Resep Koktail, Minuman Roh, dan Bar Lokal

15 Kue Liburan Dari Negara Lain

15 Kue Liburan Dari Negara Lain


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kue-kue dari seluruh dunia ini akan membuat Anda bersemangat liburan

Siap untuk mulai membuat kue untuk pesta liburan dan tas hadiah? Pertimbangkan 15 cookie ini dari seluruh dunia untuk putaran baru alih-alih resep masuk Anda.

Selama musim liburan di Amerika Serikat, banyak yang akan setuju bahwa tidak ada suguhan yang lebih baik untuk melengkapi segelas minuman telur kopyok daripada hangat kue jahe. tinggalkan suguhan untuk Santa Claus, banyak budaya lain mengabaikan berbagai jenis kue dan makanan lainnya untuk Bapa Natal. Cookies adalah bagian dari perayaan liburan di seluruh dunia, tetapi budaya yang berbeda menikmati kue tradisional mereka sendiri.

Di Norwegia dan bagian lain Skandinavia, kue berbentuk kerucut yang disebut krumkake dipanggang untuk merayakan hari raya. Di Spanyol, kue pendek yang disebut mantecados dibumbui dengan kayu manis dan adas manis, dan di Belgia dan Belanda, spekulaa dipotong dan diukir menjadi penggambaran rumit St. Nicholas dan karakter lain dari ceritanya.

Kami telah mengumpulkan 15 kue liburan dari seluruh dunia untuk menginspirasi Anda mencoba sesuatu yang baru saat membuat kue bersama teman dan keluarga tahun ini. Baca terus, dan pertimbangkan untuk memberi penghormatan kepada budaya lain dengan tas hadiah kue liburan Anda musim ini.

Pelaporan tambahan oleh Haley Willard.


Kue St. Nicholas Tradisional Lainnya

krim mentega. Tambahkan telur, gula, garam, kulit lemon, dan kayu manis. Campur tepung dengan baking powder, tambahkan perlahan ke campuran mentega. Tempatkan adonan dalam kantong kue dengan ujung yang memiliki satu sisi rata dan satu sisi bergalur. Peras adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega, bentuk menjadi huruf atau inisial nama keluarga atau tamu. Panggang pada suhu 400 ° selama 15-20 menit, sampai berwarna cokelat muda. Hapus cookie dari lembar sekaligus.

Dari Resep Hari Raya dan Menu Festival oleh Sula Benet, Aabelard-Schuman, 1970, hal. 83.

Luzern Lebkuchen (Kue Bar Swiss)

Ini adalah “kue gourmet” dari Festival St. Nicholas yang dirayakan setiap tahun pada tanggal 6 Desember. St Nicholas, Uskup Myra, memimpin hari raya, memberikan suasana kekhidmatan kepada Luzern, dan memuncak dalam prosesi melalui kota. St Nicholas didahului oleh dua bentara dan dikawal oleh Schmutzli . yang menakutkan.

Resep Luzern Lebkuchen dari Seni Kuliner dan Tradisi Swiss, Pro Gastronomia, 1992

Krabeli (Swiss Springerle)

Resep Swiss ini lebih dikenal sebagai springerle di Jerman, tetapi dapat dipanggang tanpa cetakan mewah.

Kocok gula dan telur hingga berbusa. Tambahkan bahan lainnya dan uleni adonan. Bentuk gulungan kecil seukuran jari dan taruh di atas wajan, dibentuk menjadi bulan sabit. Buat celah miring di tepi bulan sabit. Taruh di tempat yang hangat dan diamkan selama 12 jam. Panggang 350 ° sampai kuning.

UNTUK DIGUNAKAN DENGAN CETAKAN: gulung adonan setebal –3/8 inci. Taburkan gula halus atau tepung terigu di atasnya, lalu cetak dengan cetakan. Potong dengan pisau atau pemotong pizza. Untuk mengawetkan gambar, keringkan 2–24 jam (tergantung kelembapan, dll.) sebelum dipanggang.

Diadaptasi dari Memasak untuk Kristus: Buku Doa Dapur Anda oleh Florence Berger, National Catholic Rural Life Conference, Hak Cipta © 1946. Digunakan dengan izin.

Gevulde Speculaas (Spekula Berisi Almond Belanda)

Resep ini berasal dari Kathy Postma yang tinggal di Belanda, menikah dengan orang Belanda, dan merayakan Hari St. Nicholas bersama keluarganya setiap tahun. Ini adalah favorit Hari St. Nicholas di Belanda.

1 7-oz gulungan pasta almond Odense Kathy berkata: Saya menemukan pasta almond mereka yang terbaik

*Jika bumbu speculaas tidak tersedia, Anda dapat membuatnya sendiri: 1 sendok teh kayu manis, sendok teh pala, sendok teh cengkeh, sendok teh jahe, sendok teh allspice

Campur mentega dan tepung dengan garpu atau blender kue seperti yang Anda lakukan untuk kulit pai. Tambahkan bahan lainnya. Uleni adonan hingga tercampur rata dan bisa dibentuk. Diamkan adonan selama beberapa menit agar sedikit mengeras. Tekan adonan ke dalam loyang 8x8” yang diolesi minyak. Olesi dengan putih telur. Letakkan lapisan pasta almond di atasnya dan olesi lagi dengan putih telur. Tekan separuh adonan lainnya hingga rata dengan tangan diletakkan di atas dua lapisan lainnya. Tekan semua 3 lapisan bersama-sama dengan tangan Anda. Olesi dengan putih telur dan hias dengan almond. Panggang selama 40 menit pada suhu 350º F. POTONG SAAT MASIH HANGAT

Kue Vanila Serbia

Sneza Colak menyajikan kue ini untuk Krsna Slava Serbia, perayaan santo pelindung keluarga mereka, St. Nicholas. Baca tentang perayaan tradisional mereka di Kansas City.

Panaskan oven hingga 350º. Lapisi loyang dengan kertas roti dan sisihkan. Kocok mentega dan gula, pada sedang dengan mixer listrik sampai ringan dan mengembang, sekitar 2 menit. Tambahkan vanila, jus lemon, dan kulit lemon. Kocok hingga menyatu. Tambahkan kuning telur, satu per satu, kocok rata setelah setiap penambahan. Kurangi kecepatan ke rendah dan secara bertahap tambahkan tepung dan kacang sampai tercampur rata.

Tepung ringan pada permukaan yang rata dan gulung adonan hingga ketebalan inci. Menggunakan pemotong kue kecil, potong kue dan letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan. Panggang sekitar 17 menit. Biarkan dingin 5 menit di atas loyang, lalu pindahkan rak pendingin. Saat benar-benar matang, olesi bagian bawah setengah kue dengan selai aprikot. Buat sandwich dengan sisa kue, tekan perlahan untuk mengoleskan selai ke tepinya. Aduk kue sandwich dengan lembut ke dalam gula manisan.

Haselnussmakronen (Makaron Hazelnut Jerman)

Ketika St. Nicholas datang, selalu ada nampan besar berisi berbagai macam kue yang siap untuknya dan pengunjung lain yang mungkin menelepon selama Adven

Kocok putih telur hingga kaku. Tambahkan gula dan lanjutkan mengocok sampai campuran berdiri di puncak yang kaku. Tambahkan sisa bahan dan aduk perlahan. Jatuhkan sendok teh campuran ke atas loyang yang dilumuri minyak dengan jarak setidaknya 1 inci. Biarkan berdiri. Panggang dalam oven pada suhu 300 derajat selama jam. Pindahkan dengan hati-hati ke baki pendingin dan simpan dalam wadah kedap udara. Mereka akan menyimpannya selama beberapa minggu.

Dari Pesta untuk Festival: Adat dan resep untuk merayakan Tahun Kristen oleh Jan Wilson, Lion Publishing, 1990. Izin menunggu.

Kue Gula Ukraina

Tautan

Resep kue Speculaas dan Springerle dengan tips menggunakan HOBI Picture Cookie Molds oleh Gene Wilson

Situs menarik dengan resep (termasuk Taai Taai dari Belanda dan banyak resep kue kering lainnya yang sulit ditemukan dari negara lain) serta informasi tentang kue kayu dan cetakan kue—dengan banyak gambar papan kue yang indah.

Untuk banyak informasi tentang sejarah kue jahe berbumbu dan Natal, dan resep

Pemotong kue St. Nicholas tersedia di toko kami


Kue St. Nicholas Tradisional Lainnya

krim mentega. Tambahkan telur, gula, garam, kulit lemon, dan kayu manis. Campur tepung dengan baking powder, tambahkan perlahan ke campuran mentega. Tempatkan adonan dalam kantong kue dengan ujung yang memiliki satu sisi rata dan satu sisi bergalur. Peras adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega, bentuk menjadi huruf atau inisial nama keluarga atau tamu. Panggang pada suhu 400 ° selama 15-20 menit, sampai berwarna cokelat muda. Hapus cookie dari lembar sekaligus.

Dari Resep Hari Raya dan Menu Festival oleh Sula Benet, Aabelard-Schuman, 1970, hal. 83.

Luzern Lebkuchen (Kue Bar Swiss)

Ini adalah “kue gourmet” dari Festival St. Nicholas yang dirayakan setiap tahun pada tanggal 6 Desember. St Nicholas, Uskup Myra, memimpin hari raya, memberikan suasana kekhidmatan kepada Luzern, dan memuncak dalam prosesi melalui kota. St Nicholas didahului oleh dua bentara dan dikawal oleh Schmutzli . yang menakutkan.

Resep Luzern Lebkuchen dari Seni Kuliner dan Tradisi Swiss, Pro Gastronomia, 1992

Krabeli (Swiss Springerle)

Resep Swiss ini lebih dikenal sebagai springerle di Jerman, tetapi dapat dipanggang tanpa cetakan mewah.

Kocok gula dan telur hingga berbusa. Tambahkan bahan lainnya dan uleni adonan. Bentuk gulungan kecil seukuran jari dan taruh di atas wajan, dibentuk menjadi bulan sabit. Buat celah miring di tepi bulan sabit. Taruh di tempat yang hangat dan diamkan selama 12 jam. Panggang 350 ° sampai kuning.

UNTUK DIGUNAKAN DENGAN CETAKAN: gulung adonan setebal –3/8 inci. Taburkan gula halus atau tepung terigu di atasnya, lalu cetak dengan cetakan. Potong dengan pisau atau pemotong pizza. Untuk mengawetkan gambar, keringkan 2–24 jam (tergantung kelembapan, dll.) sebelum dipanggang.

Diadaptasi dari Memasak untuk Kristus: Buku Doa Dapur Anda oleh Florence Berger, National Catholic Rural Life Conference, Hak Cipta © 1946. Digunakan dengan izin.

Gevulde Speculaas (Spekula Berisi Almond Belanda)

Resep ini berasal dari Kathy Postma yang tinggal di Belanda, menikah dengan orang Belanda, dan merayakan Hari St. Nicholas bersama keluarganya setiap tahun. Ini adalah favorit Hari St. Nicholas di Belanda.

1 7-oz gulungan pasta almond Odense Kathy berkata: Saya menemukan pasta almond mereka yang terbaik

*Jika bumbu speculaas tidak tersedia, Anda dapat membuatnya sendiri: 1 sendok teh kayu manis, sendok teh pala, sendok teh cengkeh, sendok teh jahe, sendok teh allspice

Campur mentega dan tepung dengan garpu atau blender kue seperti yang Anda lakukan untuk kulit pai. Tambahkan bahan lainnya. Uleni adonan hingga tercampur rata dan bisa dibentuk. Diamkan adonan selama beberapa menit agar sedikit mengeras. Tekan adonan ke dalam loyang 8x8” yang diolesi minyak. Olesi dengan putih telur. Letakkan lapisan pasta almond di atasnya dan olesi lagi dengan putih telur. Tekan separuh adonan lainnya hingga rata dengan tangan diletakkan di atas dua lapisan lainnya. Tekan semua 3 lapisan bersama-sama dengan tangan Anda. Olesi dengan putih telur dan hias dengan almond. Panggang selama 40 menit pada suhu 350º F. POTONG SAAT MASIH HANGAT

Kue Vanila Serbia

Sneza Colak menyajikan kue ini untuk Krsna Slava Serbia, perayaan santo pelindung keluarga mereka, St. Nicholas. Baca tentang perayaan tradisional mereka di Kansas City.

Panaskan oven hingga 350º. Lapisi loyang dengan kertas roti dan sisihkan. Kocok mentega dan gula, pada sedang dengan mixer listrik sampai ringan dan mengembang, sekitar 2 menit. Tambahkan vanila, jus lemon, dan kulit lemon. Kocok hingga menyatu. Tambahkan kuning telur, satu per satu, kocok rata setelah setiap penambahan. Kurangi kecepatan ke rendah dan secara bertahap tambahkan tepung dan kacang sampai tercampur rata.

Tepung ringan pada permukaan yang rata dan gulung adonan hingga ketebalan inci. Menggunakan pemotong kue kecil, potong kue dan letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan. Panggang sekitar 17 menit. Biarkan dingin 5 menit di atas loyang, lalu pindahkan rak pendingin. Saat benar-benar matang, olesi bagian bawah setengah kue dengan selai aprikot. Buat sandwich dengan sisa kue, tekan perlahan untuk menyebarkan selai ke tepinya. Aduk kue sandwich dengan lembut ke dalam gula manisan.

Haselnussmakronen (Makaron Hazelnut Jerman)

Ketika St. Nicholas datang, selalu ada nampan besar berisi berbagai macam kue yang siap untuknya dan pengunjung lain yang mungkin menelepon selama Adven

Kocok putih telur hingga kaku. Tambahkan gula dan lanjutkan mengocok sampai campuran berdiri di puncak yang kaku. Tambahkan sisa bahan dan aduk perlahan. Jatuhkan sendok teh campuran ke atas loyang yang dilumuri minyak dengan jarak setidaknya 1 inci. Biarkan berdiri. Panggang dalam oven pada suhu 300 derajat selama jam. Pindahkan dengan hati-hati ke nampan pendingin dan simpan dalam wadah kedap udara. Mereka akan menyimpannya selama beberapa minggu.

Dari Pesta untuk Festival: Adat dan resep untuk merayakan Tahun Kristen oleh Jan Wilson, Lion Publishing, 1990. Izin menunggu.

Kue Gula Ukraina

Tautan

Resep kue Speculaas dan Springerle dengan tips menggunakan HOBI Picture Cookie Molds oleh Gene Wilson

Situs menarik dengan resep (termasuk Taai Taai dari Belanda dan banyak resep lain yang sulit ditemukan untuk kue kering dari negara lain) serta informasi tentang kue kayu dan cetakan kue—dengan banyak gambar papan kue yang indah.

Untuk banyak informasi tentang sejarah kue jahe berbumbu dan Natal, dan resep

Pemotong kue St. Nicholas tersedia di toko kami


Kue St. Nicholas Tradisional Lainnya

krim mentega. Tambahkan telur, gula, garam, kulit lemon, dan kayu manis. Campur tepung dengan baking powder, tambahkan perlahan ke campuran mentega. Tempatkan adonan dalam tas kue dengan ujung yang memiliki satu sisi rata dan satu sisi bergalur. Peras adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega, bentuk menjadi huruf atau inisial nama keluarga atau tamu. Panggang pada suhu 400 ° selama 15-20 menit, sampai berwarna cokelat muda. Hapus cookie dari lembar sekaligus.

Dari Resep Hari Raya dan Menu Festival oleh Sula Benet, Aabelard-Schuman, 1970, hal. 83.

Luzern Lebkuchen (Kue Bar Swiss)

Ini adalah “kue gourmet” dari Festival St. Nicholas yang dirayakan setiap tahun pada tanggal 6 Desember. St Nicholas, Uskup Myra, memimpin hari raya, memberikan suasana kekhidmatan kepada Luzern, dan memuncak dalam prosesi melalui kota. St Nicholas didahului oleh dua bentara dan dikawal oleh Schmutzli . yang menakutkan.

Resep Luzern Lebkuchen dari Seni Kuliner dan Tradisi Swiss, Pro Gastronomia, 1992

Krabeli (Swiss Springerle)

Resep Swiss ini lebih dikenal sebagai springerle di Jerman, tetapi dapat dipanggang tanpa cetakan mewah.

Kocok gula dan telur hingga berbusa. Tambahkan bahan lainnya dan uleni adonan. Bentuk gulungan kecil seukuran jari dan taruh di atas wajan, dibentuk menjadi bulan sabit. Buat celah miring di tepi bulan sabit. Taruh di tempat yang hangat dan diamkan selama 12 jam. Panggang 350 ° sampai kuning.

UNTUK DIGUNAKAN DENGAN CETAKAN: gulung adonan setebal –3/8 inci. Taburkan gula halus atau tepung terigu di atasnya, lalu cetak dengan cetakan. Potong dengan pisau atau pemotong pizza. Untuk mengawetkan gambar, keringkan 2–24 jam (tergantung kelembapan, dll.) sebelum dipanggang.

Diadaptasi dari Memasak bagi Kristus: Buku Doa Dapur Anda oleh Florence Berger, National Catholic Rural Life Conference, Hak Cipta © 1946. Digunakan dengan izin.

Gevulde Speculaas (Spekula Berisi Almond Belanda)

Resep ini berasal dari Kathy Postma yang tinggal di Belanda, menikah dengan orang Belanda, dan merayakan Hari St. Nicholas bersama keluarganya setiap tahun. Ini adalah favorit Hari St. Nicholas di Belanda.

1 7-oz gulungan pasta almond Odense Kathy berkata: Saya menemukan pasta almond mereka yang terbaik

*Jika bumbu speculaas tidak tersedia, Anda dapat membuatnya sendiri: 1 sendok teh kayu manis, sendok teh pala, sendok teh cengkeh, sendok teh jahe, sendok teh allspice

Campur mentega dan tepung dengan garpu atau blender kue seperti yang Anda lakukan untuk kulit pai. Tambahkan bahan lainnya. Uleni adonan hingga tercampur rata dan bisa dibentuk. Diamkan adonan selama beberapa menit agar sedikit mengeras. Tekan adonan ke dalam loyang 8x8” yang diolesi minyak. Olesi dengan putih telur. Letakkan lapisan pasta almond di atasnya dan olesi lagi dengan putih telur. Tekan separuh adonan lainnya hingga rata dengan tangan diletakkan di atas dua lapisan lainnya. Tekan semua 3 lapisan bersama-sama dengan tangan Anda. Olesi dengan putih telur dan hias dengan almond. Panggang selama 40 menit pada suhu 350º F. POTONG SAAT MASIH HANGAT

Kue Vanila Serbia

Sneza Colak menyajikan kue ini untuk Krsna Slava Serbia, perayaan santo pelindung keluarga mereka, St. Nicholas. Baca tentang perayaan tradisional mereka di Kansas City.

Panaskan oven hingga 350º. Lapisi loyang dengan kertas roti dan sisihkan. Kocok mentega dan gula, pada sedang dengan mixer listrik sampai ringan dan mengembang, sekitar 2 menit. Tambahkan vanila, jus lemon, dan kulit lemon. Kocok hingga menyatu. Tambahkan kuning telur, satu per satu, kocok rata setelah setiap penambahan. Kurangi kecepatan ke rendah dan secara bertahap tambahkan tepung dan kacang sampai tercampur rata.

Tepung ringan pada permukaan yang rata dan gulung adonan hingga ketebalan inci. Menggunakan pemotong kue kecil, potong kue dan letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan. Panggang sekitar 17 menit. Biarkan dingin 5 menit di atas loyang, lalu pindahkan rak pendingin. Saat benar-benar matang, olesi bagian bawah setengah kue dengan selai aprikot. Buat sandwich dengan sisa kue, tekan perlahan untuk menyebarkan selai ke tepinya. Aduk kue sandwich dengan lembut ke dalam gula manisan.

Haselnussmakronen (Makaron Hazelnut Jerman)

Ketika St. Nicholas datang, selalu ada nampan besar berisi berbagai macam kue yang siap untuknya dan pengunjung lain yang mungkin menelepon selama Adven

Kocok putih telur hingga kaku. Tambahkan gula dan lanjutkan mengocok sampai campuran berdiri di puncak yang kaku. Tambahkan sisa bahan dan aduk perlahan. Jatuhkan sendok teh campuran ke atas loyang yang dilumuri minyak dengan jarak setidaknya 1 inci. Biarkan berdiri. Panggang dalam oven pada suhu 300 derajat selama jam. Pindahkan dengan hati-hati ke baki pendingin dan simpan dalam wadah kedap udara. Mereka akan menyimpannya selama beberapa minggu.

Dari Pesta untuk Festival: Adat dan resep untuk merayakan Tahun Kristen oleh Jan Wilson, Lion Publishing, 1990. Izin menunggu.

Kue Gula Ukraina

Tautan

Resep kue Speculaas dan Springerle dengan tips menggunakan HOBI Picture Cookie Molds oleh Gene Wilson

Situs menarik dengan resep (termasuk Taai Taai dari Belanda dan banyak resep lain yang sulit ditemukan untuk kue kering dari negara lain) serta informasi tentang kue kayu dan cetakan kue—dengan banyak gambar papan kue yang indah.

Untuk banyak informasi tentang sejarah kue jahe berbumbu dan Natal, dan resep

Pemotong kue St. Nicholas tersedia di toko kami


Kue St. Nicholas Tradisional Lainnya

krim mentega. Tambahkan telur, gula, garam, kulit lemon, dan kayu manis. Campur tepung dengan baking powder, tambahkan perlahan ke campuran mentega. Tempatkan adonan dalam kantong kue dengan ujung yang memiliki satu sisi rata dan satu sisi bergalur. Peras adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega, bentuk menjadi huruf atau inisial nama keluarga atau tamu. Panggang pada suhu 400 ° selama 15-20 menit, sampai berwarna cokelat muda. Hapus cookie dari lembar sekaligus.

Dari Resep Hari Raya dan Menu Festival oleh Sula Benet, Aabelard-Schuman, 1970, hal. 83.

Luzern Lebkuchen (Kue Bar Swiss)

Ini adalah “kue gourmet” dari Festival St. Nicholas yang dirayakan setiap tahun pada tanggal 6 Desember. St Nicholas, Uskup Myra, memimpin hari raya, memberikan suasana kekhidmatan kepada Luzern, dan memuncak dalam prosesi melalui kota. St Nicholas didahului oleh dua bentara dan dikawal oleh Schmutzli . yang menakutkan.

Resep Luzern Lebkuchen dari Seni Kuliner dan Tradisi Swiss, Pro Gastronomia, 1992

Krabeli (Swiss Springerle)

Resep Swiss ini lebih dikenal sebagai springerle di Jerman, tetapi dapat dipanggang tanpa cetakan mewah.

Kocok gula dan telur hingga berbusa. Tambahkan bahan lainnya dan uleni adonan. Bentuk gulungan kecil seukuran jari dan taruh di atas wajan, dibentuk menjadi bulan sabit. Buat celah miring di tepi bulan sabit. Taruh di tempat yang hangat dan diamkan selama 12 jam. Panggang 350 ° sampai kuning.

UNTUK DIGUNAKAN DENGAN CETAKAN: gulung adonan setebal –3/8 inci. Taburkan gula halus atau tepung terigu di atasnya, lalu cetak dengan cetakan. Potong dengan pisau atau pemotong pizza. Untuk mengawetkan gambar, keringkan 2–24 jam (tergantung kelembapan, dll.) sebelum dipanggang.

Diadaptasi dari Memasak bagi Kristus: Buku Doa Dapur Anda oleh Florence Berger, National Catholic Rural Life Conference, Hak Cipta © 1946. Digunakan dengan izin.

Gevulde Speculaas (Spekula Berisi Almond Belanda)

Resep ini berasal dari Kathy Postma yang tinggal di Belanda, menikah dengan orang Belanda, dan merayakan Hari St. Nicholas bersama keluarganya setiap tahun. Ini adalah favorit Hari St. Nicholas di Belanda.

1 7-oz gulungan pasta almond Odense Kathy berkata: Saya menemukan pasta almond mereka yang terbaik

*Jika bumbu speculaas tidak tersedia, Anda dapat membuatnya sendiri: 1 sendok teh kayu manis, sendok teh pala, sendok teh cengkeh, sendok teh jahe, sendok teh allspice

Campur mentega dan tepung dengan garpu atau blender kue seperti yang Anda lakukan untuk kulit pai. Tambahkan bahan lainnya. Uleni adonan hingga tercampur rata dan bisa dibentuk. Diamkan adonan selama beberapa menit agar sedikit mengeras. Tekan adonan ke dalam loyang 8x8” yang diolesi minyak. Olesi dengan putih telur. Letakkan lapisan pasta almond di atasnya dan olesi lagi dengan putih telur. Tekan separuh adonan lainnya hingga rata dengan tangan diletakkan di atas dua lapisan lainnya. Tekan semua 3 lapisan bersama-sama dengan tangan Anda. Olesi dengan putih telur dan hias dengan almond. Panggang selama 40 menit pada suhu 350º F. POTONG SAAT MASIH HANGAT

Kue Vanila Serbia

Sneza Colak menyajikan kue ini untuk Krsna Slava Serbia, perayaan santo pelindung keluarga mereka, St. Nicholas. Baca tentang perayaan tradisional mereka di Kansas City.

Panaskan oven hingga 350º. Lapisi loyang dengan kertas roti dan sisihkan. Kocok mentega dan gula, pada sedang dengan mixer listrik sampai ringan dan mengembang, sekitar 2 menit. Tambahkan vanila, jus lemon, dan kulit lemon. Kocok hingga menyatu. Tambahkan kuning telur, satu per satu, kocok rata setelah setiap penambahan. Kurangi kecepatan menjadi rendah dan secara bertahap tambahkan tepung dan kacang sampai tercampur rata.

Tepung ringan pada permukaan yang rata dan gulung adonan hingga ketebalan inci. Menggunakan pemotong kue kecil, potong kue dan letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan. Panggang sekitar 17 menit. Biarkan dingin 5 menit di atas loyang, lalu pindahkan rak pendingin. Saat benar-benar matang, olesi bagian bawah setengah kue dengan selai aprikot. Buat sandwich dengan sisa kue, tekan perlahan untuk menyebarkan selai ke tepinya. Aduk kue sandwich dengan lembut ke dalam gula manisan.

Haselnussmakronen (Makaron Hazelnut Jerman)

Ketika St. Nicholas datang, selalu ada nampan besar berisi berbagai macam kue yang siap untuknya dan pengunjung lain yang mungkin menelepon selama Adven

Kocok putih telur hingga kaku. Tambahkan gula dan lanjutkan mengocok sampai campuran berdiri di puncak yang kaku. Tambahkan sisa bahan dan aduk perlahan. Jatuhkan sendok teh campuran ke atas loyang yang dilumuri minyak dengan jarak setidaknya 1 inci. Biarkan berdiri. Panggang dalam oven pada suhu 300 derajat selama jam. Pindahkan dengan hati-hati ke nampan pendingin dan simpan dalam wadah kedap udara. Mereka akan menyimpannya selama beberapa minggu.

Dari Pesta untuk Festival: Adat dan resep untuk merayakan Tahun Kristen oleh Jan Wilson, Lion Publishing, 1990. Izin menunggu.

Kue Gula Ukraina

Tautan

Resep kue Speculaas dan Springerle dengan tips menggunakan HOBI Picture Cookie Molds oleh Gene Wilson

Situs menarik dengan resep (termasuk Taai Taai dari Belanda dan banyak resep kue kering lainnya yang sulit ditemukan dari negara lain) serta informasi tentang kue kayu dan cetakan kue—dengan banyak gambar papan kue yang indah.

Untuk banyak informasi tentang sejarah kue jahe berbumbu dan Natal, dan resep

Pemotong kue St. Nicholas tersedia di toko kami


Kue St. Nicholas Tradisional Lainnya

krim mentega. Tambahkan telur, gula, garam, kulit lemon, dan kayu manis. Campur tepung dengan baking powder, tambahkan perlahan ke campuran mentega. Tempatkan adonan dalam kantong kue dengan ujung yang memiliki satu sisi rata dan satu sisi bergalur. Peras adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega, bentuk menjadi huruf atau inisial nama keluarga atau tamu. Panggang pada suhu 400 ° selama 15-20 menit, sampai berwarna cokelat muda. Hapus cookie dari lembar sekaligus.

Dari Resep Hari Raya dan Menu Festival oleh Sula Benet, Aabelard-Schuman, 1970, hal. 83.

Luzern Lebkuchen (Kue Bar Swiss)

Ini adalah “kue gourmet” dari Festival St. Nicholas yang dirayakan setiap tahun pada tanggal 6 Desember. St Nicholas, Uskup Myra, memimpin hari raya, memberikan suasana kekhidmatan kepada Luzern, dan memuncak dalam prosesi melalui kota. St Nicholas didahului oleh dua bentara dan dikawal oleh Schmutzli . yang menakutkan.

Resep Luzern Lebkuchen dari Seni Kuliner dan Tradisi Swiss, Pro Gastronomia, 1992

Krabeli (Swiss Springerle)

Resep Swiss ini lebih dikenal sebagai springerle di Jerman, tetapi dapat dipanggang tanpa cetakan mewah.

Kocok gula dan telur hingga berbusa. Tambahkan bahan lainnya dan uleni adonan. Bentuk gulungan kecil seukuran jari dan taruh di atas wajan, dibentuk menjadi bulan sabit. Buat celah miring di tepi bulan sabit. Taruh di tempat yang hangat dan diamkan selama 12 jam. Panggang 350 ° sampai kuning.

UNTUK DIGUNAKAN DENGAN CETAKAN: gulung adonan setebal –3/8 inci. Taburkan gula halus atau tepung terigu di atasnya, lalu cetak dengan cetakan. Potong dengan pisau atau pemotong pizza. Untuk mengawetkan gambar, keringkan 2–24 jam (tergantung kelembapan, dll.) sebelum dipanggang.

Diadaptasi dari Memasak untuk Kristus: Buku Doa Dapur Anda oleh Florence Berger, National Catholic Rural Life Conference, Hak Cipta © 1946. Digunakan dengan izin.

Gevulde Speculaas (Spekula Berisi Almond Belanda)

Resep ini berasal dari Kathy Postma yang tinggal di Belanda, menikah dengan orang Belanda, dan merayakan Hari St. Nicholas bersama keluarganya setiap tahun. Ini adalah favorit Hari St. Nicholas di Belanda.

1 7-oz gulungan pasta almond Odense Kathy berkata: Saya menemukan pasta almond mereka yang terbaik

*Jika bumbu speculaas tidak tersedia, Anda dapat membuatnya sendiri: 1 sendok teh kayu manis, sendok teh pala, sendok teh cengkeh, sendok teh jahe, sendok teh allspice

Campur mentega dan tepung dengan garpu atau blender kue seperti yang Anda lakukan untuk kulit pai. Tambahkan bahan lainnya. Uleni adonan hingga tercampur rata dan bisa dibentuk. Diamkan adonan selama beberapa menit agar sedikit mengeras. Tekan adonan ke dalam loyang 8x8” yang diolesi minyak. Olesi dengan putih telur. Letakkan lapisan pasta almond di atasnya dan olesi lagi dengan putih telur. Tekan setengah adonan lainnya hingga rata dengan tangan diletakkan di atas dua lapisan lainnya. Tekan semua 3 lapisan bersama-sama dengan tangan Anda. Olesi dengan putih telur dan hias dengan almond. Panggang selama 40 menit pada suhu 350º F. POTONG SAAT MASIH HANGAT

Kue Vanila Serbia

Sneza Colak menyajikan kue ini untuk Krsna Slava Serbia, perayaan santo pelindung keluarga mereka, St. Nicholas. Baca tentang perayaan tradisional mereka di Kansas City.

Panaskan oven hingga 350º. Lapisi loyang dengan kertas roti dan sisihkan. Kocok mentega dan gula, pada sedang dengan mixer listrik sampai ringan dan mengembang, sekitar 2 menit. Tambahkan vanila, jus lemon, dan kulit lemon. Kocok hingga menyatu. Tambahkan kuning telur, satu per satu, kocok rata setelah setiap penambahan. Kurangi kecepatan ke rendah dan secara bertahap tambahkan tepung dan kacang sampai tercampur rata.

Tepung ringan pada permukaan yang rata dan gulung adonan hingga ketebalan inci. Menggunakan pemotong kue kecil, potong kue dan letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan. Panggang sekitar 17 menit. Biarkan dingin 5 menit di atas loyang, lalu pindahkan rak pendingin. Saat benar-benar matang, olesi bagian bawah setengah kue dengan selai aprikot. Buat sandwich dengan sisa kue, tekan perlahan untuk mengoleskan selai ke tepinya. Aduk kue sandwich dengan lembut ke dalam gula manisan.

Haselnussmakronen (Makaron Hazelnut Jerman)

Ketika St. Nicholas datang, selalu ada nampan besar berisi berbagai macam kue yang siap untuknya dan pengunjung lain yang mungkin menelepon selama Adven

Kocok putih telur hingga kaku. Tambahkan gula dan lanjutkan mengocok sampai campuran berdiri di puncak yang kaku. Tambahkan sisa bahan dan aduk perlahan. Jatuhkan sendok teh campuran ke atas loyang yang dilumuri minyak dengan jarak setidaknya 1 inci. Biarkan berdiri. Panggang dalam oven pada suhu 300 derajat selama jam. Pindahkan dengan hati-hati ke nampan pendingin dan simpan dalam wadah kedap udara. Mereka akan menyimpannya selama beberapa minggu.

Dari Pesta untuk Festival: Adat dan resep untuk merayakan Tahun Kristen oleh Jan Wilson, Lion Publishing, 1990. Izin menunggu.

Kue Gula Ukraina

Tautan

Resep kue Speculaas dan Springerle dengan tips menggunakan HOBI Picture Cookie Molds oleh Gene Wilson

Situs menarik dengan resep (termasuk Taai Taai dari Belanda dan banyak resep kue kering lainnya yang sulit ditemukan dari negara lain) serta informasi tentang kue kayu dan cetakan kue—dengan banyak gambar papan kue yang indah.

Untuk banyak informasi tentang sejarah kue jahe berbumbu dan Natal, dan resep

Pemotong kue St. Nicholas tersedia di toko kami


Kue St. Nicholas Tradisional Lainnya

krim mentega. Tambahkan telur, gula, garam, kulit lemon, dan kayu manis. Campur tepung dengan baking powder, tambahkan perlahan ke campuran mentega. Tempatkan adonan dalam tas kue dengan ujung yang memiliki satu sisi rata dan satu sisi bergalur. Peras adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega, bentuk menjadi huruf atau inisial nama keluarga atau tamu. Panggang pada suhu 400 ° selama 15-20 menit, sampai berwarna cokelat muda. Hapus cookie dari lembar sekaligus.

Dari Resep Hari Raya dan Menu Festival oleh Sula Benet, Aabelard-Schuman, 1970, hal. 83.

Luzern Lebkuchen (Kue Bar Swiss)

Ini adalah “kue gourmet” dari Festival St. Nicholas yang dirayakan setiap tahun pada tanggal 6 Desember. St Nicholas, Uskup Myra, memimpin hari raya, memberikan suasana kekhidmatan kepada Luzern, dan memuncak dalam prosesi melalui kota. St Nicholas didahului oleh dua bentara dan dikawal oleh Schmutzli . yang menakutkan.

Resep Luzern Lebkuchen dari Seni Kuliner dan Tradisi Swiss, Pro Gastronomia, 1992

Krabeli (Swiss Springerle)

Resep Swiss ini lebih dikenal sebagai springerle di Jerman, tetapi dapat dipanggang tanpa cetakan mewah.

Kocok gula dan telur hingga berbusa. Tambahkan bahan lainnya dan uleni adonan. Bentuk gulungan kecil seukuran jari dan taruh di atas wajan, dibentuk menjadi bulan sabit. Buat celah miring di tepi bulan sabit. Taruh di tempat yang hangat dan diamkan selama 12 jam. Panggang 350 ° sampai kuning.

UNTUK DIGUNAKAN DENGAN CETAKAN: gulung adonan setebal –3/8 inci. Taburkan gula halus atau tepung terigu di atasnya, lalu cetak dengan cetakan. Potong dengan pisau atau pemotong pizza. Untuk mengawetkan gambar, keringkan 2–24 jam (tergantung kelembapan, dll.) sebelum dipanggang.

Diadaptasi dari Memasak bagi Kristus: Buku Doa Dapur Anda oleh Florence Berger, National Catholic Rural Life Conference, Hak Cipta © 1946. Digunakan dengan izin.

Gevulde Speculaas (Spekula Berisi Almond Belanda)

Resep ini berasal dari Kathy Postma yang tinggal di Belanda, menikah dengan orang Belanda, dan merayakan Hari St. Nicholas bersama keluarganya setiap tahun. Ini adalah favorit Hari St. Nicholas di Belanda.

1 7-oz gulungan pasta almond Odense Kathy berkata: Saya menemukan pasta almond mereka yang terbaik

*Jika bumbu speculaas tidak tersedia, Anda dapat membuatnya sendiri: 1 sendok teh kayu manis, sendok teh pala, sendok teh cengkeh, sendok teh jahe, sendok teh allspice

Campur mentega dan tepung dengan garpu atau blender kue seperti yang Anda lakukan untuk kulit pai. Tambahkan bahan lainnya. Uleni adonan hingga tercampur rata dan bisa dibentuk. Diamkan adonan selama beberapa menit agar sedikit mengeras. Tekan adonan ke dalam loyang 8x8” yang diolesi minyak. Olesi dengan putih telur. Letakkan lapisan pasta almond di atasnya dan olesi lagi dengan putih telur. Tekan setengah adonan lainnya hingga rata dengan tangan diletakkan di atas dua lapisan lainnya. Tekan semua 3 lapisan bersama-sama dengan tangan Anda. Olesi dengan putih telur dan hias dengan almond. Panggang selama 40 menit pada suhu 350º F. POTONG SAAT MASIH HANGAT

Kue Vanila Serbia

Sneza Colak menyajikan kue ini untuk Krsna Slava Serbia, perayaan santo pelindung keluarga mereka, St. Nicholas. Baca tentang perayaan tradisional mereka di Kansas City.

Panaskan oven hingga 350º. Lapisi loyang dengan kertas roti dan sisihkan. Kocok mentega dan gula, pada sedang dengan mixer listrik sampai ringan dan mengembang, sekitar 2 menit. Tambahkan vanila, jus lemon, dan kulit lemon. Kocok hingga menyatu. Tambahkan kuning telur, satu per satu, kocok rata setelah setiap penambahan. Kurangi kecepatan ke rendah dan secara bertahap tambahkan tepung dan kacang sampai tercampur rata.

Tepung ringan pada permukaan yang rata dan gulung adonan hingga ketebalan inci. Menggunakan pemotong kue kecil, potong kue dan letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan. Panggang sekitar 17 menit. Biarkan dingin 5 menit di atas loyang, lalu pindahkan rak pendingin. Saat benar-benar matang, olesi bagian bawah setengah kue dengan selai aprikot. Make a sandwich with remaining cookies, pressing gently to spread jam to the edges. Gently toss sandwich cookies in confectioners’ sugar.

Haselnussmakronen (German Hazelnut Macaroons)

When St. Nicholas comes there is always a large tray of assorted cookies ready for him and any other visitors who might call during Advent

Whisk egg whites until stiff. Add the sugar and continue whisking until the mixture stands in stiff peaks. Add the remaining ingredients and fold in gently. Drop teaspoonfuls of mixture onto a greased baking sheet at least 1-inch apart. Allow to stand. Bake in oven at 300° for ½ hour. Carefully transfer to a cooling tray and store in an airtight container. They will keep for several weeks.

Dari Feasting for Festivals: Customs and recipes to celebrate the Christian Year by Jan Wilson, Lion Publishing, 1990. Permission pending.

Ukrainian Sugar Cookies

Links

Recipe for Speculaas and Springerle cookies with tips for using HOBI Picture Cookie Molds by Gene Wilson

An interesting site with recipes (including Taai Taai from the Netherlands and many other hard-to-find recipes for molded cookies from other countries) as well as information about wooden cookie and cake molds—with many beautiful pictures of cookie boards.

For lots of information on the history of spiced gingerbread cookies and Christmas, and recipes

St. Nicholas cookie cutters are available in our shop


Other Traditional St. Nicholas Cookies

krim mentega. Add egg, sugar, salt, lemon peel, and cinnamon. Mix flour with baking powder, slowly add to butter mixture. Place dough in a pastry bag with a tip that has one flat and one fluted side. Squeeze dough onto a buttered cookie sheet, shaping it into letters or initials of the names of the family or guests. Bake at 400° for 15–20 minutes, until lightly brown. Remove cookies from sheet at once.

From Festive Recipes and Festival Menus by Sula Benet, Aabelard-Schuman, 1970, p. 83.

Luzern Lebkuchen (Swiss Bar Cookies)

This is the “gourmet cake” of the St. Nicholas Festival celebrated annually on December 6th. St. Nicholas, Bishop of Myra, presides over the feast day, giving an air of solemnity to Lucerne, and culminating in a procession through the town. St. Nicholas is preceded by two heralds and is escorted by frightening Schmutzli.

Luzern Lebkuchen Recipe from Culinary Art and Traditions of Switzerland, Pro Gastronomia, 1992

Krabeli (Swiss Springerle)

This Swiss recipe is better known as springerle in Germany, but can be baked without fancy molds.

Beat sugar and eggs until foamy. Add other ingredients and knead into dough. Form little rolls about the size of a finger and put on a pan, formed into a crescent moon. Make slanted slits on the edge of the crescent. Put in a warm place and let stand for 12 hours. Bake 350° until yellow.

TO USE WITH MOLDS: roll dough out ¼–3/8 inch thick. Swish powdered sugar or flour on top, then imprint with the mold. Cut apart with knife or pizza cutter. To preserve the picture, dry 2–24 hours (depending on humidity, etc.) before baking.

Diadaptasi dari Cooking for Christ: Your Kitchen Prayer Book by Florence Berger, National Catholic Rural Life Conference, Copyright © 1946. Used by permission.

Gevulde Speculaas (Dutch Almond Filled Speculaas)

This recipe comes from Kathy Postma who lived in the Netherlands, married a Dutchman, and celebrates St. Nicholas Day with her family every year. It is a St. Nicholas Day favorite in the Netherlands.

1 7-oz roll Odense almond paste Kathy says: I find their almond paste to be the best

*If speculaas spices are not available you can make your own: 1 teaspoon cinnamon, ½ teaspoon nutmeg, ¾ teaspoon cloves, ½ teaspoon ginger, ½ teaspoon allspice

Mix butter and flour with fork or pastry blender as you would for a pie crust. Add other ingredients. Knead dough until well mixed and pliable. Let dough sit for a few minutes to harden slightly. Press ½ of dough into a greased 8x8” pan. Brush with egg white. Place layer of almond paste on top and brush with egg white again. Press other half of dough flat with your hands put on top of the other two layers. Press all 3 layers together with your hand. Brush with egg white and decorate with almonds. Bake for 40 minutes at 350º F. CUT WHILE STILL WARM

Serbian Vanilla Cookies

Sneza Colak serves these cookies for Serbian Krsna Slava, the celebration of their family’s patron saint, St. Nicholas. Read about their traditional celebration in Kansas City.

Preheat oven to 350º. Line baking sheets with parchment paper and set aside. Cream butter and sugar, on medium with electric mixer until light and fluffy, about 2 minutes. Add vanilla, lemon juice and lemon zest. Beat until combined. Add egg yolks, one at a time, beating well after each addition. Reduce speed to low and gradually add flour and nuts until fully mixed.

Lightly flour a flat surface and roll out dough to ¼-inch thickness. Using a small cookie cutter, cut out cookies and place on prepared baking sheets. Bake about 17 minutes. Let cool 5 minutes on pan, then transfer cooling racks. When completely cook, spread the underside of half of the cookies with apricot jam. Make a sandwich with remaining cookies, pressing gently to spread jam to the edges. Gently toss sandwich cookies in confectioners’ sugar.

Haselnussmakronen (German Hazelnut Macaroons)

When St. Nicholas comes there is always a large tray of assorted cookies ready for him and any other visitors who might call during Advent

Whisk egg whites until stiff. Add the sugar and continue whisking until the mixture stands in stiff peaks. Add the remaining ingredients and fold in gently. Drop teaspoonfuls of mixture onto a greased baking sheet at least 1-inch apart. Allow to stand. Bake in oven at 300° for ½ hour. Carefully transfer to a cooling tray and store in an airtight container. They will keep for several weeks.

Dari Feasting for Festivals: Customs and recipes to celebrate the Christian Year by Jan Wilson, Lion Publishing, 1990. Permission pending.

Ukrainian Sugar Cookies

Links

Recipe for Speculaas and Springerle cookies with tips for using HOBI Picture Cookie Molds by Gene Wilson

An interesting site with recipes (including Taai Taai from the Netherlands and many other hard-to-find recipes for molded cookies from other countries) as well as information about wooden cookie and cake molds—with many beautiful pictures of cookie boards.

For lots of information on the history of spiced gingerbread cookies and Christmas, and recipes

St. Nicholas cookie cutters are available in our shop


Other Traditional St. Nicholas Cookies

krim mentega. Add egg, sugar, salt, lemon peel, and cinnamon. Mix flour with baking powder, slowly add to butter mixture. Place dough in a pastry bag with a tip that has one flat and one fluted side. Squeeze dough onto a buttered cookie sheet, shaping it into letters or initials of the names of the family or guests. Bake at 400° for 15–20 minutes, until lightly brown. Remove cookies from sheet at once.

From Festive Recipes and Festival Menus by Sula Benet, Aabelard-Schuman, 1970, p. 83.

Luzern Lebkuchen (Swiss Bar Cookies)

This is the “gourmet cake” of the St. Nicholas Festival celebrated annually on December 6th. St. Nicholas, Bishop of Myra, presides over the feast day, giving an air of solemnity to Lucerne, and culminating in a procession through the town. St. Nicholas is preceded by two heralds and is escorted by frightening Schmutzli.

Luzern Lebkuchen Recipe from Culinary Art and Traditions of Switzerland, Pro Gastronomia, 1992

Krabeli (Swiss Springerle)

This Swiss recipe is better known as springerle in Germany, but can be baked without fancy molds.

Beat sugar and eggs until foamy. Add other ingredients and knead into dough. Form little rolls about the size of a finger and put on a pan, formed into a crescent moon. Make slanted slits on the edge of the crescent. Put in a warm place and let stand for 12 hours. Bake 350° until yellow.

TO USE WITH MOLDS: roll dough out ¼–3/8 inch thick. Swish powdered sugar or flour on top, then imprint with the mold. Cut apart with knife or pizza cutter. To preserve the picture, dry 2–24 hours (depending on humidity, etc.) before baking.

Diadaptasi dari Cooking for Christ: Your Kitchen Prayer Book by Florence Berger, National Catholic Rural Life Conference, Copyright © 1946. Used by permission.

Gevulde Speculaas (Dutch Almond Filled Speculaas)

This recipe comes from Kathy Postma who lived in the Netherlands, married a Dutchman, and celebrates St. Nicholas Day with her family every year. It is a St. Nicholas Day favorite in the Netherlands.

1 7-oz roll Odense almond paste Kathy says: I find their almond paste to be the best

*If speculaas spices are not available you can make your own: 1 teaspoon cinnamon, ½ teaspoon nutmeg, ¾ teaspoon cloves, ½ teaspoon ginger, ½ teaspoon allspice

Mix butter and flour with fork or pastry blender as you would for a pie crust. Add other ingredients. Knead dough until well mixed and pliable. Let dough sit for a few minutes to harden slightly. Press ½ of dough into a greased 8x8” pan. Brush with egg white. Place layer of almond paste on top and brush with egg white again. Press other half of dough flat with your hands put on top of the other two layers. Press all 3 layers together with your hand. Brush with egg white and decorate with almonds. Bake for 40 minutes at 350º F. CUT WHILE STILL WARM

Serbian Vanilla Cookies

Sneza Colak serves these cookies for Serbian Krsna Slava, the celebration of their family’s patron saint, St. Nicholas. Read about their traditional celebration in Kansas City.

Preheat oven to 350º. Line baking sheets with parchment paper and set aside. Cream butter and sugar, on medium with electric mixer until light and fluffy, about 2 minutes. Add vanilla, lemon juice and lemon zest. Beat until combined. Add egg yolks, one at a time, beating well after each addition. Reduce speed to low and gradually add flour and nuts until fully mixed.

Lightly flour a flat surface and roll out dough to ¼-inch thickness. Using a small cookie cutter, cut out cookies and place on prepared baking sheets. Bake about 17 minutes. Let cool 5 minutes on pan, then transfer cooling racks. When completely cook, spread the underside of half of the cookies with apricot jam. Make a sandwich with remaining cookies, pressing gently to spread jam to the edges. Gently toss sandwich cookies in confectioners’ sugar.

Haselnussmakronen (German Hazelnut Macaroons)

When St. Nicholas comes there is always a large tray of assorted cookies ready for him and any other visitors who might call during Advent

Whisk egg whites until stiff. Add the sugar and continue whisking until the mixture stands in stiff peaks. Add the remaining ingredients and fold in gently. Drop teaspoonfuls of mixture onto a greased baking sheet at least 1-inch apart. Allow to stand. Bake in oven at 300° for ½ hour. Carefully transfer to a cooling tray and store in an airtight container. They will keep for several weeks.

Dari Feasting for Festivals: Customs and recipes to celebrate the Christian Year by Jan Wilson, Lion Publishing, 1990. Permission pending.

Ukrainian Sugar Cookies

Links

Recipe for Speculaas and Springerle cookies with tips for using HOBI Picture Cookie Molds by Gene Wilson

An interesting site with recipes (including Taai Taai from the Netherlands and many other hard-to-find recipes for molded cookies from other countries) as well as information about wooden cookie and cake molds—with many beautiful pictures of cookie boards.

For lots of information on the history of spiced gingerbread cookies and Christmas, and recipes

St. Nicholas cookie cutters are available in our shop


Other Traditional St. Nicholas Cookies

krim mentega. Add egg, sugar, salt, lemon peel, and cinnamon. Mix flour with baking powder, slowly add to butter mixture. Place dough in a pastry bag with a tip that has one flat and one fluted side. Squeeze dough onto a buttered cookie sheet, shaping it into letters or initials of the names of the family or guests. Bake at 400° for 15–20 minutes, until lightly brown. Remove cookies from sheet at once.

From Festive Recipes and Festival Menus by Sula Benet, Aabelard-Schuman, 1970, p. 83.

Luzern Lebkuchen (Swiss Bar Cookies)

This is the “gourmet cake” of the St. Nicholas Festival celebrated annually on December 6th. St. Nicholas, Bishop of Myra, presides over the feast day, giving an air of solemnity to Lucerne, and culminating in a procession through the town. St. Nicholas is preceded by two heralds and is escorted by frightening Schmutzli.

Luzern Lebkuchen Recipe from Culinary Art and Traditions of Switzerland, Pro Gastronomia, 1992

Krabeli (Swiss Springerle)

This Swiss recipe is better known as springerle in Germany, but can be baked without fancy molds.

Beat sugar and eggs until foamy. Add other ingredients and knead into dough. Form little rolls about the size of a finger and put on a pan, formed into a crescent moon. Make slanted slits on the edge of the crescent. Put in a warm place and let stand for 12 hours. Bake 350° until yellow.

TO USE WITH MOLDS: roll dough out ¼–3/8 inch thick. Swish powdered sugar or flour on top, then imprint with the mold. Cut apart with knife or pizza cutter. To preserve the picture, dry 2–24 hours (depending on humidity, etc.) before baking.

Diadaptasi dari Cooking for Christ: Your Kitchen Prayer Book by Florence Berger, National Catholic Rural Life Conference, Copyright © 1946. Used by permission.

Gevulde Speculaas (Dutch Almond Filled Speculaas)

This recipe comes from Kathy Postma who lived in the Netherlands, married a Dutchman, and celebrates St. Nicholas Day with her family every year. It is a St. Nicholas Day favorite in the Netherlands.

1 7-oz roll Odense almond paste Kathy says: I find their almond paste to be the best

*If speculaas spices are not available you can make your own: 1 teaspoon cinnamon, ½ teaspoon nutmeg, ¾ teaspoon cloves, ½ teaspoon ginger, ½ teaspoon allspice

Mix butter and flour with fork or pastry blender as you would for a pie crust. Add other ingredients. Knead dough until well mixed and pliable. Let dough sit for a few minutes to harden slightly. Press ½ of dough into a greased 8x8” pan. Brush with egg white. Place layer of almond paste on top and brush with egg white again. Press other half of dough flat with your hands put on top of the other two layers. Press all 3 layers together with your hand. Brush with egg white and decorate with almonds. Bake for 40 minutes at 350º F. CUT WHILE STILL WARM

Serbian Vanilla Cookies

Sneza Colak serves these cookies for Serbian Krsna Slava, the celebration of their family’s patron saint, St. Nicholas. Read about their traditional celebration in Kansas City.

Preheat oven to 350º. Line baking sheets with parchment paper and set aside. Cream butter and sugar, on medium with electric mixer until light and fluffy, about 2 minutes. Add vanilla, lemon juice and lemon zest. Beat until combined. Add egg yolks, one at a time, beating well after each addition. Reduce speed to low and gradually add flour and nuts until fully mixed.

Lightly flour a flat surface and roll out dough to ¼-inch thickness. Using a small cookie cutter, cut out cookies and place on prepared baking sheets. Bake about 17 minutes. Let cool 5 minutes on pan, then transfer cooling racks. When completely cook, spread the underside of half of the cookies with apricot jam. Make a sandwich with remaining cookies, pressing gently to spread jam to the edges. Gently toss sandwich cookies in confectioners’ sugar.

Haselnussmakronen (German Hazelnut Macaroons)

When St. Nicholas comes there is always a large tray of assorted cookies ready for him and any other visitors who might call during Advent

Whisk egg whites until stiff. Add the sugar and continue whisking until the mixture stands in stiff peaks. Add the remaining ingredients and fold in gently. Drop teaspoonfuls of mixture onto a greased baking sheet at least 1-inch apart. Allow to stand. Bake in oven at 300° for ½ hour. Carefully transfer to a cooling tray and store in an airtight container. They will keep for several weeks.

Dari Feasting for Festivals: Customs and recipes to celebrate the Christian Year by Jan Wilson, Lion Publishing, 1990. Permission pending.

Ukrainian Sugar Cookies

Links

Recipe for Speculaas and Springerle cookies with tips for using HOBI Picture Cookie Molds by Gene Wilson

An interesting site with recipes (including Taai Taai from the Netherlands and many other hard-to-find recipes for molded cookies from other countries) as well as information about wooden cookie and cake molds—with many beautiful pictures of cookie boards.

For lots of information on the history of spiced gingerbread cookies and Christmas, and recipes

St. Nicholas cookie cutters are available in our shop


Other Traditional St. Nicholas Cookies

krim mentega. Add egg, sugar, salt, lemon peel, and cinnamon. Mix flour with baking powder, slowly add to butter mixture. Place dough in a pastry bag with a tip that has one flat and one fluted side. Squeeze dough onto a buttered cookie sheet, shaping it into letters or initials of the names of the family or guests. Bake at 400° for 15–20 minutes, until lightly brown. Remove cookies from sheet at once.

From Festive Recipes and Festival Menus by Sula Benet, Aabelard-Schuman, 1970, p. 83.

Luzern Lebkuchen (Swiss Bar Cookies)

This is the “gourmet cake” of the St. Nicholas Festival celebrated annually on December 6th. St. Nicholas, Bishop of Myra, presides over the feast day, giving an air of solemnity to Lucerne, and culminating in a procession through the town. St. Nicholas is preceded by two heralds and is escorted by frightening Schmutzli.

Luzern Lebkuchen Recipe from Culinary Art and Traditions of Switzerland, Pro Gastronomia, 1992

Krabeli (Swiss Springerle)

This Swiss recipe is better known as springerle in Germany, but can be baked without fancy molds.

Beat sugar and eggs until foamy. Add other ingredients and knead into dough. Form little rolls about the size of a finger and put on a pan, formed into a crescent moon. Make slanted slits on the edge of the crescent. Put in a warm place and let stand for 12 hours. Bake 350° until yellow.

TO USE WITH MOLDS: roll dough out ¼–3/8 inch thick. Swish powdered sugar or flour on top, then imprint with the mold. Cut apart with knife or pizza cutter. To preserve the picture, dry 2–24 hours (depending on humidity, etc.) before baking.

Diadaptasi dari Cooking for Christ: Your Kitchen Prayer Book by Florence Berger, National Catholic Rural Life Conference, Copyright © 1946. Used by permission.

Gevulde Speculaas (Dutch Almond Filled Speculaas)

This recipe comes from Kathy Postma who lived in the Netherlands, married a Dutchman, and celebrates St. Nicholas Day with her family every year. It is a St. Nicholas Day favorite in the Netherlands.

1 7-oz roll Odense almond paste Kathy says: I find their almond paste to be the best

*If speculaas spices are not available you can make your own: 1 teaspoon cinnamon, ½ teaspoon nutmeg, ¾ teaspoon cloves, ½ teaspoon ginger, ½ teaspoon allspice

Mix butter and flour with fork or pastry blender as you would for a pie crust. Add other ingredients. Knead dough until well mixed and pliable. Let dough sit for a few minutes to harden slightly. Press ½ of dough into a greased 8x8” pan. Brush with egg white. Place layer of almond paste on top and brush with egg white again. Press other half of dough flat with your hands put on top of the other two layers. Press all 3 layers together with your hand. Brush with egg white and decorate with almonds. Bake for 40 minutes at 350º F. CUT WHILE STILL WARM

Serbian Vanilla Cookies

Sneza Colak serves these cookies for Serbian Krsna Slava, the celebration of their family’s patron saint, St. Nicholas. Read about their traditional celebration in Kansas City.

Preheat oven to 350º. Line baking sheets with parchment paper and set aside. Cream butter and sugar, on medium with electric mixer until light and fluffy, about 2 minutes. Add vanilla, lemon juice and lemon zest. Beat until combined. Add egg yolks, one at a time, beating well after each addition. Reduce speed to low and gradually add flour and nuts until fully mixed.

Lightly flour a flat surface and roll out dough to ¼-inch thickness. Using a small cookie cutter, cut out cookies and place on prepared baking sheets. Bake about 17 minutes. Let cool 5 minutes on pan, then transfer cooling racks. When completely cook, spread the underside of half of the cookies with apricot jam. Make a sandwich with remaining cookies, pressing gently to spread jam to the edges. Gently toss sandwich cookies in confectioners’ sugar.

Haselnussmakronen (German Hazelnut Macaroons)

When St. Nicholas comes there is always a large tray of assorted cookies ready for him and any other visitors who might call during Advent

Whisk egg whites until stiff. Add the sugar and continue whisking until the mixture stands in stiff peaks. Add the remaining ingredients and fold in gently. Drop teaspoonfuls of mixture onto a greased baking sheet at least 1-inch apart. Allow to stand. Bake in oven at 300° for ½ hour. Carefully transfer to a cooling tray and store in an airtight container. They will keep for several weeks.

Dari Feasting for Festivals: Customs and recipes to celebrate the Christian Year by Jan Wilson, Lion Publishing, 1990. Permission pending.

Ukrainian Sugar Cookies

Links

Recipe for Speculaas and Springerle cookies with tips for using HOBI Picture Cookie Molds by Gene Wilson

An interesting site with recipes (including Taai Taai from the Netherlands and many other hard-to-find recipes for molded cookies from other countries) as well as information about wooden cookie and cake molds—with many beautiful pictures of cookie boards.

For lots of information on the history of spiced gingerbread cookies and Christmas, and recipes

St. Nicholas cookie cutters are available in our shop



Komentar:

  1. Kigatilar

    Saya tidak mengatakannya.

  2. Aeshan

    Menurut saya, itu bohong.

  3. Kagabar

    Saya minta maaf bahwa saya tidak dapat membantu dengan apa pun. Saya harap Anda akan membantu di sini. Jangan putus asa.

  4. Winton

    Saya benar-benar setuju dengan Anda. Ada sesuatu tentang itu, dan saya pikir itu ide yang bagus.

  5. Vasudev

    Kamu tidak benar. Kami akan membahas. Menulis di PM, kami akan berkomunikasi.



Menulis pesan