Telur isi, tanpa mayones!



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Dalam beberapa tahun terakhir, hampir setiap tahun saya hanya membuat telur Paskah merah, tahun ini saya juga akan membuatnya merah, tetapi di Roma, mengunjungi orang tua :) Saya akan memposting gambar dalam perjalanan kembali;) Dan hampir setiap tahun, kami gagal mari makan semuanya jadi kami menyiapkan telur isi, setelah pil berlalu :) Kami mendambakan tetapi kami juga makan telur isi yang lebih ringan!

  • 8-10 telur merah, buatan sendiri :) sebanyak yang Anda inginkan dan yang Anda miliki
  • 2-4 potong ham
  • 1 siung bawang putih
  • 1 sendok makan mustard (manis atau panas)
  • 6-8 buah zaitun hijau
  • 2-3 sendok makan parmesan
  • jus dari setengah lemon
  • peterseli hijau atau kering
  • 1 sendok makan minyak (zaitun lebih baik)
  • garam, merica secukupnya

Porsi: 20

Waktu persiapan: kurang dari 30 menit

PERSIAPAN RESEP Telur isi, tanpa mayones!:

Potong ham dan zaitun hijau sesedikit mungkin.

Potong telur menjadi dua dan siapkan untuk mengisi.

Dalam mangkuk, hancurkan kuning telur dengan garpu, campur dengan gerimis minyak zaitun kemudian secara bertahap tambahkan ham, zaitun, sejumput keju Parmesan dan bawang putih cincang (satu siung bawang putih cukup untuk rasa) sampai pasta terbentuk. homogen.

Isi putih telur dengan pasta yang diperoleh dan hiasi sesuai dengan preferensi Anda. Tanpa mayones, mereka sama lembutnya tetapi sangat sehat.





Bahan Mayones Din Ou Fiert

  • 2 kuning telur rebus
  • 2-3 sendok makan air pada suhu kamar
  • 150ml. minyak sayur (bunga matahari, rapeseed, dll.)
  • 1 sendok teh mustard, merica, jus lemon secukupnya

Cara Mempersiapkan Mayones Telur Rebus

1. Seperti yang saya katakan, untuk mayones saya menggunakan 2 kuning telur dari sisa telur Paskah. Perhatian, Telur Paskah harus disimpan di lemari es meskipun sudah direbus matang! Namun, sebelum kita mulai merebus mayones telur, telur harus dikeluarkan dari lemari es dan dibawa kembali ke suhu kamar. Jika Anda merebus dua telur terutama untuk mayones, sebelum mulai menyiapkannya, telur harus didinginkan hingga suhu kamar.

2. Hancurkan telur dengan garpu dan tambahkan air secara bertahap (pada suhu kamar) sampai diperoleh pasta yang homogen. Mulailah menuangkan minyak setetes demi setetes, sambil diaduk dengan kuat. Tak perlu dikatakan, minyak harus pada suhu kamar, saya rasa tidak ada orang yang menyimpan minyak di lemari es.

3. Setelah sekitar 1/3 minyak ditambahkan dan saus mulai terbentuk, tambahkan satu sendok teh mustard yang baik dan ganti garpu dengan sendok kayu. Tentu saja mayones telur rebus juga bisa dibuat dengan mixer atau blender.

4. Tambahkan minyak dalam benang tipis, sedikit demi sedikit. Aduk dengan kuat sampai benar-benar tercampur. Berhati-hatilah untuk tidak menuangkan terlalu banyak minyak sekaligus, jika tidak mayones dapat terpisah (terpotong). Saya membatasi diri hingga 150 ml, jika Anda membutuhkan lebih banyak mayones, Anda dapat menambahkan lebih banyak minyak, sausnya akan menjadi lebih dan lebih konsisten. Pada akhirnya, bumbui dengan garam, merica (saya lebih suka lada putih daripada mayones) dan jus lemon.

Mayones telur rebus digunakan dengan cara yang sama seperti yang klasik, sebagai saus atau sebagai dasar untuk saus salad. Saya menyimpannya hingga 3-4 hari dalam toples dengan penutup, di lemari es, dan itu tidak berubah. More & # 8230 seolah-olah saya tidak berani (dan di sini saya kembali ke kebingungan lama saya tentang mayones yang dijual di toko, bagaimana mereka akan bertahan lama dan baik di rak? Saya bahkan tidak ingin tahu .).

Kerja bagus dan nafsu makan bagus!

Apakah Anda menyukai resep ini?


Bahan resep telur dadar isi mayonaise dan pate hati

  • 10 butir telur
  • Garam
  • Sawi (saya pakai 3 sendok makan)
  • Minyak
  • 50 gr pate
  • 2 sendok makan krim asam
  • Peterseli hijau untuk dekorasi

Bagaimana cara menyiapkan resep telur isi mayones?

Rebus 8 butir telur dengan api sedang. Saat air mulai mendidih, biarkan selama 10 menit lagi sampai telur matang. Dinginkan, lalu kupas dengan hati-hati.

Saya biasanya membuat mayones lebih keras karena pada akhirnya saya menambahkan 2 sendok makan krim asam.

Anda juga bisa menambahkan lada, batang daun bawang, acar mentimun atau donat dalam cuka, potong dadu.

Aduk hingga tercampur rata lalu isi dengan telur.

Saya meletakkannya menghadap ke bawah (begitulah saya menyukainya) dan meletakkan sisa mayones di atasnya dan menghiasnya dengan peterseli hijau. Sesuai keinginan dan imajinasi, dekorasi bisa lebih istimewa.

Biarkan dingin selama minimal 2 jam sebelum disajikan. Selama waktu ini rasa diselaraskan dan isiannya mengeras.

Resep dan foto milik Dorina Sabau dan berpartisipasi dengan resep ini di Great Winter Contest 2019: masak dan menang


Jika Anda merasa seperti hidangan yang akan terasa lebih enak dan dengan sedikit mayones, berikut adalah resep sederhana, yang dibuat dalam waktu kurang dari 10 menit.

bahan

  • 2 kuning telur rebus
  • 2-3 sendok makan air pada suhu kamar
  • 150 ml minyak
  • 1 sendok teh mustard
  • garam, merica, jus lemon secukupnya

Metode persiapan

Setelah telur direbus, biarkan hingga dingin sampai mencapai suhu kamar. Kemudian, hancurkan kuning telur dengan garpu dan tambahkan air, secara bertahap, sampai diperoleh pasta yang homogen. Langkah selanjutnya adalah menambahkan minyak, setetes demi setetes, sambil diaduk dengan kuat.

Setelah sekitar 1/3 dari jumlah minyak telah ditambahkan dan saus mulai terbentuk, tambahkan satu sendok teh ujung mustard dan ganti garpu dengan sendok kayu. Mayones juga bisa dibuat dengan mixer atau blender.

Lanjutkan dengan menambahkan minyak ke dalam benang tipis dan aduk sampai benar-benar tercampur. Namun, berhati-hatilah agar tidak menjatuhkan lebih banyak minyak sekaligus, karena mayones akan terpotong. Terakhir tambahkan garam, merica, dan perasan jeruk lemon sesuai selera.


Telur isi (tanpa mayones - versi no. 1)

Sebagian besar dari kita membuat piring berisi telur untuk Tahun Baru dan, mungkin, untuk Paskah. Saya mengusulkan untuk memperhatikan diri kita sendiri pada hari lain dan menandai makan dengan meriah dengan hidangan pembuka seperti itu. Biasanya, mayones adalah bagian penting dari isian, saya mengecualikannya dan membuat kombinasi yang jauh lebih ringan. Hasilnya tinggi, lho!

Bahan:

Telur - 8 (pada suhu kamar)

Isian:

Kuning telur - 8
Pate- 3 sdm (sekitar 100 g)
Krim lemak - 3 sdm
mustard manis - 2 sdm
Otot ham / fillet - 2 iris (cincang halus)
Hijau (hancur)
Garam
Lada

S.O.S:

Krim lemak - 5 sdm
mustard manis - 3 sdm
Bawang putih - 3 anak anjing (cincang dengan baik)
Peterseli kering - 2 sendok teh
Cabai merah - 1 (cincang halus)
Hijau (hancur)

Metode persiapan:

1-Telur (pada suhu kamar) dimasukkan ke dalam panci berisi air mendidih sejak air mulai mendidih, biarkan selama 8 menit dengan api kecil, lalu simpan dalam air dingin sampai bisa dikupas.
2-Potong telur memanjang menjadi dua bagian yang sama dan buang kuningnya dalam mangkuk.
3- Hancurkan kuning telur dengan garpu, lalu tambahkan bahan lain yang disebutkan di Isian dan aduk rata sampai komposisinya homogen.
4-Letakkan lapisan isian ini di piring tempat makanan pembuka diatur, dan isi setengahnya dengan telur dengan sisanya.
5-Tata bagian telur di piring dengan isian ke bawah.
6-Siapkan saus dengan mencampur krim asam, mustard, bawang putih dan peterseli kering (dalam jumlah yang ditentukan dalam SOS).
7-Tutup piring dengan telur dengan saus yang sudah disiapkan dan taburi dengan potongan lada kapia dan sayuran cincang.


Telur isi

Pecahkan telur dan bersihkan cangkangnya dengan hati-hati. Potong setiap telur menjadi dua memanjang. Dengan menggunakan satu sendok teh, keluarkan kuning telur agar tidak pecah.

Dalam mangkuk, campur pate dengan 2 kuning telur, lalu campur dengan mentega. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera (bila perlu).

Hancurkan kuning telur dengan garpu, tambahkan 2-3 pon mayones, sampai pasta homogen diperoleh, bumbui dengan garam dan merica.

Ambil sebagian bagian telur dan isi dengan dua krim, lalu letakkan di atas piring dengan sisi yang menonjol ke atas. Mayones dicampur dengan krim kocok, dibumbui dengan garam dan merica, diaduk rata lalu dituangkan ke piring, tanpa menutupi telur. Taburkan sedikit paprika dan merica yang baru digiling di atasnya.

Sisa telur diisi dengan mewah dan diletakkan di piring lain dengan isian menghadap ke atas. Hiasi dengan peterseli hijau, taburi sedikit paprika dan merica bubuk di atasnya, lalu sajikan.


TELUR ISI - TELUR MIMOUS

Tidak ada Malam Tahun Baru atau Paskah tanpa telur isi. Saya yakin, pada kenyataannya, bahwa mereka dihargai di setiap acara khusus dalam keluarga, menjadi hidangan pembuka yang sangat lezat yang dapat disiapkan siapa pun dengan cepat dan sangat mudah.

Saya memilih untuk hari ini resep sederhana untuk telur isi - telur Mimosa dengan memikirkan bunga Provencal kuning yang indah dengan nama yang sama, terutama untuk lebih menyemangati pengaturan meja dengan bruschettas dengan tomat dan basil, salad endive dengan keju dan kacang mulia atau salad endive dengan krim keju, salmon, dan alpukat. Dan jika Anda ingin memiliki beberapa dengan Anda keranjang makanan pembuka dengan jamur, saya merekomendasikan resep ini sebagai mudah.

Dan bahan utama apa yang bisa lebih cocok untuk telur isi ini - telur Mimosa, daripada telur organik dari negara dengan kuning telur yang kuat yang akan membantu saya lebih banyak lagi… Mereka agak kecil, memang benar, tapi saya rasa tidak akan begitu. masalah seperti itu sementara mereka akan membantu saya untuk resep yang lezat dan efektif untuk para tamu.

Bahan:

  • 8 butir telur
  • 1 kuning telur
  • 1 sendok teh mustard Dijon
  • 1 sejumput garam dan merica bubuk
  • 150ml. minyak bunga matahari
  • 1 sendok makan jus lemon
  • 5-6 helai daun bawang (kucai hijau)
  • 1 paprika bubuk

Metode persiapan:

1 Mulailah dengan telur yang Anda perlukan untuk direbus selama sekitar 10 menit. Jika Anda lupa membawanya ke suhu kamar, saya sarankan memasukkannya ke dalam air dingin dari awal untuk menghindari retak jika Anda memasukkannya langsung ke dalam air panas. Rebus selama 10 menit ketika air mulai mendidih, dan untuk membersihkannya dengan mudah, saya sarankan untuk mengambilnya dalam mangkuk berisi air dingin di mana Anda menaruh beberapa es batu.

2 Sementara itu, Anda bisa membuat mayones sederhana buatan sendiri. Hanya membutuhkan waktu 4-5 menit. Saya jamin jauh lebih enak dan sehat daripada yang ada di pasaran. Saya bahkan bisa mengatakan bahwa dialah yang mendefinisikan rasa luar biasa dari telur isi ini. Masukkan kuning telur mentah ke dalam mangkuk, tambahkan satu sendok teh mustard, sejumput garam dan merica bubuk, lalu aduk rata. Tambahkan sedikit minyak, aduk terus dengan garpu atau sendok kayu agar tidak pecah dan pada akhirnya tambahkan jus lemon dan bumbui dengan garam.

3 Kupas telur dan potong menjadi dua memanjang. Masukkan kuning telur secara terpisah dan saring melalui parutan halus atau saringan. Mereka akan jauh lebih lapang dan halus daripada jika Anda menggilingnya dengan garpu. Tambahkan sekitar tiga perempat dari jumlah yang diperoleh di atas mayones dan aduk perlahan dengan spatula. Terakhir, masukkan daun bawang yang sudah dipotong-potong, dan jika masih mau, Anda bisa menambahkan setetes mustard lagi.

4 Tempatkan komposisi di pos dengan ujung bintang dan isi bagian putih telur. Di atasnya Anda bisa menambahkan daun bawang dan bubuk paprika manis dan jangan lupa bahwa tidak ada telur Mimosa tanpa efek kuning keemasan dari kuning yang dihancurkan halus, jadi taburi berlimpah di akhir. Sajikan telur isi ini atau dengan salad selada atau arugula.


Telur diisi dengan ikan teri

Bagaimana rasanya menghabiskan Paskah, memiliki begitu banyak telur merah dan tidak membuat telur isi? Saya rasa ini adalah resep pertama yang terlintas di benak setiap ibu rumah tangga ketika memikirkan apa yang harus digunakan telur sisa. Tapi saya juga tidak membakar telur isi klasik, saya benar-benar bosan dengan mereka, jadi saya berkata untuk melakukan sesuatu yang lebih berani, yaitu telur diisi dengan ikan teri, dibumbui dengan beberapa caper yang sangat baik dan tanpa mayones yang berat.

Bahan:
& #8211 5 telur rebus
& #8211 5 fillet ikan teri
& #8211 5 capere
& #8211 50 gram mentega lunak
& #8211 2 sendok makan krim asam
& #8211 satu sendok makan mustard panas
& #8211 bawang bombay kecil lagi, cincang halus
& #8211 garam dan merica secukupnya
& #8211 paprika untuk hiasan

Kami membersihkan telur rebus, berhati-hati agar tidak pecah, lalu potong menjadi dua memanjang dan lepaskan, dengan hati-hati, kuning telur, yang kami masukkan ke dalam mangkuk besar. Secara terpisah, cincang halus ikan teri dan caper dan campur dengan kuning telur dan mentega lunak. Aduk rata dengan garpu dan terakhir tambahkan krim asam, mustard dan bawang bombay, bumbui sesuai selera. Dengan pasta ini kami mengisi separuh telur, yang kami letakkan di atas daun salad dan hiasi dengan paprika.

Jika ingin mousse, Anda juga bisa membuat saus telur, dari mayones, krim asam, yogurt berlemak, dalam jumlah yang sama dan dibumbui dengan garam dan merica, bahkan sedikit mustard. Tapi saya lebih suka mereka tanpa saus, karena saya memiliki terlalu banyak saus dan makanan berat akhir-akhir ini, jadi mari kita santai saja, kataku! Terima kasih kembali!


Kami memberikan tips terbaik untuk telur isi terlezat

Jika Anda merebus terlalu banyak telur untuk hidangan Paskah, tetapi entah bagaimana kehabisan cat, jangan lupa bahwa Anda selalu memiliki pilihan untuk membuat telur isi. Hidangan cerdik ini dapat memainkan peran sebagai hidangan pembuka yang sempurna sebelum steak domba yang diharapkan semua orang dari meja. Anda hanya perlu waktu 30 menit untuk menyiapkan resep di bawah ini.

Bahan (untuk 12 porsi):

2 sendok makan mayones

Metode persiapan:

Rebus telur dalam panci dengan api besar. Segera setelah air mendidih, angkat panci dari api, tutup, dan sisihkan selama 15 menit. Sementara itu, siapkan semangkuk besar air dan es.

Keluarkan telur dari air, pukul sedikit di atas meja agar cangkangnya mudah pecah, dan masukkan ke dalam mangkuk es setidaknya selama 1 menit. Setelah mengeluarkannya dari air dingin, kupas.

Potong telur menjadi dua dan keluarkan kuningnya.

Simpan semua kuning telur dalam mangkuk terpisah, dan terakhir haluskan dengan garpu. Campurkan dengan 2 sendok makan mayones dan mustard, sampai Anda mendapatkan pasta yang halus. Jika Anda tidak merasa cukup krim, secara bertahap tambahkan lebih banyak mayones.

Bumbui semuanya dengan garam dan merica.

Gunakan spatula untuk memindahkan isian ke dalam kantong plastik atau barang mewah. Jika Anda menggunakan kantong plastik, potong salah satu ujungnya dengan gunting.

Isi setiap setengah telur dengan pasta yang diperoleh. Taburkan paprika dan peterseli cincang di atasnya.

- Anda bisa merebus telur sehari sebelumnya dan menyimpannya di lemari es.

- Telur isi yang tertinggal di meja Paskah dapat disimpan di lemari es hingga 3-4 hari.

- Anda dapat menambahkan bahan apa pun yang Anda suka dalam isian: bacon, keju matang, kacang-kacangan, ikan kaleng, dll.

Dengan mengaktifkan dan menggunakan Platform Komentar, Anda setuju bahwa data pribadi Anda akan diproses oleh PRO TV S.R.L. dan Perusahaan Facebook sesuai dengan Kebijakan Privasi PRO TV, masing-masing Kebijakan Penggunaan Data Facebook.

Menekan tombol di bawah ini menunjukkan persetujuan Anda terhadap SYARAT DAN KETENTUAN PLATFORM KOMENTAR.


Video: Mayonaise homemade tanpa telur (Agustus 2022).