Resep Bebek Terbaik


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Resep Bebek dengan Nilai Tertinggi

Gumbo adalah hidangan Louisiana klasik; itu praktis agama di sini. Setiap orang membuatnya sedikit berbeda, tetapi setiap orang membuatnya — dan memiliki pendapat yang sangat kuat tentang cara yang benar untuk melakukannya. Saya belajar membuat gumbo dari paman saya, yang mempelajarinya dari nenek saya. Tapi saya menunggu lama sebelum meletakkannya di menu La Petite, karena itu adalah hal yang sangat pribadi. Gumbo telah melalui begitu banyak interpretasi kreatif sehingga begitu Anda memahami esensinya, itu benar-benar tinggal membuatnya sesuka Anda. dia. Saya menggunakan bebek karena saya suka berburu bebek, tetapi jika Anda lebih suka ayam, itu juga berhasil. Hari-hari ini, saya tidak begitu peduli dengan membuat gumbo super-tradisional - saya lebih suka menambahkan beberapa paprika dan sayuran hijau, dan jika Anda ingin menyebutnya penghujatan, tidak masalah bagi saya. Saya pikir itu enak. Beberapa hal yang perlu diperhatikan tentang teknik memasak: Keberhasilan gumbo yang enak terletak pada roux (yang dalam hal ini adalah zat penyedap, lebih dari sekadar pengental). Resep ini dapat dengan mudah digandakan untuk memberi makan orang banyak (dan membeku dengan baik); buat terlebih dahulu jika memungkinkan, karena rasanya selalu lebih enak di hari kedua. Merupakan tradisi untuk menyajikan gumbo dengan nasi, meskipun iringan favorit saya adalah salad kentang super sederhana dengan mustard, mayones, dan cuka — itu cara klasik Louisiana barat daya untuk memakannya. Dicetak ulang dengan izin dari The New Orleans Kitchen oleh Justin Devillier, hak cipta (c) 2019. Diterbitkan oleh Lorena Jones Books, sebuah divisi dari Penguin Random House, LLC.

Terinspirasi oleh film Prancis Haute Cuisine, hidangan kentang ini adalah resep klasik yang disiapkan hanya dengan beberapa bahan, menjadikannya hidangan abadi dan tepercaya untuk pahlawan wanita, Hortense Laborie.

Mengayun untuk apel adalah cara sempurna untuk memasukkan aktivitas yang menyenangkan dan meriah di pesta Halloween Anda. Minuman ini terinspirasi dari Apple Bobbing, atau di Inggris disebut Apple Ducking. Resep ini adalah milik Natasha David dari Nitecap.

Hidangan dari Chef Scott Campbell dari New Leaf Restaurant & Bar ini menggunakan cokelat baik dalam campuran rempah-rempah yang digunakan untuk membumbui bebek, dan juga dalam jus beraroma yang melengkapi hidangan. Ini adalah salah satu hidangan paling populer di menu makan malam, dan baik untuk disajikan di Hari Valentine.

Untuk santapan hari raya yang lezat, cobalah pasta kastanye beraroma ini dengan daging sapi muda rebus dan sayuran. Untuk resep lainnya, kunjungi Justmarriedandcooking.com

Pada tahun 2006, resep pai apel klasik Amerika ini terpilih sebagai salah satu dari 25 hidangan terbaik tahun ini oleh USA Today. Ini nikmat seperti yang dijanjikan, dan terlebih lagi dengan satu sendok es krim vanilla atau yogurt beku di atas irisan mentega hangat.Dari Chef Brian McBride dari Blue Duck Tavern

Grand Marnier, anggur putih, thyme, peterseli, dan sage membuat saus jeruk yang sangat halus untuk kaki bebek atas yang dimasak dengan sempurna hanya dalam 45 menit. Dikutip dari The New Pressure Cooker Cookbook oleh Adams Media. Hak Cipta © 2016 F+W Media, Inc. Digunakan atas izin penerbit. Seluruh hak cipta.

Hidangan Prancis klasik yang terinspirasi oleh film Haute Cuisine, hidangan foie gras ini elegan dan halus.


10 Resep Bebek Yang Pasti Sesuai Dengan Bill

Meskipun bebek mungkin mengambil kursi belakang untuk ayam dan kalkun di sebagian besar rumah, ini adalah makanan pokok dalam masakan Cina, dan untuk alasan yang bagus. Karena bebek sebagian besar dagingnya berwarna gelap, bebek lebih disukai oleh mereka yang lebih menyukai paha dan kaki ayam daripada dada. Jika itu termasuk Anda, Anda pasti akan menikmati 10 hidangan quack-tastic (maaf) ini, mulai dari salad bebek hingga bebek confit.


Resep ini berasal dari blogger makanan pemenang penghargaan dan unggas air yang rajin Hank Shaw, pembawa acara Hunter Angler Gardener Cook.

Bebek panggang
Cara terbaik memasak bebek liar adalah cara termudah – memanggangnya utuh. Ini adalah resep yang sangat baik slam-dunk.

Bahan-bahan:
* Seekor bebek liar, dipetik dan didandani utuh
* Garam
* Dua batang seledri atau wortel

Peralatan:
* Oven (oven pemanggang roti akan bekerja untuk teal)
* Termometer daging
* Penjepit
* Foil

instruksi:

Panaskan oven hingga 450 atau 500 derajat.

Keringkan burung dengan handuk kertas dan beri garam pada kulit bebek.

Cokelat bebek dalam wajan besi cor di atas api sedang, sebaiknya menggunakan lemak bebek, tetapi minyak akan cukup. Gunakan penjepit untuk membaliknya sehingga cokelat di semua sisi. Ini akan memakan waktu beberapa menit untuk mendapatkan cokelat keemasan yang membuat selera Anda gila.

Matikan kompor, angkat bebek dengan penjepit, lalu taruh dua batang seledri atau wortel di bawahnya ke dalam wajan. Letakkan bebek kecokelatan di atasnya, sisi dada menghadap ke atas.

Masukkan seluruh shebang ke dalam oven selama setidaknya 10 menit untuk burung kecil seperti teal, lebih banyak untuk burung yang lebih besar.

Mulailah memeriksa burung setelah 10 menit (lebih untuk burung yang lebih besar) dengan memasukkan termometer daging ke dalam dada. Saat mencapai 135 derajat, tarik keluar dari oven.

Letakkan burung di atas talenan dan tutupi dengan tenda yang terbuat dari aluminium foil. Biarkan istirahat setidaknya selama lima menit. (Ini akan menaikkan suhu menjadi sekitar 145, yang membuat makanan nazi jauh lebih bahagia.)

Untuk burung kecil seperti teal, sajikan utuh. Burung yang lebih besar, seperti mallard dan pintail, dapat dipotong menjadi dua (Anda bisa menggunakan golok atau gunting dapur) dan akan disajikan dua.

Sajikan dengan lauk atau salad favorit Anda. Petunjuk: Anda akan berterima kasih jika Anda memiliki roti atau makanan bertepung lainnya untuk menyerap sarinya.

Cobalah resep ini sekali dan Anda akan melihat mengapa kami tidak pernah mengeluarkan bebek di rumah kami 'tidak ada alasan untuk tidak menikmati seluruh burung.


Ringkasan Resep

  • 1 bebek domestik, 5 pon
  • 1 sendok teh garam kasar
  • 1/2 sendok teh lada hitam yang baru digiling

Panaskan oven hingga 500 derajat.

Potong bebek dari semua lemak yang terlihat. Dengan menggunakan garpu, tusuk seluruh kulit tanpa menusuk bumbui daging dengan garam dan merica. Tempatkan bebek di atas rak yang diatur dalam panci pemanggang dan pindahkan ke oven panggang selama 40 menit. Kurangi panas hingga 400 derajat dan lanjutkan memanggang sampai jus menjadi bening saat paha ditusuk, sekitar 30 menit lagi. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin.

Cadangan semua lemak bebek dari wajan pemanggang. Simpan dalam wadah kedap udara, didinginkan, hingga 2 minggu. Buang kulit bebek dan buang. Buang daging dari tulang buang tulangnya. Rusak daging dan sajikan atau simpan dalam wadah kedap udara, didinginkan, hingga 3 hari.


Rempah rempah

Bumbu dan rempah-rempah dapat ditambahkan ke bumbu apa pun untuk memberikan dorongan rasa yang nyata. Herbal segar berkayu dengan rasa yang kuat, seperti rosemary dan thyme, adalah pelengkap klasik untuk bebek, dan cocok dipadukan dengan aroma tradisional lainnya seperti bawang putih. Bumbu kering dapat digunakan untuk membuat gosok harum untuk daging dan rasa akhir dapat sangat bervariasi tergantung pada bumbu yang digunakan – kayu manis dan cengkeh akan menambah kehangatan musim dingin, sementara juniper dan adas bintang memiliki aroma yang kuat. Rempah-rempah segar, termasuk jahe, kunyit, dan asam, dapat dicincang menjadi pasta sebagai bagian dari rendaman basah, sementara saus cabai yang sudah jadi dapat digunakan untuk menambahkan rasa dengan cepat.

Kecap adalah salah satu bumbu yang paling banyak digunakan saat mengasinkan bebek – tidak hanya sedikit membumbui daging tetapi juga memberikan rasa umami pada bebek yang kaya. Sebagai alternatif, garam laut kasar atau serpihan dapat digunakan sebagai bumbu kering, pastikan untuk menggosok atau membilas kelebihan garam sebelum dimasak.


Bebek Panggang Kanton

Resep bebek panggang Kanton ini menghasilkan unggas berkulit coklat kemerahan mengkilap yang terlihat tergantung di jendela banyak pasar Asia. Berbeda dengan Bebek Peking, yang diiris secara tradisional dan disajikan dengan panekuk Mandarin, Bebek Kanton biasanya disajikan utuh, seperti Anda menyajikan ayam panggang, dan terkenal dengan daging dan tulangnya yang lezat. Bebek Kanton diisi dengan aromatik dan bumbu, sehingga dagingnya lezat dan beraroma.

Bebek panggang Kanton membutuhkan waktu beberapa jam untuk persiapan dan pemanggangan, tetapi dapat dilakukan dalam sehari, jadi rencanakan dengan matang. Kulitnya yang renyah dan renyah berasal dari bebek yang dikeringkan dengan udara sebelum dipanggang. Daging yang lembab dan berair berasal dari rendaman yang dituangkan ke dalam rongga dan dijahit dengan jarum dan tali untuk mencegah kebocoran.

Resep ini menggunakan saus kacang kuning, olahan fermentasi gurih yang terbuat dari kedelai kuning, yang tersedia di pengecer online atau pasar khusus Asia. Pastikan untuk mengosongkan ruang besar di lemari es karena pengeringan udara membutuhkan bebek untuk didinginkan selama empat jam. Meskipun resepnya mungkin tampak menakutkan pada awalnya, ketika dipecah menjadi beberapa langkah, ini adalah proses yang sederhana. Setelah bebek dikeringkan dengan udara, dibutuhkan waktu kurang dari satu jam untuk memanggangnya.


Bebek panggang

Lapisi bagian bawah oven dengan foil untuk menangkap percikan. Panaskan oven hingga 425 derajat dengan rak di posisi kedua terendah. Bilas bebek dengan air dingin, keringkan dengan handuk kertas. Pangkas kelebihan lemak dan kulit dari leher dan rongga tubuh. Klip ujung sayap. Tempatkan ujung sayap dan leher dalam panci pemanggang besar yang dilengkapi dengan rak.

Tusuk seluruh permukaan kulit dengan pisau pengupas. Skor kulit payudara dalam pola crosshatch. Bumbui bagian dalam dan luar bebek dengan merica dan 1 sendok makan ditambah 1 sendok teh garam.

Tempatkan bebek, sisi dada menghadap ke atas, di rak dalam wajan. Panggang selama 50 menit.

Keluarkan loyang dari oven. Letakkan bebek di rak di wastafel atau di atas handuk untuk menangkap tetesan. Sendokkan kelebihan lemak dari pan strain, dan sisakan 1/4 cangkir jika membuat sayuran panggang. Miringkan bebek untuk tiriskan, tuangkan jus dari rongga ke dalam panci pemanggang. Kembalikan bebek, sisi dada menghadap ke bawah, di atas rak ke wajan. Panggang selama 50 menit.

Balik bebek, sisi dada ke atas, dan panggang sampai bebek mencatat 165 derajat pada termometer baca instan, sekitar 50 menit lagi. Diamkan selama 15 menit sebelum diukir. Sendokkan lemak dari wajan pemanggang (pesan jika diinginkan). Miringkan bebek dengan hati-hati, dan tuangkan jus yang terkumpul dari rongga ke dalam wajan. Cadangan leher dan ujung sayap dalam panci dengan jus jika membuat saus panci. Sajikan bebek dengan sayuran panggang, dan siram dengan saus pan.


Resep Bebek Terbaik - Resep

Bebek liar memiliki lebih sedikit lemak daripada yang dibesarkan di peternakan sehingga mereka adalah pilihan yang lebih baik dalam resep seperti ini. Mereka juga memiliki lebih banyak rasa.

Metode: panci tempayan
Waktu: 2-5 jam

Dada bebek yang dimasak perlahan dengan apel dan bawang membuat burung dengan rasa seimbang yang indah. Luar biasa dengan nasi liar!

Metode: panci tempayan
Waktu: lebih dari 5 jam

Dibuat dengan madu, dada bebek, konsentrat jus jeruk

Metode: panggangan dalam ruangan
Waktu: di bawah 30 menit

Bebek panggang ini semuanya tentang jeruk. Jus jeruk, kulit jeruk, beberapa minuman jeruk opsional. Rasa jeruk yang cerah memberikan pelengkap yang seimbang untuk kekayaan.

Metode: oven, kompor
Waktu: 2-5 jam

Keluarkan semua bumbu dan bersiaplah untuk tantangan. Serai, cabai, dan daun ketumbar memberikan rasa kompleks dengan nada jeruk untuk bebek goreng di atas nasi.

Metode: kompor
Waktu: di bawah 30 menit

Setiap hari kami mengirimkan resep unggulan dan pilihan favorit editor kami. Jangan lewatkan!

Bebek dipanggang dalam oven dengan saus barbekyu pedas.

Metode: kompor, oven
Waktu: 30-60 menit

Resep bebek yang enak dengan rasa jeruk disajikan dengan kol merah rebus yang harum.

Metode: kompor, oven
Waktu: lebih dari 5 jam

Terbuat dari daun salam, garam, bawang bombay, bebek, angsa, mentega atau margarin, tepung terigu, kaldu ayam, anggur merah anggur

Metode: oven, kompor
Waktu: 1-2 jam

Dibuat dengan peterseli, bawang hijau, lemon, zaitun hijau, seledri, bawang bombay, bawang putih, tepung, minyak, bebek utuh

Metode: kompor
Waktu: 2-5 jam

Dibuat dengan daun bawang, minyak zaitun, anggur merah, minyak cabai, saus Worcestershire, kecap, jeruk, dada bebek utuh

Metode: panggangan luar ruangan
Waktu: 1-2 jam

Dibuat dengan jamur, daun bawang, keju mozzarella, dada bebek, bungkus pangsit, minyak zaitun, kulit pizza, tepung jagung, saus hoisin

Metode: oven, kompor
Waktu: 30-60 menit

Dibuat dengan jus lemon, bawang putih, dada bebek, kaki bebek, sayap bebek, kecap, minyak, gula, jahe, bawang merah

Metode: panggangan luar ruangan
Waktu: lebih dari 5 jam

Dibuat dengan mentega, thyme, anggur merah, dada bebek, garam dan merica, minyak sayur, kentang fingerling, rosemary

Metode: kompor
Waktu: 30-60 menit

Dibuat dengan minyak wijen, saus kacang merah, minyak, mie, bebek, kacang hijau, bawang putih, jahe, kecap

Metode: kompor
Waktu: di bawah 30 menit

Dibuat dengan rosemary segar, dada bebek utuh, daging cincang tebal, bawang merah, bawang putih, tepung serbaguna, kaldu bebek atau kaldu sapi rendah sodium, anggur merah kering, wortel, daun salam

Metode: kompor, panci tempayan
Waktu: lebih dari 5 jam

Dibuat dengan jeruk, bebek, garam, lada hitam, mentega, tepung, kayu manis giling, jahe giling, jus jeruk, kismis

Metode: oven, kompor
Waktu: 1-2 jam

Dibuat dengan apel, bawang, aprikot yang diawetkan, madu, brendi, minuman keras rasa jeruk, bebek utuh, seledri

Metode: oven
Waktu: 1-2 jam

Dibuat dengan jus jeruk, anggur merah, bebek, nasi, seledri, daun bawang, bawang putih, jamur

Metode: oven, kompor
Waktu: 2-5 jam

Terbuat dari mentega, lada hitam, garam, cabai ancho kering, air, bawang putih, gula, air jeruk, air jeruk nipis, dada bebek setengah bagian

Metode: kompor
Waktu: 1-2 jam

Terbuat dari kecap, gula, garam, air jeruk lemon, tepung terigu, air, lemon

Metode: kompor, oven
Waktu: 2-5 jam

Dibuat dengan lada hitam, bebek utuh, minyak zaitun, bawang kuning, saus tomat, anggur merah kering, zaitun hijau, garam

Metode: kompor
Waktu: 2-5 jam

Dibuat dengan minyak zaitun, wortel, seledri, bawang merah, peterseli, kaki bebek, garam dan merica, anggur putih, daun salam, thyme segar

Metode: kompor
Waktu: 1-2 jam

Terbuat dari rebung, bawang merah, jamur shiitake kering, selada gunung es, bebek panggang, putih telur, lada putih, seledri, minyak sayur, kalamata.

Metode: kompor
Waktu: 30-60 menit

Dibuat dengan paprika hijau, seledri, bawang hijau, tomat prem ala Italia, kaldu bebek atau ayam, thyme kering, sage kering, daun salam, cabai rawit, basil kering

Metode: kompor
Waktu: 1-2 jam

Dibuat dengan madu, tusuk gigi, bebek, anggur, garam, daun bawang, akar, bubuk lima rempah atau merica

Metode: oven
Waktu: lebih dari 5 jam

Dibuat dengan daun salam, allspice, thyme kering, jintan, jahe, cengkeh, pala, buah juniper, kaki bebek, garam halal

Metode: oven
Waktu: lebih dari 5 jam

Dibuat dengan pala, kubis merah, bawang, apel, selai lingonberry, batang kayu manis, cengkeh, jus apel, tepung jagung

Metode: oven, kompor
Waktu: 2-5 jam

Dibuat dengan tepung maizena, bebek siap masak, bawang bombay, tarragon, jus jeruk, garam, mustard kering, jeli kismis, kulit jeruk, port wine

Metode: kompor, panci tempayan
Waktu: lebih dari 5 jam

Dibuat dengan Riesling, dada bebek, minyak sayur, garam dan merica, madu, mentega, plum, serai, jahe

Metode: kompor
Waktu: 30-60 menit

Terbuat dari bacon, jamur, bawang bombay, seledri, tepung terigu, mentega, sage, garam, lada hitam, garam bawang putih

Metode: kompor
Waktu: 30-60 menit

Dibuat dengan garam, nanas, gula, dada bebek, minyak sayur, garam dan merica, cuka anggur putih, jeruk nipis, jahe segar

Metode: kompor
Waktu: 1-2 jam

Dibuat dengan paprika, bawang, jus lemon, saus tomat, bebek liar, jeruk, apel, minyak, gula merah, saus Worcestershire

Metode: oven
Waktu: 2-5 jam

Terbuat dari kalkun, bebek, ayam, isian sosis, garam, paprika, bubuk bawang putih, lada hitam, thyme kering

Metode: oven, kompor
Waktu: lebih dari 5 jam

Terbuat dari gula, kayu manis, apel, marjoram kering, pala bubuk, garam, lada hitam, bebek Long Island

Metode: oven
Waktu: lebih dari 5 jam

Dibuat dengan cabai kering, dada bebek, minyak, cuka, bawang putih, jahe

Metode: panggangan luar ruangan
Waktu: lebih dari 5 jam

Terbuat dari gula, adas bintang, bebek Long Island, kaldu bebek, kaldu ayam, garam halal, lada hitam, air

Metode: oven, kompor
Waktu: 2-5 jam

Terbuat dari air, bawang bombay, seledri, blackberry, wortel, Cointreau, selai blackberry, tepung serbaguna, mentega

Metode: kompor, oven
Waktu: 2-5 jam

Labu tidak hanya untuk kue atau dekorasi Halloween. Labu oranye besar ini - meskipun manis secara alami - juga cocok untuk hidangan gurih . Mereka cocok dengan unggas dan babi (dan terutama bacon) dan teksturnya yang lembut saat dimasak menyatu dengan mudah ke dalam sup.

Wiski ikonik ini adalah "Jack of all trades" dalam hal memasak. Masukkan ke dalam pasta, sebagai saus celup yang gurih, dan bahkan panggang menjadi sesuatu yang manis.

Keju Italia ini sangat serbaguna sehingga dapat digunakan dalam resep manis dan gurih dari kue keju hingga lasagna.

Online sejak 1995, CDKitchen telah berkembang menjadi banyak koleksi resep lezat yang dibuat oleh koki rumahan dan koki profesional dari seluruh dunia. Kita semua tentang suguhan lezat, makanan enak, dan makanan menyenangkan. Bergabunglah dengan komunitas kami yang terdiri dari 202.500+ anggota lainnya - jelajahi resep, kirimkan resep Anda sendiri, tambahkan ulasan, atau unggah foto resep.


Sayap Bebek dengan Saus Cabai Asia

Sayap hari permainan mendapatkan peningkatan serius dalam resep ini dari pemenang Penghargaan JBF Keith Luce. Memasak sayap dalam lemak bebek akan memberikan rasa yang lebih penuh, meskipun minyak zaitun adalah pilihan yang lebih terjangkau.

Bahan-bahan

Saus:

Metode

Panaskan wajan kecil di atas api sedang. Panggang allspice, kayu manis, dan lada hitam hingga harum, sekitar 2 menit. Giling menjadi bubuk dalam penggiling kopi. Campurkan campuran bumbu dengan gula merah, garam, bawang putih, daun salam, dan kulit lemon. Aduk rata dan sisihkan.

Potong sayap bebek dari lemak atau kulit berlebih. Tempatkan sayap dalam wadah, lalu celupkan ke dalam campuran gula merah, pastikan semuanya terlapisi. Tutup wadah dengan bungkus plastik dan biarkan sayap mengering di lemari es selama 3 hari.

Panaskan oven hingga 225ºF. Bilas dengan lembut campuran rempah-rempah dari sayap. Tempatkan mereka dalam panci atau oven Belanda yang pas, tutup dengan lemak bebek atau minyak zaitun. Pindahkan ke oven dan masak selama 4 1/2 jam.

Keluarkan dari oven dan biarkan sayap bebek dingin dalam lemak. Saat sayap telah dingin, tarik perlahan dari lemak dan letakkan di atas piring yang dilapisi dengan handuk kertas atau kertas roti.

Campurkan saus cabai manis, cuka anggur beras, dan sambal olek dalam panci kecil. Panaskan di atas api sedang sampai baru mulai mendidih. Kocok untuk menggabungkan. Angkat dari api, tutup, dan sisihkan.

Dalam mangkuk besar, masukkan sayap ke dalam tepung jagung untuk melapisi. Dalam panci dengan dasar yang dalam dan dalam, panaskan minyak sayur hingga 375ºF. Bekerja dalam batch, goreng sayap bebek sampai renyah, sekitar 5 menit. (Berhati-hatilah untuk tidak menggoreng terlalu banyak sayap pada satu waktu atau suhu minyak akan turun, yang akan menyebabkan sayap berminyak.) Masukkan sayap ke dalam saus cabai manis hangat sebelum disajikan.


Cara Memasak Dada Bebek

Cara memasak dada bebek – Anda telah datang ke tempat yang tepat untuk menemukan detail resep dan tutorial (dengan banyak foto!) tentang cara membuat bebek terbaik yang pernah ada dengan kulit renyah dan daging berair. Resep mudah, hanya butuh 30 menit dari awal hingga akhir, dengan begitu banyak rasa! Bebas gula!

Saya suka makan bebek. Sangat mudah untuk memasaknya, memiliki begitu banyak rasa, dan cocok dengan berbagai jenis saus berbasis buah atau beri yang dapat Anda beli dengan mudah di toko bahan makanan akhir-akhir ini.

Bebek juga membuat hidangan yang luar biasa untuk acara khusus atau hari libur, seperti Thanksgiving atau Hari Natal. Jika Anda menginginkan sesuatu yang berbeda untuk liburan tahun ini – buatlah bebek ini!

Berikut adalah detail foto-tutorial tentang cara memasak dada bebek!
Mulailah dengan menyiapkan dada bebek untuk dimasak. Pastikan dada bebek benar-benar dicairkan (jika menggunakan yang beku), dan keringkan bebek Anda dengan tisu jika terlalu banyak cairan dari pencairan. Gunakan wajan besi cor tahan oven besar, atau gunakan wajan stainless steel tahan oven besar (pastikan wajan yang Anda gunakan memiliki pegangan tahan oven).

Skor kulit bebek dalam garis paralel atau dalam pola silang. Jika Anda kesulitan mencetak kulit dengan pola yang cantik, jangan khawatir. Anda hampir tidak dapat menyebut pola di bawah ini cantik, namun hasil akhirnya indah seperti yang akan Anda lihat di foto akhir.

Bumbui sisi kulit dada bebek dengan garam secukupnya. Jangan lupa untuk membumbui sisi yang lain, meskipun kurang, dengan garam juga! Gunakan setidaknya 1/2 sendok teh garam.

Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan tahan oven sampai minyaknya panas. Kemudian, tambahkan dada bebek ke wajan dengan kulit menghadap ke bawah:

Masak dada bebek di sisi kulit dengan api sedang, terbuka, selama sekitar 8 menit, sampai lemaknya terlepas.

Saya menggunakan wajan stainless steel, dan saya suka menggunakan layar memerciki yang menjaga minyak agar tidak memercik, sambil membiarkan panasnya keluar.

Layar memerciki sangat berguna dengan wajan stainless steel dan saat Anda memasak dengan banyak lemak. Kulit bebek melepaskan banyak lemak selama proses memasak.

Setelah 8 menit, keluarkan lemak bebek dari wajan, sisakan secukupnya untuk menutupi bagian bawah wajan. Balikkan dada bebek ke sisi lain (sisi non-kulit) dan masak selama 2 menit lagi dengan api sedang.

Kemudian, letakkan wajan anti-oven Anda (dengan dada bebek di dalamnya) di dalam oven (dipanaskan hingga 400 F) dan biarkan dada bebek panggang selama sekitar 5 menit, sampai matang sedang.
Keluarkan wajan dari oven (tentu saja kenakan sarung tangan tahan oven untuk melindungi tangan Anda), dan biarkan dada bebek beristirahat selama sekitar 7 menit sebelum mengirisnya.

Sudah siap! Sajikan irisan bebek dengan saus cranberry yang dibeli di toko atau buatan sendiri – selalu terasa lezat dengan bebeknya.

Memasak bebek itu sangat mudah, bukan? Rasanya sangat enak, tapi lebih enak dengan saus dada bebek.

Anda dapat membuat saus sendiri untuk dada bebek, atau membeli saus berbahan dasar buah atau beri untuk daging di toko bahan makanan, seperti saus delima, cranberry, ceri, atau blueberry.



Komentar:

  1. Leonce

    Not to everybody.

  2. Aart

    Bagaimanapun.

  3. Jaecar

    Saya percaya bahwa Anda salah. Mari kita bahas ini. Email saya di PM, kami akan berbicara.

  4. Ahreddan

    You have incorrect data



Menulis pesan