Resep Koktail, Roh, dan Bar Lokal

Go Green dengan Pistachio

Go Green dengan Pistachio


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pistachio: Bukan hanya untuk meletup ke seluruh mulut.

Kacang bewarna tanah ini bukan hanya sekedar snack bar yang bergizi dan enak. Bartender dari New York ke Chicago ke San Francisco ke Seattle menggunakan pistachio penuh rasa untuk membuat sirup dan infus minuman beralkohol, dan sebagai cara kreatif untuk membingkai gelas koktail.

Kacang pistachio ternyata memiliki bakat khusus untuk mencampur. Ambil Lone Oak koktail dari bartender Jillian Vose di The Dead Rabbit di New York. Minuman berbahan dasar wiski Irlandia menambahkan sirup pistachio ke daun kari, jus lemon, dan sedikit Green Chartreuse yang sangat herbal, meningkatkan rasa dan rona hijau, untuk minuman pedas yang dibumbui secara halus. Rekan bartender Kelinci Mati Long Thai menggunakan sirup pistachio rumahan, yang memiliki aroma air bunga jeruk, dalam ramuan tiki-nya Yohanes Pembaptis. Selain wiski Irlandia, minuman Thai memiliki aroma kelapa, cokelat, aprikot, absinth dan, bahan trendi lainnya: matcha bubuk teh hijau.

Pergilah ke West Coast dan Kevin Diedrich sedang melakukan spin hijau pada menu koktail BDK yang baru dibuka dengan sirup pistachio asin – diresapi Leci koktail. Menggabungkannya dengan vodka teh asap, susu leci kelapa, dan air jeruk nipis memberikan sentuhan tropis pada kacang.

Tampaknya ada cara tak terbatas untuk menggunakan sirup pistachio, baik yang terinspirasi dari tiki (mengambil isyarat dari almond) atau ... Prancis? Mixologist John Stanton dari Sable Kitchen & Bar di Chicago menciptakan koktail yang mungkin memikat Francophile mana pun. Dans Le Nuit (yang diterjemahkan menjadi "In the Night") mencampurkan sirup pistachio dengan sedikit jus lemon, curaçao jeruk, dan basis cognac.

Masih belum terpesona dengan pistachio yang rendah hati? Mungkin alih-alih ramuan berwarna hijau, infus mungkin menarik. Baik menggunakan kacang atau kulitnya, sulit untuk salah tidak peduli jenis minuman keras apa yang terlibat.

Seperti anggur yang diperkaya? Masukkan beberapa pistachio cincang ke dalam botol oloroso sherry dan biarkan keduanya berbaur. Kemudian, coba hasil EVOL dari Chad Phillips di Shaker + Spear di Seattle. Cukup tambahkan bourbon dan pahit untuk minuman yang enak dan agak pedas.

Vodka, ternyata, juga merupakan kendaraan yang bagus untuk pistachio, seperti yang ditemukan Nico de Soto di bar Mace miliknya yang baru dibuka di New York. Bar menarik inspirasi dari rempah-rempah di seluruh dunia untuk setiap koktailnya, yang membuat Mace's Kapulaga koktail semakin istimewa. Dengan basis vodka pistachio fat-washed, ini menggabungkan espresso dan sirup kapulaga untuk hasil akhir yang berbusa dan mudah diminum.

Tentu saja, tidak ada salahnya mempertahankannya tetap klasik. Pistachio Mule dari Jeremy Strawn of Lazy Point di New York adalah variasi kecil dari Moscow Mule yang menggunakan vodka yang diinfuskan dengan cangkang pistachio. Ini adalah warna hijau yang benar-benar baru: Anda tidak akan pernah melihat cangkang asin itu terbuang percuma.

Akhirnya, nama yang tepat Krim Tanaman dari Brian Means di San Francisco’s Dirty Habit akan menjadi minuman malam yang fantastis. Tidak ada infus atau sirup di sini, melainkan bubur kelapa dan pistachio yang dikombinasikan dengan minuman jahe, lemon, dan mezcal.

Ini adalah gerakan hijau yang layak untuk dipertahankan.


Tonton videonya: Pricelessryan Go green eat pistachios (Mungkin 2022).