.

“Temuan ekspedisi mengkonfirmasi kekhawatiran bahwa sejumlah besar barel yang mengandung limbah industri yang mengandung DDT dibuang di lepas pantai California dan sekarang berdampak pada kehidupan laut dan berpotensi kesehatan masyarakat,” kata Feinstein sebagai tanggapan.

“Sederhananya, ini adalah salah satu ancaman lingkungan terbesar di Pantai Barat.”

Solusi yang mampu menghilangkan kerusakan selama beberapa dekade akan sulit didapat, tetapi seperti Feinstein, Savitz menyerukan “rencana aksi komprehensif untuk mitigasi dan pembersihan.”

“Ini harus dijadikan prioritas untuk memastikan bahwa perairan California Selatan kita dapat bebas dari kontaminan ini, untuk melindungi kehidupan laut dan kesehatan masyarakat.”


Pabrik Anggur Presq'uile

[Memperbarui] Pabrik anggur Presqu'ile buka untuk mencicipi acara outdoor sambil duduk. Anda harus memesan pencicipan Anda terlebih dahulu.

Pabrik anggur ini terletak di pinggiran utara wilayah anggur Santa Barbara. Ini menempatkannya di luar jalur bagi sebagian besar pelancong anggur Santa Barbara, tetapi itu layak untuk dikendarai.

Kebun-kebun anggur mendapat manfaat dari terroir unik Lembah Santa Maria. Angin pantai yang sejuk memperlambat pematangan buah anggur Pinot Noir dan Chardonnay yang ditanam di properti. Ini mengarah pada anggur kompleks yang menunjukkan keseimbangan keasaman yang bagus.

Ruang mencicipi anggur dan pekarangannya indah. Mereka telah membuat arsitektur modern berpadu sempurna dengan lanskap. Tempat bertengger di puncak bukit memungkinkan pemandangan kebun anggur dan lembah yang luas. Anda bisa menemukan sejumlah spot nyaman untuk menikmati wine sambil bersantai bersama sesama pecinta wine.

Presqu'ile memiliki beberapa manfaat unik untuk anggota klub anggur. Mereka menyelenggarakan konser dan ada area pencicipan tipe khusus anggota. Kami merekomendasikan untuk melihat ke klub anggur jika Anda tinggal di daerah tersebut.

Kami menganggap kilang anggur ini harus dikunjungi.


“Ini adalah adonan roti favorit saya—lembut, ringan, telur, dan bermentega—dan saya suka rasa jeruknya,” kata Jerry Di Vecchio, matahari terbenam editor makanan lama, yang mengembangkan adonan asli untuk sebuah cerita pada tahun 1968. Kami telah mengubahnya untuk menciptakan desain yang lebih kontemporer, tetapi sebaliknya tidak berubah. Meskipun rotinya kaya (mungkin itu sebabnya roti ini dipanaskan dengan baik), Di Vecchio tetap suka menyajikannya dengan mentega. Untuk membuatnya, Anda membutuhkan loyang besar tanpa bingkai.

Sejak tahun 1929, banyak versi makanan penutup seperti pavlova ini telah muncul di Matahari terbenam: jeruk, lemon-nanas, cokelat, aprikot. “Favorit saya,” kata Jerry Di Vecchio, matahari terbenam editor makanan lama, “diisi dengan lemon curd, tetapi aslinya cukup manis, jadi kami menambahkan jeruk. Ini seperti memakan awan.”


Tonton videonya: Jalan jalan di kebun anggur (Agustus 2022).