Resep Koktail, Roh, dan Bar Lokal

Kebenaran Keras Tentang Aturan Minum Bourbon

Kebenaran Keras Tentang Aturan Minum Bourbon

Amerika sendiri wiski telah menjadi salah satu penuangan paling populer. Dan dengan begitu banyak botol yang membanjiri pasar, bagian belakangnya telah berubah menjadi lanskap yang ramai, yang dapat dengan mudah membanjiri peminum pada umumnya.

Jadi kami menemukan pemandu roh. Beau Williams, pemilik Kansas City Julep, dipuji karena memiliki salah satu yang paling luar biasa di negara ini Minuman Alkohol Bourbon pilihan, berbagi aturannya untuk memetik, menyesap, dan mencampur minuman favorit Amerika.

  • Langkah pertama adalah mempelajari cara memecahkan kode label bourbon, kata Williams. “Bourbon adalah kategori yang sangat luas,” katanya. “Penting untuk mengetahui arti kata-katanya.” Misalnya, dia selalu mencari ungkapan bourbon lurus.

    “Lurus adalah hal yang ingin Anda cari pertama dan terpenting saat menelusuri rak,” katanya. “Artinya mereka tidak menambahkan apa pun ke atau memalsukan produk, jadi Anda mendapatkan kesepakatan yang sebenarnya.”

    Dia juga merekomendasikan untuk mencari pernyataan usia di label, meskipun dia cepat mencatat bahwa Anda tidak akan selalu menemukannya. Dan terutama jika berasal dari produsen yang lebih baru, sering kali bourbon berada di sisi yang lebih muda. Secara hukum, bourbon lurus harus berumur minimal dua tahun.

  • “Jika Anda membelanjakan lebih dari $ 40, Anda mungkin salah melakukannya,” kata Williams. Tentu saja, jika Anda seorang kolektor yang mencari Pappy Van Winkle yang sangat tua, perkirakan untuk membayar mahal. Tetapi bagi mereka yang baru memulai, bourbons yang terjangkau berlimpah. Williams merekomendasikan Kalkun Liar 101 ("Jus yang enak dengan harga yang wajar",) dan pembotolan dari Four Roses dan Bukit Surga (merek dari yang terakhir termasuk Henry McKenna, Evan Williams dan J.T.S. Coklat, antara lain).

  • Sedangkan rasa bourbon bisa sangat berbeda dari Wiski Scotch, Williams merekomendasikan menyeruput secangkir rapi dari gelas Glencairn, wadah melengkung yang biasanya disediakan untuk scotch. “Aroma adalah bagian besar dari pengalaman bourbon Anda,” kata Williams. “Anda membutuhkan gelas yang memungkinkan Anda menangkap aromanya — karamel, pedas, dll. —Untuk membuat Anda bersemangat dan membangkitkan sisa indra Anda.”

    Gelas seloki tidak akan menyempurnakan pengalaman ini, katanya, tetapi kaca dengan alas yang lebar dan bagian atas yang meruncing "untuk menangkap aroma dan mengarahkannya ke atas" akan berhasil. Sebagai pengganti Glencairn, ia terkadang menggunakan Old Fashioned atau kacamata batu dengan bentuk serupa yang sedikit meruncing.

  • “Air adalah teman Anda, dan jangan takut padanya,” kata Williams. “Orang-orang mengira hanya ada satu cara untuk minum bourbon, dan itu salah. Air sama sekali bukan pemecah kesepakatan. " Tren saat ini untuk wiski yang tidak dipotong, tanpa filter, dan berkekuatan barel berarti bahwa sebagian besar bourbons benar-benar mendapat manfaat dari beberapa pengenceran, katanya. “Ini menghilangkan aroma panas dan rempah-rempah dan membiarkan rasa manis bersinar.”

    Lanjutkan ke 5 dari 6 di bawah ini.

  • "Bourbon memiliki rasa yang besar dan berani," kata Williams. Sedikit es dan air tidak akan membunuh makhluk itu. Namun, dia waspada terhadap potongan es kecil berair yang terlalu cepat mencairkan roh. “Saya lebih suka mengambil waktu saya, dan saya ingin pengalaman serupa dari saat saya mulai hingga saat selesai. Es padat bukanlah ide yang buruk. " Untuk penggunaan di rumah, dia merekomendasikan cetakan silikon untuk membekukan potongan yang cukup besar yang dapat mendingin secara efektif tetapi meleleh perlahan.

  • "Sebuah Kuno benar-benar dapat membuat orang menyadari betapa indahnya pengalaman bourbon tanpa meminumnya sendiri. Es, sedikit gula dan pahit dapat membantu menjembatani profil rasa, membuatnya lebih enak. ” Tujuannya, katanya, adalah untuk menonjolkan rasa bourbon daripada menutupinya, dan "Old Fashioned klasik melakukannya dengan luar biasa."

    “Tidak ada cara yang salah dalam mengonsumsi bourbon,” kata Williams. Satu-satunya kesalahan adalah "tidak menikmatinya saat Anda melakukannya.


Tonton videonya: How Its Made: Bourbon (Januari 2022).