Resep koktail, minuman beralkohol, dan bar lokal

Kue dengan mousse cokelat dan ceri asam

Kue dengan mousse cokelat dan ceri asam


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Saya akui, saya tidak sabar untuk pergi ke dapur ketika saya tahu saya harus menyiapkan kue atau, baru-baru ini, roti mayones. Biasanya saya membuat berbagai kombinasi yang memuaskan saya terutama dari segi rasa, karena dalam penampilan selalu ada yang perlu diperbaiki.
Sebelum saya membuat kue ini, jika seseorang menyuruh saya memilih antara sepotong kue cokelat dan sepotong pilihan lain, buah atau karamel misalnya, saya tidak akan memikirkannya dan saya akan memilih opsi dua, jadi lebih sedikit cokelat atau tidak sama sekali. Ya Al kedengarannya sangat buruk bagiku, Sepertinya BT juga bukan untukku.
Saya menyajikan kue ini sebagai yang terbaik di buku masak saya dan saya merekomendasikannya dengan keyakinan terbesar pada hari nama ..... untuk membuatnya sendiri atau untuk diberikan sebagai hadiah.
Resepnya dibuat oleh Michel Roux, dengan sedikit modifikasi. Alih-alih kolak ceri, saya menggunakan ceri yang sedikit "direndam". Bagian atasnya adalah jenis Genoa yang ditaburi sirup gula yang dibakar yang saya tambahkan sedikit ceri, dan krimnya adalah mousse cokelat yang berisi krim Anglaise dan ceri asam. Untuk dekorasi, untuk warna ekstra saya menggunakan manisan ceri dan beberapa ikal cokelat.
Wow, secara harfiah, saya tidak memuji dia dengan sia-sia!

Bahan gandum:

  • 110 gr tepung putih diayak
  • 60 gr kakao diayak (coklat Belanda)
  • 6 butir telur
  • 190 gr gula pasir
  • 45 gr mentega cair

Bahan mousse coklat:

  • 300 gr cokelat dengan min 70% kakao dipecah menjadi beberapa bagian
  • 300 ml krim cair untuk krim kocok
  • 240 gram susu
  • 60 gr gula pasir
  • 3 kuning telur
  • 1 sendok teh ekstrak vanila

Sirup :

  • 3 sendok makan gula
  • 150 ml air
  • 3-4 sendok makan ceri

Dekorasi dan isi:

  • ceri asam (tanpa biji)
  • manisan ceri
  • 50 gr coklat untuk carlions

Kue Cokelat Dengan Ceri

Ini Kue Cokelat Dengan Ceri itu sempurna untuk liburan, ulang tahun atau pesta keluarga, ketika Anda dapat mengesankan kerabat dan teman Anda dengan sedikit usaha. Jika Anda suka membuat kue dari awal, resep ini cocok untuk Anda.

Menjelang hari raya, kue-kue tersebut kembali menjadi sorotan. Kue-kue yang paling enak menurut saya, karena biasanya dihias dengan indah, diterima dengan baik oleh semua orang, dibuat sebagai hadiah liburan dan lebih dihargai lagi jika dibuat di rumah.

Kue ini mudah dibuat dan sangat lezat. Itu bisa dibuat dengan ceri segar, beku, dari kolak atau bahkan dari ceri. Tentu saja, jika Anda menyukai ceri asam, kue adalah yang terbaik, tetapi tidak dibuat dengan ceri lain, tidak banyak yang diinginkan.

Cokelat dan ceri dibuat untuk dipadukan dengan baik, yang membuat kue ini luar biasa.

Cara membuat kue coklat dengan buah ceri:

Bagian atasnya adalah kombinasi gula, tepung, kakao, minyak, air panas, baking powder dan baking soda. Ini mudah dilakukan. Tepung dicampur secara terpisah dengan baking soda dan baking powder. Putih telur dipisahkan dari kuningnya dan dikocok keras. Gosok kuning telur dengan gula, air, minyak dan kakao dengan baik dengan pengocok atau mixer listrik.

Tambahkan krim kuning telur di atas putih telur, aduk perlahan dari bawah ke atas agar udara dari putih telur tidak hilang. Kemudian tambahkan tepung dengan baking powder dan baking soda. Aduk dengan spatula, dari bawah ke atas.

Letakkan komposisi dalam bentuk kue dengan dinding yang bisa dilepas, 23cm, dialasi kertas roti di bagian bawah. Panggang dengan suhu 175C selama kurang lebih 20 menit atau sampai lolos tes tusuk gigi. Biarkan dingin dalam bentuk.

Saat meja sedang memanggang, buat krim, yang merupakan kombinasi mentega, gula, dan puding sederhana yang terbuat dari susu, pati, dan kakao. (Lihat resep di bawah dan bahan-bahan yang diperlukan). Untuk krim ini tambahkan cokelat leleh dan ceri, dalam bentuk apa pun yang Anda inginkan. Seperti yang saya katakan di atas, Anda bisa menaruh ceri segar, beku, kolak, atau bahkan ceri asam.

Kue dibuat dengan cara dipanggang, yang akan bagus untuk memiliki dinding yang dapat dilepas. Bagian atasnya tidak dipotong, bentuknya tetap, di atasnya ditambahkan krim dari mana beberapa sendok disimpan untuk menghias kue. Masukkan kue ke dalam lemari es selama beberapa jam.

Saat krim sudah mengeras, keluarkan kue dari bentuknya dan letakkan di atas panggangan logam tempat nampan kue biasa diletakkan. Lapisan gula, yang terbuat dari cokelat dan mentega, yang meleleh bersama sebelumnya, dituangkan dengan hangat di atas kue, membiarkan cokelat mengalir pada gambarnya.

Hiasi dengan sisa krim dari mana Anda bisa menuangkan hazelnut dengan pos dan ceri.

Jika Anda ingin membuat makanan penutup individual dari resep ini, panggang bagian atas kue dalam bentuk persegi panjang atau persegi dan potong-potong sesuai selera. Anda dapat membuat kue dalam bentuk logam, lalu menghiasnya sesuai keinginan.

Kue ini layak untuk perayaan apa pun. Membuatnya cukup sederhana, dengan alas meja yang tipis dan krim cokelat yang lembut, seperti mousse, yang akan disukai semua orang.


Masakan Tort Alina

Kue ini berisi dua lapis krim kocok dan satu lapis mousse cokelat.

Bahan

Bahan untuk jeli:

  • 600 gram ceri (segar atau beku)
  • 100 gram gula pasir
  • satu sendok makan pati
  • amplop gelatin merah untuk dekorasi

Bahan untuk sirup:

  • jus dari 2 toples 800 gram kolak ceri
  • gula untuk dicicip
  • 100 ml cincang

Bahan untuk mousse coklat:

  • 200 gram cokelat hitam (70% kakao)
  • 200 ml krim cair untuk krim asam
  • 150 gram keju Philadelphia
  • 2 sendok makan gula bubuk

atasan 26cm & #8211 di sini

1,4 kg segar & #8211 800 gram untuk isian, 600 gram untuk hiasan (saya terbuat dari krim Gusturi Romanesti 30% lemak, dengan gula halus, seperti yang saya jelaskan di akhir resep di sini)

Persiapan

Bagian atas disiapkan sehari sebelum kue dirakit.

Mempersiapkan mousse cokelat:

Pecahkan cokelat menjadi beberapa bagian, campur dengan krim kocok dan nyalakan api, lelehkan, sampai cokelat melunak.

Homogenkan dengan baik dengan sendok dan masukkan ke dalam piring tertutup di lemari es selama beberapa jam.

Ketika cokelat telah mengambil konsistensi krim, keluarkan dari lemari es.

Secara terpisah, di mangkuk lain, gosok keju Philadelphia dengan dua sendok makan gula bubuk (tidak banyak, tetapi cukup untuk dicampur).

Tambahkan krim keju secara bertahap di atas cokelat. Aduk rata hingga menjadi krim yang halus dan berbusa.

Persiapan sirup:

Jus dari kolak, bersama dengan gula, dibakar sampai gula meleleh. Matikan api dan tambahkan cherry. Biarkan dingin.

Persiapan jeli:

Ceri diletakkan di atas api bersama dengan gula.

Rebus sampai busa di atas mulai hilang.


Larutkan pati dalam 3-4 sendok makan kolak dan taruh di atas ceri.

Diamkan beberapa menit, lalu tambahkan agar-agar (Gelee Cake) yang dilarutkan dalam beberapa sendok makan kolak.

Rebus selama 2-3 menit lagi dan matikan api, lalu biarkan dingin.

Sebuah cincin kue 28 cm (2 cm lebih besar dari bagian atas) digunakan untuk perakitan.

Bagian atas kue dipotong menjadi empat.

Letakkan lembaran pertama di atas piring pemasangan, sirup, olesi dengan jeli, dan tambahkan krim kocok di atas agar-agar (sekitar 400 gram per lapisan).

Kami meletakkan lembar meja kedua, kami sirup, kami menaruh jeli, dan di atas jeli kami menaruh mousse cokelat.

Kami meletakkan lembar ketiga di atas meja, kami sirup, kami menaruh jeli, dan kami menambahkan krim kocok (400 gram) di atas jeli.

Kami menempatkan lembar keempat meja dan sirup.

Kami membiarkannya dingin selama sekitar dua jam, setelah itu kami mengeluarkannya dan menghiasnya sesuai pilihan semua orang.

Dekorasi & # 8220 Bunga & # 8221

Untuk dekorasi, saya menggunakan serpihan almond, kismis, manisan ceri, dan polkadot cokelat putih.

Saya merendam polkadot cokelat putih dengan salah satu ujungnya dalam cokelat hitam cair dalam proporsi yang sama dengan krim cair.


Resep bergambar sederhana dan mudah diakses

Bahan cupcake:
250 gr tepung terigu
150 gr gula pasir
80 gr mentega
150 gr keju cottage manis
90 gram susu
esens vanila
1 sachet baking powder
4 butir telur
ceri

Campur dalam mangkuk semua bahan cair: telur, susu, esens vanila, dan mentega cair hangat
Dalam mangkuk terpisah campur bahan padat: tepung dicampur dengan baking powder dan gula.
Secara bertahap tuangkan bahan padat di atas yang cair dan aduk rata, masukkan adonan yang diperoleh, keju cottage yang dikeringkan dengan baik, dan ceri, yang saya masukkan ke dalam adonan tanpa mencair, setengah isi muffin yang dilapisi mentega dan tepung atau dengan kertas muffin dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat selama 25-30 menit.

Bahan mousse coklat:

80 ml krim cair
1/2 sachet agar-agar direndam dalam 30 ml air
200 ml krim kocok
200 gr coklat susu

Panaskan krim cair bersama coklat hingga meleleh. Angkat dari api dan tambahkan gelatin. Aduk rata hingga gelatin meleleh. Saat komposisi hangat hingga dingin merata (hati-hati jangan sampai mengeras) campurkan krim kocok. Jika komposisi ini terlalu cair, biarkan di lemari es sampai mengeras. Hiasi cupcakes dingin dan simpan di lemari es sampai siap disajikan.


BAHAN:
(untuk kue 20 cm)

Untuk meja:
4 butir telur
200 gr gula pasir
200 gr tepung terigu
100 ml minyak
1/2 sachet baking powder dipadamkan dengan 1 sendok makan air jeruk lemon
1/2 sendok teh esens vanila
50 gr dark chocolate yang dilelehkan dengan cara bain marie

Untuk krim cokelat:
60 gr coklat hitam
120 gr coklat susu
150 gr krim cair

Untuk mousse ceri:
200 g ceri diadu dari kolak
200 ml kolak ceri
3 sendok makan gula
200 ml krim cair
8 lembar agar-agar

Untuk dekorasi:
100 gr coklat leleh dengan cara au bain marie
2 sendok makan susu

Untuk kue ini kita akan mulai menyiapkan krimnya dari awal, karena butuh waktu untuk mengeras.
Untuk membuat krim cokelat, masukkan krim kocok ke dalam baine-marie bersama cokelatnya. Biarkan di atas api hanya sampai cokelat meleleh, aduk terus dalam mangkuk.

Aduk rata, lalu dinginkan selama 2-3 jam hingga mengeras.

Masukkan ceri sampai mendidih dalam sirup kolak gula. Setelah mendidih, kami mencampurnya dengan jus, lalu kami menyalakannya lagi. Angkat dari api dan tambahkan gelatin yang telah direndam selama 10 menit. Masukkan krim kocok saat agak dingin, tanpa mousse benar-benar menggumpal, campur dan biarkan mengeras.

Kocok putih telur dengan keras dengan sedikit garam. Tambahkan gula dan terus aduk sampai meleleh. Letakkan kuning telur (satu per satu atau sekaligus) di atas putih telur dan aduk perlahan dengan sendok atau pengocok.

Tambahkan minyak, baking powder, coklat leleh dan tepung secara bergantian, aduk rata dengan sendok sampai komposisinya homogen.

Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi minyak dan tepung, atau dengan kertas roti dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 ° C selama sekitar 40 menit. Kami menguji dengan tusuk gigi untuk memeriksa apakah sudah matang. Angkat bagian atas rak kawat dan biarkan dingin, lalu potong menjadi 3 bagian yang sama yang kita sirup. sirup Saya membuatnya dari 120 ml air, 2 sachet gula vanila, didihkan sampai gula mencair, tunggu dingin dan tambahkan 1/4 sendok teh rum.

Kami menempatkan meja pertama di nampan dengan dinding yang bisa dilepas. Lapisi dengan mousse de vinise, taruh bagian atas kedua, lalu 1/2 bagian krim cokelat, terakhir tutup dengan bagian atas ketiga. Biarkan kue dingin selama 4-6 jam, lalu keluarkan dari cetakan, tutup dengan sisa krim dan hiasi dengan cokelat leleh dan keping cokelat.


Resep bergambar sederhana dan mudah diakses

Untuk bagian atas: hancurkan sebungkus biskuit dan lelehkan setengah bungkus mentega. Campur keduanya dan mungkin tambahkan lebih banyak esens atau yang lainnya (saya memasukkan rum dan gula vanila buatan saya).

Mousse (dibuat sama tapi jenis cokelatnya berbeda - saya membuatnya dengan putih, susu, dan hitam). Jumlah untuk satu jenis:

150 ml krim cair
1 sachet agar-agar
200 gram coklat
200 ml krim kocok

Rendam satu sachet agar-agar dalam 30 ml air bukan 100 seperti yang tertulis di sachet. Kemudian, 150 ml krim cair dipanaskan bersama dengan cokelat dan kemudian Anda mencampur agar-agar dalam cairan panas ini sehingga meleleh juga. Pertama cambuk krim kocok (untuk setiap jenis mousse Anda membutuhkan sekitar 200 ml krim kocok). Campur cairan (setelah dingin tapi hati-hati jangan sampai mengeras) dengan krim kocok.

Saya membuat kue dalam bentuk kue yang bisa dilepas (ini adalah satu-satunya yang cocok untuk komposisi ini). Jadi Anda meletakkan meja, Anda memasukkannya ke dalam lemari es, Anda memasukkan mousse 1, Anda memasukkannya ke dalam lemari es untuk mengeras dan setelah mengeras Anda mulai membuat mousse 2 yang kemudian Anda taruh di atas mousse 1 dan masukkan ke dalam lemari es dan segera. Anda bisa membuatnya dalam lapisan tipis dengan mousse putih, coklat hitam, coklat hitam putih, dll.



Komentar:

  1. Jairus

    Pesan ini luar biasa))), saya suka :)

  2. Akinogul

    Saya pikir kamu salah. Email saya di PM.

  3. Parlan

    Maaf, saya tidak bisa membantu Anda. Saya pikir Anda akan menemukan solusi yang tepat.

  4. Aeshan

    Remarkably topic

  5. Flollo

    seorang pemimpin dengan laptop - hanya super

  6. Deon

    YES it is accurate



Menulis pesan