Resep Koktail, Minuman Roh, dan Bar Lokal

Pecan Pie Dinamakan Pie Negara Resmi Texas

Pecan Pie Dinamakan Pie Negara Resmi Texas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

State House mengeluarkan resolusi seremonial Rabu

Negara bagian Texas secara resmi menamai pai pecan sebagai pai negara bagiannya, menurut sebuah resolusi disahkan oleh Texas State House pada hari Rabu.

Langkah itu diusulkan oleh Perwakilan tahun pertama Marsha Farney, menurut KHOU, dan berlalu tanpa banyak perdebatan.

"Dari semua hidangan kuliner unik Lone Star State, mungkin tidak ada yang mengatakan 'Texas' lebih manis daripada pai pecan," resolusi ringan dimulai. Ini selanjutnya memberikan beberapa sejarah pai kemiri, menyelidiki di mana-mana pohon kemiri di negara bagian (dinamai Pohon Negara pada tahun 1919, dan pecan Texas menyumbang lebih dari 20 persen dari semua pecan AS), dan menyebutkan bagaimana pada tahun 1914 resep untuk "Texas Pecan Pie" muncul di Christian Science Monitor. Selanjutnya dinyatakan bahwa "walaupun ada banyak cara untuk menikmati pecan, itu praktis diberikan di antara orang Texas bahwa mereka termasuk, pertama dan terutama, dalam pai," dan bahwa sementara "resep pai pecan bervariasi dan banyak ... Texas umumnya setuju pada dua hal: pai pecan Texas adalah, tangan ke bawah, yang terbaik, terutama bila dibuat dengan pecan Texas oleh Texas, dan kedua, apakah disajikan panas atau dingin, dengan satu sendok es krim atau tanpa, pai pecan memang sempurna mengakhiri makan apa pun."


Resep dari Rumah: Texas State Fair Pecan Pie

Pada malam awal musim panas setahun yang lalu, saya duduk di seberang meja dari istri saya di Mama Dip's di Chapel Hill, sebuah institusi di Carolina Utara yang terkenal dengan masakan selatan bergaya rumahan terbaik. Saya telah mengambil gigitan pertama dari hal terbaik yang pernah menghiasi bumi ini — pai pecan. Tidak ada makanan yang mewakili Selatan bagi saya seperti kue yang luar biasa ini. Pada saat itu, saya membuat keputusan hidup.

Saya sedang dalam misi untuk menemukan resep pai pecan terbaik yang pernah ada untuk menghiasi bumi yang baik ini. Tentu saja, ini adalah pengejaran akademis atas nama penelitian. Untuk memulai, saya mengumpulkan enam resep berbeda yang menjalankan perbedaan penuh dari jenis pai pecan. Mulai dari resep Mama saya yang menggunakan gula merah tua dan sirup Karyo gelap hingga resep Mama Dip yang terkenal dari restoran Chapel Hill-nya yang terkenal. Dalam campuran adalah pemenang pameran negara bagian dari negara bagian yang diklaim sebagai asal pai. Versi di bawah pai yang memiliki bourbon, hanya satu sendok makan atau lebih, yang menyisakan banyak untuk kegiatan lain. Saya juga menyertakan beberapa resep tradisional yang menggunakan bahan-bahan, tepung jagung atau Sirup Emas Lyell, yang tidak lagi digunakan di sebagian besar resep pai pecan saat ini. Keenam resep di bawah ini dengan catatan saya tentang perbedaannya.

Pada musim gugur tahun 2013, saya berangkat pada suatu akhir pekan untuk membuat keenam 'yang benar semua enam pai untuk Pertunjukan Mencicipi Pecan Pie yang terbaik. Resep kulit pai tetap sama di antara semua pai dengan resep mentega sederhana tapi tanpa memperpendek. Saya menghabiskan Jumat malam membuat semua kerak dan sepanjang hari Sabtu membuat pai dan meminum sisa bourbon. Saya mengundang tim juri kuliner. Pada dasarnya, teman-teman yang memiliki hari Minggu gratis dan ingin makan berat mereka dalam pai pecan yang menyenangkan.

Setelah membuat semua pai di atas untuk acara pencicipan pai yang terkenal pada musim gugur 2013, tercapai kesepakatan bahwa resep Craig's Mom memiliki rasa terbaik tetapi Resep Texas State Fair memiliki tekstur terbaik. Yang benar-benar membuat resep pie ibu saya istimewa adalah penggunaan sirup hitam dan gula merah. Rasa molase yang kaya membantu mengurangi rasa manis sehingga memberikan rasa yang kompleks dan lebih kaya pada pai. Resep pai pecan terbaik pada dasarnya adalah resep pai pecan pemenang penghargaan dari Texas State Fair dengan dua perubahan sederhana namun sangat penting.


Pecan Pie Dinamakan Pie Negara Bagian Texas

AUSTIN (AP) – DPR secara resmi menamai pai pecan pai resmi negara bagian Texas.

Resolusi seremonial Rabu yang melakukannya disponsori oleh tahun pertama Rep. Marsha Farney, seorang Republikan dari Georgetown, utara Austin.

Karena itu adalah tagihan pertamanya, Farney menjalani beberapa menit perpeloncoan lembut setelah memperkenalkan ukuran di lantai House.

Salah satu rekan Farney meracau: “Apakah Anda punya resep?” Yang lain ingin tahu apakah dia mengatakan “terlalu buruk untuk pai apel,” yang menurut beberapa orang adalah pai resmi Amerika.

Mereka juga meminta amandemen bahwa hanya pecan Texas yang digunakan dalam pai pecan di seluruh negara bagian, dan secara resmi dinyatakan ilegal untuk memasukkan cokelat saat memanggangnya.

Untuk menghormati tindakan Farney, kafetaria Capitol negara bagian menjual pai pecan pada hari Rabu.

(© Hak Cipta 2013 The Associated Press. Semua Hak Dilindungi Undang-Undang. Materi ini tidak boleh dipublikasikan, disiarkan, ditulis ulang, atau didistribusikan ulang.)


Pai Kemiri Mama

Dianne Sheridan – Allen, Texas
Pertunjukan Terbaik – Pai, 2012
State Fair senang menampilkan pesaing Seni Kreatif dan kreasi mereka di Buku Masak kami dan blog resep baru kami di bigtex.com. Masukkan resep favorit Anda di salah satu kompetisi Seni Kreatif kami untuk kesempatan Anda menjadi sorotan!
[button color=”blue” size=”small” link=”http://bigtex.com/creativearts/recipes/” ]Resep Pameran Negara Lainnya[/button]
“A meja Thanksgiving penting”

Bahan kue pie

1 1/3c. tepung serbaguna
1/2 sdt. garam
1/2 c. shortening rasa mentega
4-6 T. air es dingin

Petunjuk Pembuatan Kue Pai

Campur bahan kering. Blender shortening ke dalam bahan kering hingga berbutir. Tambahkan air, satu sendok makan sekaligus, aduk dengan garpu sesedikit mungkin sampai bola mulai terbentuk. Gulung di atas kertas lilin dan letakkan selembar kertas lilin lain di atasnya. Gulung agar sesuai dengan loyang pie 9 inci. Tempatkan adonan kulit ke dalam piring pie. Lepaskan selembar kertas lainnya secara perlahan. Pangkas tepinya dengan rata dan seruling dengan ibu jari.

Bahan Isi

3 telur
1/2 c. Gula
1/2 sdt. tepung
1c. sirup jagung ringan
1/8 sdt. garam
1 sendok teh. vanila
1/4 c. minyak yg dicairkan
1c. pecahan kemiri

Mengisi Arah

Kocok telur, gula, tepung, sirup, garam, vanili dan mentega. Alasi loyang pie dengan pastry polos. Letakkan pecan di lapisan bawah dan tambahkan campuran telur. Panggang pada suhu 350º selama 50-60 menit. Kemiri akan naik ke atas.


Pai Kemiri, Tolong

Ketika datang ke pai favorit Carolina Selatan, kacang memilikinya. Pai pecan adalah tradisi yang kuat di meja liburan di seluruh negara bagian, berbagi status bintang dengan showstoppers seperti labu dan ubi jalar. Namun, setelah perayaan musiman berakhir, kue pecan lengket dan bermentega yang terus menjadi favorit kami di South Carolina tahun & lsquoround.

Secara teknis, benih pohon kemiri disebut buah berbiji - sekam yang membungkus satu lubang. Di sekitar sini, kami membuat hal-hal sederhana dan menyebutnya "gila". Jauh lebih kontroversial adalah pengucapan "kemiri." Tapi apa pun suku kata yang Anda tekankan, penekanannya selalu pada makan enak saat Anda mengemil pecan atau menggunakannya untuk membuat hidangan ikonik seperti pai pecan.

Jalur Kemiri

Akar pai pecan di Carolina Selatan tidak sedalam kelihatannya. Kebun kemiri bukan bagian dari lanskap kami sampai tahun 1800-an, setelah perlahan-lahan pindah dari utara ke Texas Timur ke Mississippi, Louisiana, dan Georgia sebelum menemukan bantuan pertanian di Negara Bagian Palmetto.

“Salah satu petani eksperimental paling awal adalah John Horlbeck dari Boone Hall Plantation di utara Charleston, yang mendapatkan potongan pecan liar sekitar tahun 1860-an dari Louisiana,” catat Dr. David Shields, seorang sejarawan makanan dan ketua Carolina Gold Rice Foundation. " . Horlbeck tahu dari pengalaman pribadi bahwa pecan bisa tumbuh subur di Lowcountry, jadi pada tahun 1892 dia mulai menanam rumpun yang luas."

Setelah banyak penyesuaian, kebun tumbuh menjadi 15.000 pohon, menjadikannya operasi penanaman kemiri terbesar di dunia. Seperti halnya, penyakit, kematian, dan efek samping lain dari kesibukan waktu yang tak terbendung menyebabkan kematian perusahaan Horlbeck yang luar biasa. Ketika dia meninggal pada tahun 1916, pai kemiri seperti yang kita tahu belum menjadi apa-apa, meskipun ada banyak pelopor awal.

Kelahiran Pai

Meskipun menjadi pemimpin dunia dalam produksi kemiri, Carolina Selatan tidak dapat mengklaim hak kelahiran pai pecan.

"Pecan pie dimulai di Texas, ditemukan pada tahun 1880-an," menurut Shields. "Ini pertama kali disebutkan di media cetak pada tanggal 6 Februari 1886 di koran Austin, &lsquoTexas Siftings.' Dan dari yang pertama dibingkai sebagai &lsquoa real state pie,' yaitu, hidangan yang dimaksudkan untuk menjadi ciri khas dari bahan dan keterampilan suatu tempat. Pecan direbus dalam susu dan ditambahkan ke pai puding."

Baru pada tahun 1930-an resep yang sebagian besar dari kita gunakan saat ini - tidak ada susu dan HEAVY pada gula - sampai kepada kita, bukan melalui dapur pertanian perkebunan pedesaan, tetapi dari label kaleng Sirup Karo tahun 1920-an. Itu adalah kesuksesan pemasaran. Kuah kental yang kental masih menjadi bahan utama di hampir semua resep pai pecan, komponen penting yang, ketika dicampur dengan telur dan gula, memberi makanan penutup tekstur ketan yang khas.

Pai Pecan Carolina Selatan

Mosaik rasa dan tekstur yang kaya memungkiri kesederhanaan resep: sirup jagung, gula, telur, mentega, vanila, sejumput garam, dan banyak pecan. Kerak buatan sendiri yang serpihan, meskipun opsional, tentu menambah efek keseluruhan yang lezat. Tapi pecan manis dan berdaging yang tumbuh di Carolina Selatan itulah yang membuat pai ini menjadi milik kita.

Meskipun mudah disatukan, terutama jika Anda menggunakan kulit yang sudah jadi, Carolina Selatan memiliki banyak restoran, toko roti, dan gerai lain tempat Anda dapat melahap sepotong atau membeli kue utuh untuk dibawa pulang. Pada bulan November, Anda akan menemukan banyak pai pecan yang ditawarkan di restoran serta Festival Pecan Carolina Selatan, yang dirayakan pada hari Sabtu pertama di bulan November di Florence. Sementara beberapa pembuat roti menambahkan sentuhan mewah, seperti minuman beralkohol atau cokelat, yang lain langsung menyajikan pai mereka. Ini adalah protokol yang dapat diterima, bagaimanapun, untuk memasangkan pai pecan Anda dengan sesendok krim kocok yang sehat atau satu sendok es krim vanila.

Sekarang setelah gigi manis Anda dalam siaga tinggi, berikut adalah beberapa tempat di mana Anda dapat memanjakan hasrat pai pecan Anda. Hubungi terlebih dahulu untuk memeriksa ketersediaan atau untuk memesan pai utuh jika ditawarkan:

The Cottage, Bluffton: Kafe nyaman yang memancarkan pesona Selatan dan melayani pecinta pai pecan tradisional.

Kaminsky's, Charleston and Columbia: Kafe pencuci mulut yang terkenal dengan Bourbon Pecan Pie-nya.

Julia Belle's, Florence: Daging-dan-tiga sederhana yang mengejutkan dengan Pie Pecan Rusia Putih yang kaya.

Perkebunan Muda, Florence: Sebuah pengecer kemiri online dengan kehadiran toko suvenir di Pee Dee mengaduk pai pecan sempurna musiman.

Blue Dog Cafe, Frogmore: Sebuah restoran kuno di dalam toko pedesaan di mana Anda dapat menikmati Sweet Potato Pecan Pie, perpaduan menggoda dari dua favorit Selatan.

Strossner's, Greenville: Kafe dan toko roti yang ramai menawarkan pai pecan Selatan yang dapat Anda pesan secara online.

Kudzu Bakery, Pawleys Island, dan Mt. Pleasant: Toko roti milik keluarga yang memproduksi pai pecan Selatan monster, masing-masing penuh dengan setengah pon pecan.

Carolina Cider Company, Yemassee: Nikmati pesona toko pedesaan, lalu bawa pulang dalam bentuk pai pecan chunky.

Jika kutu kue menggigit, coba resep di bawah ini, milik Perkebunan Muda:

Pie Kemiri Dasar Perkebunan Muda

4 sendok makan (& frac12 stick) mentega, dilunakkan

Kulit pastry 9 inci yang belum dipanggang

Kocok mentega dan gula bersama-sama. Tambahkan sisa bahan kecuali bagian pecan. Tuang ke dalam kulit pastry 9 inci yang belum dipanggang. Atas dengan bagian pecan. Panggang 10 menit pada 375 derajat dan 30 hingga 35 menit pada 325 derajat. Biarkan dingin sebelum disajikan.


Anda dapat membuatnya terlebih dahulu dan menyimpannya di lemari es hingga 4 hari atau membekukan hingga dua bulan. Pembekuan akan mengintensifkan nuttiness pai.

Pertama, siapkan resep kulit pie terbaik ini atau beli yang Anda sukai. Panaskan oven pada 425 ° F. Panggang selama 15 menit untuk mengatur kerak dan mencegah bagian bawah yang basah.

Kemudian, sementara itu siapkan isian pai pecan. Dalam mangkuk mixer dengan paddle attachment, campur mentega, gula, garam, dan tepung maizena dengan kecepatan rendah hingga tercampur.

Dengan mixer berjalan, tambahkan telur, satu per satu, aduk sampai rata. Pastikan tidak ada gumpalan tepung. Campurkan sirup dan vanilla.

Selanjutnya, letakkan pecan cincang di atas kulit pai yang sudah dicairkan dan tuangkan campuran sirup.

Tempatkan pecan utuh dalam pola di atasnya.

Kemudian kurangi panas hingga 350 ° F, letakkan foil di atasnya, dan panggang selama 30-40 menit lagi untuk memasak isinya secara perlahan, atau sampai bagian tengahnya matang. Seperti flan atau jell-O, bagian tengahnya harus sedikit bergoyang namun tegas.

Jika menggunakan panci kaca, tambahkan sekitar 10-15 menit pada 350 ° F untuk waktu memanggang. Alasannya adalah karena kaca bukanlah penghantar panas yang baik.

Keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan atau disimpan. Jika isiannya encer, masukkan kembali pai ke dalam oven pada suhu 350 ° F dan panggang sampai matang.



Komentar:

  1. Hubbard

    Sangat cepat balasan :)

  2. Nishura

    Maafkan saya untuk apa yang saya campur tangan ... kepada saya situasi yang sama. Saya mengundang diskusi.

  3. Qaraja

    It doesn't make sense.

  4. Snowden

    Saya menganggap, bahwa Anda tidak benar. Saya yakin. Mari kita bahas. Menulis kepada saya di PM, kami akan berbicara.



Menulis pesan