Resep Koktail, Roh, dan Bar Lokal

Rums berbumbu ini akan membuat Anda menjadi orang percaya

Rums berbumbu ini akan membuat Anda menjadi orang percaya


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bagi banyak dari kita, "rum berbumbu" memunculkan gambar Rum & Coke di tepi kolam renang atau malam bar kampus yang kabur. Namun belakangan ini, kategorinya jauh melampaui Kapten dan Pelaut. Apa yang mungkin telah dimulai sebagai cara untuk membuat roh-roh keras lebih enak telah berubah menjadi elemen koktail kerajinan yang sah, di mana penyuling dan blender dapat menikmati sedikit kreativitas.

"Ada banyak pilihan hebat di luar sana yang melampaui apa yang kami minum pada 1990-an," kata Kate Perry, manajer umum di bar rum ikon Seattle, Rumba. Dia mengawasi lebih dari 500 rum yang berbeda dan membuat versi yang dibumbui di rumah, sebagian diinspirasi oleh perjalanannya ke Karibia. "Salah satu hal favorit saya yang harus dilakukan adalah memeriksa semua rum berbumbu lokal, dibuat dalam kendi plastik raksasa dengan kulit kayu, akar dan rempah-rempah."

Bahkan, percobaan dalam rum berbumbu premium sedang meningkat dalam beberapa tahun terakhir, karena sejumlah besar botol baru telah muncul di rak-rak toko minuman keras, memerintahkan selera dan perhatian Anda.

Standar

Sailor Jerry mendorong para penggemar untuk merasakan semangat vanilla-dan-kayu manis dalam minuman campuran selain Rum & Coke. Di New York Fleet Week 2017 (yang disponsori merek), koktail resmi adalah Salute Sailor, dibuat dengan rum, bir jahe, pahit ceri, dan permen manisan. Itu adalah minuman yang menyegarkan dan matang, dan salah satu dari sejumlah minuman bertema jahe yang direkomendasikan oleh merek.

Untuk beberapa andalan, ekspansi adalah kuncinya. Lihat saja Kapten Morgan. Dalam beberapa tahun terakhir, mereka memperkenalkan beberapa edisi terbatas: Cannon Blast, variasi kayu manis pedas yang dirancang untuk bersaing dengan wiski Fireball, dan Jack-O'Blast, ramuan musiman berbumbu labu yang mengikuti tren saat ini untuk segala sesuatu yang dibumbui labu.

Kraken, rum molase-jahe-vanilla yang kaya yang sangat baik sebagai penyedot atau dengan kopi atau cola, memperkenalkan Label Hitam ($ 21) yang lebih rendah-bukti yang bahkan lebih halus dari aslinya.

Sementara itu, Malibu, yang paling dikenal dengan rum pesta rasa kelapa andalannya, mencelupkan kakinya ke dalam air kompetisi dengan Malibu Island Spiced ($ 21) pada tahun 2013.

Pendatang baru

Tampaknya hampir setiap merek rum besar dan kerajinan pemula telah memperkenalkan varian rasa dalam beberapa tahun terakhir. Di sini, strategi membutuhkan banyak hal. Ketika Cruzan yang berbasis di St. Croix meluncurkan 9 Spiced Rum ($ 20), itu menekankan keaslian, dengan mengatakan dalam siaran pers bahwa "campuran rempah-rempah yang seimbang akan baru bagi banyak peminum rum berbumbu tetapi akan merasa sangat akrab bagi orang-orang St. Croix. " Hasilnya adalah rum yang bersih dan kompleks yang cocok dengan jus kaya seperti aprikot dan jambu biji, kopi dingin atau minuman beraroma rasa.

Pada 2011, Bacardí meluncurkan Oakheart, karena dinamai ulang Bacardi Spiced ($ 11), dan produk tersebut dengan cepat mengambil momentum di antara para bartender. Sementara banyak rum berbumbu mendapatkan warna kuning dari warna yang ditambahkan dan tidak pernah melihat bagian dalam tong, Bacardi Spiced berusia dengan cara kuno, dalam tong kayu ek Amerika yang hangus, memberikan semangat kehangatan dan kekayaan yang indah, penuh dengan maple, madu dan catatan karamel panggang.

Untuk entri yang lebih baru lagi, menyimpang dari formula tampaknya menjadi salah satu pendekatan untuk menonjol dari kerumunan. Alih-alih rum tradisional berbumbu, Blue Chair Bay, merek yang diproduksi Karibia yang dipimpin oleh penyanyi country Kenny Chesney, memutuskan untuk meningkatkan ekspresi rasa kelapa yang populer dengan Coconut Spiced ($ 35) dan Coconut Spiced Rum Cream ($ 25).

Meskipun secara teknis tidak dikategorikan sebagai rum berbumbu, Bumbu Asli kelas atas dari Barbados ditingkatkan dengan rempah-rempah tradisional Karibia, buah-buahan dan herbal, berusia hingga 15 tahun, dan berdasarkan resep abad ke-17. Sipper yang kaya dan gelap memiliki petunjuk tentang vanila dan pisang dan bekerja dengan sangat baik dalam Daiquiri Pisang.

Perajin

Dalam hal membuat penyulingan, rum kurang umum dibandingkan wiski atau gin. Akan tetapi, seperti halnya gin, keuntungan membuat rum berbumbu adalah bahwa tidak ada aturan yang keras dan cepat mengenai botani dan zat penyedap yang terlibat, yang memungkinkan produsen kerajinan untuk menempatkan pelengkung locavore dan gourmet pada kombo kayu manis, vanila, kulit jeruk dan cengkeh. Menurut Perry, campuran buatan Rumba adalah "berpusat di sekitar bumbu lima Cina," bahan yang menurutnya cocok digunakan dalam koktail dengan rasa yang berani, seperti Zig a Zig Ahh (gambar di bawah), dibuat dengan jus jeruk nipis segar, buah markisa , falernum, pahit Angostura dan bilas absinth.

Chairman's Reserve Spiced Rum ($ 30) dari St. Lucia menggabungkan rempah-rempah lokal, termasuk bois bandé — kulit Karibia yang secara tradisional dikenal sebagai afrodisiak — menghasilkan semangat vanilla yang berani, pedas, dan digerakkan oleh vanili. Para pendiri Malahat ($ 30), label dari San Diego, menghabiskan waktu lima bulan untuk menyempurnakan campuran selusin rempah-rempahnya, dengan penekanan pada vanila dan kayu manis dalam semangat halus dan kompleks yang populer di kalangan penggemar wiski.

Ålander ($ 42) dari Far North Spirits — penyulingan pertanian yang bonafid di Minnesota — menekankan sifat kerajinan tangan pertanian-ke-kaca. Salah satu pendiri Mike Swanson sumber turbinado Amerika dan gula demerara untuk rum. Rempah-rempah utuh dan bukan konsentratnya “diresapi dengan tangan,” menciptakan rum yang seimbang dan ringan, baik kompleks maupun terfokus dengan cermat. Di sini Anda akan menemukan catatan allspice, pisang, dan roti jahe dan bahkan sedikit coklat dan root beer. Ini bekerja dengan baik ketika dipasangkan dengan sari apel segar berbumbu dan ketika dimasukkan ke dalam koktail berbasis krim.

Penyulingan yang berbasis di Louisiana, Bayou ($ 11) serius dengan kredit kerajinan dan produksi rum. Pendiri Trey Litel bersemangat menghidupkan kembali warisan rum era kolonial daerah itu, tempat tebu terus berkembang.

“Kami membangun tempat penyulingan dari bawah ke atas,” katanya tentang situs seluas 22 hektar. "Ini adalah penyulingan bawah tanah pertama di salah satu catatan Louisiana yang kami temukan." Merek saat ini menawarkan empat ekspresi, termasuk varietas rempah pemenang penghargaan yang dikatakan Litel termasuk "kombinasi rempah-rempah Creole, bersama dengan rempah-rempah yang sangat Anda kenal dalam rum."


Tonton videonya: 5 Cara Menghilangkan Rasa Gugup Di Segala Situasi (Mungkin 2022).