Resep spons musim gugur

  • resep
  • Jenis hidangan
  • Kue
  • Kue bolu
  • Kue bolu Victoria

Ini menghasilkan kue berukuran 8 inci (20 cm). Jika Anda ingin membuatnya menjadi spons Victoria biasa, abaikan ekstrak labu dan selai prem.


Leicestershire, Inggris, Inggris Raya

5 orang yang membuat ini

Bahan-bahanPorsi: 10

  • Untuk kuenya
  • 175g (6 oz) tepung self-raising
  • 1 sendok teh baking powder
  • 175g (6 oz) mentega lunak
  • 175g (6 oz) gula kastor
  • 1/2 sendok teh ekstrak labu
  • 3 butir telur besar, pada suhu kamar
  • Untuk icing buttercream
  • 85g (3 oz) mentega, pada suhu kamar
  • 175g (6 ons) gula icing
  • 1 sampai 2 sendok makan susu
  • selai plum, sesuai selera

MetodePersiapan: 20 menit Memasak: 35 menit Siap dalam: 55 menit

    Untuk kue:

  1. Panaskan oven hingga 170 C / Gas 3. Olesi dan olesi 2 loyang kue bundar (20cm/8in).
  2. Ayak tepung dan baking powder ke dalam mangkuk besar. Dalam mangkuk terpisah, kocok mentega, gula, dan ekstrak labu hingga mengembang. Tambahkan telur, satu per satu, sampai pucat dan kental. Masukkan tepung terigu dan baking powder ke dalam adonan mentega hingga tercampur rata. Bagilah campuran secara merata di antara dua kaleng kue yang sudah disiapkan.
  3. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30 hingga 35 menit atau sampai tusuk sate yang dimasukkan ke tengah keluar bersih. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya di rak pendingin.
  4. Untuk lapisan krim mentega:

  5. Dalam mangkuk pencampur, kocok mentega dan setengah gula icing sampai halus. Tambahkan sisa gula icing dan 1 hingga 2 sendok makan susu hingga konsistensi kental tetapi dapat dioleskan.
  6. Tempatkan spons pertama di piring saji dan sebarkan selai prem di atasnya. Taburi dengan lapisan icing buttercream, lalu lapisi lapisan kue kedua di atasnya. Taburi dengan gula icing untuk menghias. MAKAN! :)

Tip

Lapisan gula mentega adalah opsional, Anda dapat menggunakan lapisan gula yang dibeli di toko atau lapisan gula biasa.

Ekstrak labu

Gunakan ekstrak vanila jika Anda tidak dapat menemukan ekstrak labu.

Baru saja dilihat

Ulasan & peringkatPeringkat global rata-rata:(1)

Ulasan dalam bahasa Inggris (1)

Rasanya enak!-05 Okt 2014


30 Ide Kue Musim Gugur untuk Mendapatkan Lebih Banyak Ekstra Tentang Musim Gugur

Jika Anda adalah tipe orang yang mulai menyiapkan karangan bunga musim gugur terbaik Anda dan memimpikan DIY musim gugur yang meriah bahkan sebelum tomat musim panas lalu dipotong, kue musim gugur &mdash yang sangat bagus dan terkadang over-the-top &mdash ini cocok untuk Anda. Kami akan menunjukkan kepada Anda cara membuat desain kue musim gugur yang kreatif dan menyiapkan resep kue musim gugur terbaik kami yang menampilkan cita rasa musim ini: Apel, labu, kemiri, dan semua bumbu membuat penampilan yang beragam dan lezat. Baik Anda mencari kue musim gugur cokelat (mungkin dengan hiasan rempah labu?) atau kue klasik yang dihias untuk musim gugur, kami mengumpulkan cara termanis untuk merayakan &mdash menurut pendapat sederhana kami &mdash musim terbaik mutlak.

Masih memiliki produk musim panas yang matang di lemari es? Cobalah resep kue buah musim gugur yang membawa karunia musim lalu ke musim gugur. Sudah mengidam apel dan kayu manis sejak Juli? Kami menyediakan Anda dengan kreasi dengan topping krim kocok, kue lapis isi karamel, dan satu kue keju dekaden yang akan Anda pikirkan di musim dingin. Kami menyederhanakan resep kue wortel lezat kami dengan memanggangnya di atas loyang, sehingga kue musim gugur yang terbaik bisa menjadi makanan penutup yang paling mudah juga. Ide kue musim gugur yang menyenangkan ini terlihat cukup mengesankan untuk hidangan penutup Thanksgiving dan cukup sederhana untuk proyek memanggang Sabtu sore, jadi antre film musim gugur yang nyaman di Netflix dan rencanakan makan malam musim gugur yang mudah karena hidangan penutup akan menjadi bagus.


Kue Spons Lembut dan Jiggly Sempurna

Menghasilkan: kue 8" x 8" x 3"

Waktu persiapan: 25 menit

Waktu masak: 70 menit - 90 menit

Total Waktu: 95 menit - 115 menit

Bahan-bahan:

  • 8 butir telur besar (lihat catatan resep untuk ukuran loyang kue yang berbeda)
  • 100g tepung kue (tepung gluten rendah)
  • 10 gr tepung maizena
  • 120 gr gula halus
  • 100g minyak jagung / minyak sayur
  • 100 gram susu
  • 1 sdt ekstrak vanila
  • 1 gram garam
  • 1 sdt jus lemon atau 1/2 sdt cream of tartar

Petunjuk arah:

Panaskan oven hingga 325F/167c. Lapisi loyang kue berukuran 8" x 8" x 3" dengan kertas roti (lihat catatan resep untuk ukuran loyang kue lainnya) dan letakkan loyang kue di dalam loyang atau baki pemanggang lainnya. Pisahkan telur menjadi kuning dan putihnya. Pastikan tidak ada kontaminasi silang. Pindahkan minyak jagung ke dalam panci saus. Panaskan di atas api sedang selama 30 detik atau sampai hangat tetapi tidak panas membara. Tambahkan tepung kue dan tepung maizena ke dalam minyak dan aduk dengan pengocok telur sampai halus. Tambahkan susu ke dalam campuran dan aduk perlahan hingga tercampur. Campuran akan mulai mengental. Hentikan pencampuran setelah 2/3 campuran berubah menjadi roux kental dan 1/3 masih cair. Pindahkan ke mangkuk. Campurkan campuran tepung ini dengan kuning telur dan tambahkan garam dan ekstrak vanila. Aduk perlahan dengan pengocok telur sampai adonan tercampur rata dan masih sedikit encer. Menyisihkan. Untuk membuat meringue, kocok putih telur dalam mangkuk besar atau gunakan mixer berdiri dengan pelengkap cambuk. tambahkan jus lemon atau krim tartar. putih telur dengan mixer listrik pada kecepatan sedang sampai busa terbentuk. Pukul dalam 120g gula dalam 3 batch. Tingkatkan kecepatan menjadi tinggi. Lanjutkan mengocok sampai terbentuk puncak kaku. Pindahkan 1/3 meringue ke adonan kuning telur. Aduk perlahan dengan cara di lipat menggunakan spatula hingga rata. Pindahkan seluruh campuran dari langkah di atas ke sisa 2/3 meringue. Aduk perlahan dengan cara mengaduknya menggunakan spatula hingga adonan kalis dan sedikit encer. Pindahkan adonan kue ke dalam loyang kue yang sudah dialasi. Jika perlu, gunakan pengikis kue untuk menghaluskan permukaannya. Tambahkan air hangat ke baki luar yang menahan loyang kue. Panggang pada suhu 325F/167c selama 45 menit di rak bawah. Kemudian panggang lagi selama 25 menit hingga 45 menit pada suhu 340F/171c tergantung pada ketebalan kue Anda. Setelah selesai, keluarkan kue dari loyang dan biarkan dingin di rak pendingin selama 5 menit sebelum dipotong dan disajikan.

Resep & Tips Makanan Buatan Saya

Musim gugur selalu datang dengan rasa panen: bagi saya musim gugur terasa seperti apel, meskipun Anda bisa mendapatkannya di toko kelontong kapan saja sepanjang tahun.

Sejak saya mendapatkan apel saya, sebungkus besar apel, rumah saya terus berbau seperti musim gugur. Selama minggu-minggu terakhir kami makan bebek dengan apel untuk makan malam, apel panggang untuk camilan, dan bahkan kompot dengan apel dan cranberry.

Saya juga sudah menyiapkan ini kue bolu dengan apel dan kayu manis ringan Minggu lalu dan sekarang saya dapat membagikan resep mudah ini kepada Anda, sehingga Anda dapat menikmati rasa musim gugur bersama saya.

Bahan-bahan:

  • 5 butir telur
  • 2 apel (lebih baik ambil yang tidak manis)
  • 1 cangkir gula
  • 1 cangkir tepung terigu serbaguna
  • Bubuk kayu manis)
  • Gula vanila (opsional)
  • Gula bubuk untuk dekorasi
  • 1 sdm mentega

Cara mempersiapkan, langkah demi langkah:

  1. Siapkan bahan: pastikan telur diambil langsung dari lemari es agar lebih mudah dipisahkan, cuci apel, satu hal penting Anda juga membutuhkan mixer dan loyang kue (saya lebih suka yang springform): Resep Kue Sponge dengan Apel: Langkah 1
  2. Pisahkan telur (lebih mudah menggunakan pemisah telur, bagi Anda yang tidak memilikinya, mungkin petunjuk ini berguna): Resep Kue Sponge dengan Apel: Langkah 2
  3. Tuang putih telur ke dalam mangkuk mixer dan tambahkan sedikit gula (sekitar satu sendok makan): Kue Sponge dengan Resep Apel: Langkah 3
  4. Nyalakan mixer dengan kecepatan tinggi dan mulailah mengocok putih telur (gunakan cambuk kawat untuk ini): Kue Sponge dengan Resep Apel: Langkah 4
  5. Terus kocok dan tambahkan gula, sendok demi sendok, sampai Anda menambahkan satu cangkir penuh. Lanjutkan mengocok sampai Anda mendapatkan busa putih yang kuat: Kue Sponge dengan Resep Apel: Langkah 5
  6. Tambahkan kuning telur satu per satu: Kue Sponge dengan Resep Apel: Langkah 6
  7. Lanjutkan mengocok sampai kuning telur tercampur. Saya juga menambahkan sekitar 1/3 sendok teh gula vanila pada saat ini, tetapi ini opsional: Kue Sponge dengan Resep Apel: Langkah 7
  8. Kurangi kecepatan mixer ke terendah dan tambahkan tepung: Kue Sponge dengan Resep Apel: Langkah 8
  9. Campur adonan sampai tepung masuk: Kue Sponge dengan Resep Apel: Langkah 9
  10. Potong setiap apel menjadi 6-8 bagian, buang bijinya dan bumbui dengan kayu manis (saya juga menguliti apel jika saya tidak yakin dari mana asalnya): Kue Sponge dengan Resep Apel: Langkah 10
  11. Olesi bagian bawah dan samping loyang kue dengan mentega, panaskan oven sampai 350F: Kue Sponge dengan Resep Apel: Langkah 11
  12. Tuang adonan dengan hati-hati ke loyang kue, bantu diri Anda dengan sendok atau spatula: Kue Sponge dengan Resep Apel: Langkah 12
  13. Susun potongan apel di atasnya, pastikan apel tidak menyentuh sisi wajan: Kue Sponge dengan Resep Apel: Langkah 13
  14. Pastikan oven dipanaskan hingga 350F dan masukkan loyang kue ke dalam oven: Kue Sponge dengan Resep Apel: Langkah 14
  15. Panggang kue selama sekitar 35-40 menit sampai matang (mulai memeriksa kue dengan tusuk gigi kayu sekitar menit ke-30: tusuk sampai bawah, jika tusuk gigi keluar bersih maka kue sudah siap). Keluarkan kue dari oven dan matikan oven: Kue Sponge dengan Resep Apel: Langkah 15

Sisihkan kue dan biarkan dingin sampai suhu kamar sepenuhnya, lalu bongkar loyang dan pindahkan kue dengan hati-hati ke piring besar (jika kue tidak mudah keluar, gunakan pisau atau spatula).


& Resep Sponge Cake Berbumbu Halus Ringan

Hai teman-teman yang manis! Apakah Anda siap menghadapi musim gugur?

Karena saya memutuskan untuk mulai meluncurkan beberapa resep musim gugur favorit saya. Saya tahu, saya tahu, ini masih Agustus. Tapi saya tidak sabar menunggu rempah-rempah yang indah dan rasa yang tradisional jatuh resep terinspirasi. Jangan salah paham, saya bukan salah satu dari rempah-rempah Labu yang gila itu. rakyat. Tidak ada sabun bumbu labu atau penyegar udara untuk saya! Tapi saya suka saya beberapa rempah-rempah aromatik untuk mendapatkan perasaan jatuh itu terjadi. Saya mungkin sedikit melompat tetapi menurut saya

Tidak pernah terlalu dini untuk menikmati rasa musim gugur!

Jadi saya akan mulai dengan resep Kue Sponge Bumbu yang luar biasa. Ini adalah kue bolu yang sangat dibumbui dan beraroma. Ini adalah bukan kue padat dan berat seperti dasar kue wortel, tetapi versi ringan dan lembut yang memiliki rasa rempah yang penuh dan pedas.

Saya mulai dengan resep Vanilla Sponge Cake yang sangat lembab dan menambahkan banyak bumbu musim gugur yang hangat. Penyebab rempah-rempah biasa terlibat tetapi saya suka meninjunya dengan jahe & kapulaga serta sejumput lada hitam halus untuk sedikit tendangan.

Kue Spons Berbumbu ini LUAR BIASA di atasnya dengan Krim Keju Swiss Buttercream yang lembut & ringan. Ini ringan, halus & PIPEABLE krim keju beku!

Hal lain yang saya sukai untuk dilakukan dengan kue ini adalah mengisinya dengan isian kolak apel karamel bourbon segar (resep musim gugur berikutnya dalam daftar tugas saya!) Dan atasnya dengan Salted Bourbon Caramel Swiss Buttercream. Bicara tentang rasa musim gugur yang fantastis! Saya akan memposting resep saya untuk kolak segera!! Jadi pastikan dan periksa kembali di sini atau lebih baik lagi, daftar untuk buletin saya dan dapatkan pemberitahuan ketika saya memiliki resep dan tutorial baru yang diposting. Anda bisa mendapatkan resep Saus Karamel Bourbon Asin saya <<< di sini. Sangat luar biasa untuk membumbui krim mentega Swiss Anda atau hanya menyiram kue Anda seperti itu, LEZAT!!


Resep bolu victoria edd kimber

Spons Victoria. siapa yang tidak bisa menyukainya? Edd Kimber, alias The Boy Who Bakes, menyajikan resep favoritnya untuk teh klasik Inggris.

Bahan-bahan

  • 225 g tepung self-raising
  • 2 sdt baking powder
  • 225 gr mentega tawar, suhu ruang
  • 225 gr gula kastor
  • 4 butir telur besar, kocok sebentar
  • 120 gr selai raspberry
  • 150 ml krim ganda, kocok hingga soft peak
  • 7,9 ons tepung self-raising
  • 2 sdt baking powder
  • 7.9 ons mentega tawar, suhu ruang
  • 7.9 ons gula kastor
  • 4 butir telur besar, kocok sebentar
  • 4.2 ons selai raspberry
  • 5,3 fl oz krim ganda, kocok hingga soft peak
  • 7,9 ons tepung self-raising
  • 2 sdt baking powder
  • 7.9 ons mentega tawar, suhu ruang
  • 7.9 ons gula kastor
  • 4 butir telur besar, kocok sebentar
  • 4.2 ons selai raspberry
  • 0,6 cangkir krim ganda, kocok hingga soft peak

Rincian

  • Masakan: bahasa Inggris
  • Jenis Resep: Kue
  • Kesulitan: Mudah
  • Waktu persiapan: 10 menit
  • Waktunya memasak: 25 menit
  • Melayani: 8

Selangkah demi selangkah

  1. Panaskan oven dengan kipas 180°C/160°C. Olesi sedikit dua loyang kue bundar 8 inci dan lapisi dengan kertas roti, olesi juga kertas roti.
  2. Ayak tepung dan soda kue menjadi satu ke dalam mangkuk sedang, sisihkan.
  3. Dalam mangkuk mixer listrik yang dilengkapi dengan paddle attachment, kocok mentega dan gula hingga ringan dan mengembang, sekitar 5 menit. Masukkan telur sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga tercampur sempurna. Tambahkan campuran tepung dalam tiga tambahan pencampuran pada rendah hanya sampai hanya digabungkan.
  4. Anda ingin adonan kue menjadi 'menjatuhkan konsistensi' yang berarti bahwa jika Anda mengambil sesendok adonan dari mangkuk, adonan harus cukup lunak untuk jatuh dari sendok dalam beberapa detik. Jika adonan terlalu lama menempel di sendok, campurkan satu atau dua sendok makan susu untuk melunakkan adonan.
  5. Bagi adonan kue secara merata di antara dua loyang kue yang sudah disiapkan dan ratakan dengan lembut. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 25 menit. Kue juga harus berwarna cokelat keemasan dan menjauhi tepi loyang.
  6. Dinginkan dalam panci selama sepuluh menit sebelum dimatikan dan didinginkan sepenuhnya di rak kawat.
  7. Untuk merakit, olesi satu lapis kue dengan selai dan atasnya dengan krim kocok. Sandwich bersama dengan lapisan kue kedua dan taburi dengan sedikit icing atau gula kastor.

Anda mungkin juga menyukai:

Komentar

Apakah Anda ingin mengomentari artikel ini? Anda harus masuk untuk fitur ini


Metode

Yang Anda lakukan hanyalah mengayak tepung dan baking powder ke dalam mangkuk pencampur yang lapang, angkat saringan cukup tinggi untuk memberikan tepung udara yang baik saat turun, lalu cukup tambahkan semua bahan lainnya.

Sekarang, dengan menggunakan pengocok tangan elektrik, campurkan selama sekitar 1 menit sampai Anda mendapatkan konsistensi krim yang halus. Selanjutnya bagi campuran di antara dua kaleng yang sudah disiapkan, ratakan menggunakan bagian belakang sendok makan, dan panggang di dekat bagian tengah oven selama sekitar 25 menit. Kue matang saat Anda menekan ringan dengan jari kelingking Anda dan bagian tengahnya muncul kembali. Keluarkan dari oven dan setelah sekitar 30 detik kendurkan ujungnya dengan menggeser pisau palet ke sekelilingnya ke atas nampan pendingin kawat.

Sekarang dengan hati-hati kupas lapisannya dengan menariknya kembali secara perlahan. Tempatkan baki pendingin lainnya dengan ringan di atas dan balikkan saja sehingga bagian atasnya menghadap ke atas (ini untuk mencegahnya menempel pada baki). Saat didinginkan, bungkus bersama dengan segala jenis pengawet atau dadih lemon, dengan atau tanpa krim kocok segar (di musim panas, beri segar dan krim membuat isian yang luar biasa). Untuk hiasan terakhir, taburi seluruh kue dengan gula icing. Simpan dalam kaleng, atau jika Anda menggunakan krim, dalam kotak plastik di lemari es.

Anda juga dapat menonton cara membuat kue bolu klasik di Video Sekolah Memasak Online kami di halaman ini.


Cara Membuat Resep Sponge Cake Lembut

SPONGE CAKE – Mari kembali ke basic lagi. Saya ingat membuat video beberapa waktu lalu tahun lalu dari resep yang sama, dan beberapa orang berkomentar mengapa tidak ada baking powder atau baking soda dalam resep ini. Apakah Anda yakin akan naik? Dll dll. Ini adalah resep lain yang mirip dengan genoise tetapi tekniknya berbeda. Yang ini menggunakan meringue untuk naik. Bagi saya, ini masih lebih mudah dibandingkan dengan genoise, dan tidak akan salah jika Anda mengikuti langkah-langkah dalam video dengan cermat. Semoga Anda terinspirasi untuk mencoba ini. Menikmati!

Bahan-bahan:
3 kuning telur
36g (2 1/2 sdm) gula kastor
48g (3 1/2 sdm) minyak sayur (saya pakai canola)
60ml (1/4 cangkir) susu (suhu kamar)
90g (3/4 cangkir) tepung kue

3 putih telur
45g (3 sdm) gula kastor
sdt krim tartar atau jus lemon

Saya menggunakan loyang bulat 6 inci

instruksi:
1. Panaskan oven pada suhu 140 °C / 280 °F. Masukkan kertas roti di sekitar dan bagian bawah loyang.
2. Dalam mangkuk besar, tambahkan kuning telur dan gula. Aduk hingga menjadi krim.
3. Tambahkan minyak dan kocok hingga tercampur.
4. Tambahkan susu dan kocok hingga tercampur.
5. Ayak tepung dalam 2 tahap. Aduk hingga tercampur dan terbentuk pita.
6. Di wadah lain, kocok putih telur. Mulailah dengan kecepatan rendah. Tambahkan cream of tartar dan kocok hingga berbuih.
7. Tambahkan gula sedikit demi sedikit. Tingkatkan kecepatan dan kocok hingga terbentuk puncak yang kaku.
8. Masukkan perlahan campuran putih telur ke dalam adonan. Ulangi teknik melipat. Ini akan membantu menciptakan udara dalam adonan sehingga kue menjadi ringan dan mengembang. Anda dapat melipat sedikit campuran putih telur ke dalam adonan dan kemudian mencampur semuanya. Ini agar adonan tercampur rata. Anda bisa melakukannya sebaliknya.
9. Tuang adonan ke dalam loyang. Jatuhkan panci di atas meja beberapa kali untuk melepaskan gelembung udara.
10. Panggang pada suhu 140 °C / 280 °F selama sekitar 45-50 menit. Gunakan tusuk gigi atau tes kue untuk memeriksa apakah kue sudah matang.
11. Keluarkan dari oven dan dinginkan di rak pendingin.
12. Kue siap disajikan.


Kue Castella (Video)

Manjakan diri Anda dengan kue bolu Jepang super lembab ini dengan sedikit rasa manis dari madu! Dibuat hanya dengan 4 bahan, Kue Castella Jepang adalah penganan yang sangat populer di Jepang. Cobalah kue lezat ini untuk proyek memanggang akhir pekan Anda. Itu juga menjadi hadiah liburan atau nyonya rumah yang sempurna.

Castella (カステラ) adalah kue bolu Jepang yang lezat yang dibuat dengan tepung roti, gula, madu, dan telur. Keluarga saya suka Castella dan cocok dengan teh dan kopi.

Perbedaan antara kue bolu madu Jepang dan kue bolu barat biasa adalah Castella Jepang lebih lembut dan teksturnya melenting. Itu dibesarkan hanya oleh busa telur. Tidak ada mentega, minyak atau bahan ragi seperti garam atau baking powder. Ini juga menggunakan tepung roti (kandungan gluten lebih tinggi) daripada tepung biasa untuk mencapai hasilnya. Rasanya sangat ringan dengan rasa manis yang ringan. Oleh karena itu, kue ini sangat enak dinikmati teh hijau atau es kopi selama musim panas.

Anda dapat mengetahui dari popularitasnya karena Castella dijual di mana-mana di Jepang, mulai dari department store, toko manisan khusus hingga toko serba ada. Mereka sering datang dalam kotak persegi panjang ramping dalam kemasan plastik sederhana untuk camilan sehari-hari atau kemasan fantastis untuk hadiah.

Secara tradisional, kue Castella Jepang dipanggang perlahan dalam bingkai kayu untuk menciptakan tekstur lembut dan halus untuk spons karena loyang logam akan mentransfer panas terlalu cepat dan akan menjadi terlalu kering. Saya berasumsi sebagian besar dari Anda tidak akan memiliki bingkai kayu yang tersedia, jadi resep Castella saya menggunakan panci roti standar 1 pon.

Saya mencari resep Castella dalam bahasa Jepang dan menemukan ratusan resep tersedia secara online. Sebagian besar dari mereka hanya menggunakan 4 bahan yang sama dengan ukuran yang sedikit berbeda untuk setiap resep. Saya mulai bereksperimen dengan pengukuran untuk setiap bahan untuk panci roti seberat 1 pon saya. Kemudian saya meningkatkan menjadi dua panci karena keluarga saya sangat menyukai Kue Castella Jepang yang ringan dan lembab ini untuk oyatsu (camilan).

Sebelum saya melanjutkan ke resep, saya ingin menyebutkan bahwa saya butuh waktu yang sangat lama untuk menyelesaikan resep ini. Sejak itu saya telah menggunakan resep yang tepat ini berkali-kali dan selalu berhasil. Namun, harap dipahami bahwa oven setiap orang bekerja secara berbeda dan Anda mungkin perlu menyesuaikan resepnya dengan oven Anda.

Kue Castella Jepang Memanggang Catatan:

Kunci sukses Castella ada di pemukulan telur dan waktu memanggang. Bahkan setelah mencoba berkali-kali, saya masih ingin memperbaiki bagian atas yang sedikit kusut (Ada tips, siapa saja?). Kalau tidak, tekstur dan rasanya sempurna!

Sebelum saya menyadari bahwa saya perlu membuat resep sendiri yang cocok untuk oven saya, saya telah mencoba banyak resep Castella lain yang saya temukan secara online. Namun, saya gagal total meskipun gambar-gambar indah dibagikan pada resep-resep itu. Berikut adalah beberapa tips yang saya pelajari dari pengalaman saya dalam mencapai tekstur yang sempurna:

Kegagalan 1: Lapisan keras dan padat terbentuk di bagian bawah kue meskipun lapisan atas ternyata indah.

  • Perlu ada cukup udara yang dikocok ke dalam adonan agar kue bisa mengembang. Pastikan untuk mengocok telur berdasarkan waktu yang ditentukan. Teksturnya akan kental dan warnanya akan kuning pucat. Saat Anda menghentikan mixer dan mengangkat alat pengocok, campuran tersebut akan membentuk pita.
  • Ayak tepung dua kali untuk melonggarkan.

Kegagalan 2: Kue tenggelam di tengah saat dipanggang, atau setelah saya mengeluarkannya dari oven.

  • Panggang lebih lama sampai kue keras dan matang di dalamnya.
  • Jangan mengaduk adonan terlalu lama saat menambahkan campuran tepung.
  • Harus menggunakan tepung roti.

Banyak resep yang disarankan untuk memanggang pada suhu yang lebih tinggi dan menutupi kue dengan aluminium foil untuk mencegah kue menjadi lebih kecoklatan dan menyelesaikan proses pemanggangan. Namun, ini membuat kue langsung tenggelam dan tidak berhasil untuk saya. Oleh karena itu, saya tidak dapat memanggang pada suhu yang lebih tinggi dari 320 F (160 C).

Beberapa resep menyarankan untuk memanggangnya pada suhu yang lebih tinggi agar bagian atasnya menjadi cokelat terlebih dahulu, lalu ubah ke suhu yang lebih rendah untuk melanjutkan memanggang. Tetapi karena tidak dapat menutupi bagian atasnya dengan aluminium foil, satu-satunya pilihan saya adalah memanggang pada suhu 320 F (160 C) dan perlahan-lahan mencokelatkan bagian atasnya tanpa membuat bagian dalam kue terlalu matang.

Anda mungkin perlu mengubah resep saya untuk mendapatkan hasil yang sempurna. Saya juga melihat beberapa resep yang membutuhkan langkah dan bahan tambahan, tetapi saya membuat resep ini sebagai sederhana mungkin tanpa kehilangan rasa asli. Saya harap resep saya berhasil untuk Anda dan Anda akan menikmati Castella bersama keluarga dan teman Anda.

Saya juga menyertakan 3 menit Video resep kue castella jepang di atas, jadi saya harap Anda akan memeriksanya.

Substitusi Bahan Jepang: Jika Anda ingin mencari pengganti bumbu dan bahan Jepang, klik disini .

Mendaftar untuk Gratis Newsletter Just One Cookbook dikirim ke kotak masuk Anda! Dan tetap berhubungan dengan saya di Facebook , Pinterest , Youtube , dan Instagram untuk semua pembaruan terbaru.


Kue untuk Dibuat dengan Kue Spons

    : Dimodelkan seperti permen favorit saya, kue ini adalah kombinasi sempurna antara cokelat dan hazelnut. : Setiap kali saya pergi ke pameran, saya harus mendapatkan apel karamel. Kue ini adalah suguhan musim gugur yang sempurna. : Ini adalah tujuan Hari Valentine saya. Sama seperti stroberi yang dicelup coklat, tetapi dalam bentuk kue! : Saya penggemar kue mabuk. Menambahkan alkohol ke makanan yang dipanggang tidak hanya meriah, tetapi juga memiliki tujuan! Ini menambahkan rasa yang luar biasa dan juga melembabkan kue.