Resep Koktail, Minuman Roh, dan Bar Lokal

Salad Kale dengan Balsamic Dressing

Salad Kale dengan Balsamic Dressing



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Beberapa hal perlu meyakinkan, bahkan ketika itu sangat trendi. Ketika teman saya Peg pertama kali memberi tahu saya tentang salad kangkung mentah yang luar biasa, saya tersenyum sopan sambil berpikir, "Ya, benar, bersenang-senanglah dengan itu."

Maksud saya, cukup sulit untuk membuat orang memakan sayuran mereka, apalagi mencoba sesuatu yang mentah yang biasanya hanya mereka makan dalam keadaan matang.

Tetapi ketika teman saya Katie membawa salad kangkung ini ke pesta makan malam, itu adalah satu-satunya hidangan, di antara banyak hidangan luar biasa, yang terus saya kunjungi. (Oh, saya punya waktu beberapa detik. Uhm, sepertiga. Oke saya sudah berhenti menghitung, ini bagus.)

Salad kangkung ini kini telah menjadi favorit di rumah kami, dan salah satu menu yang paling banyak diminta untuk hidangan liburan.

Cara Membuat Kale Mentah Lembut

Inilah kesepakatannya. Biasanya jika Anda mendandani salad selada dengan vinaigrette, saus itu akan merusak dinding sel selada, dan dalam beberapa menit akan menjadi lemas, itulah sebabnya kami biasanya mendandani salad tepat sebelum disajikan. Dalam kasus kangkung, kangkung lebih keras dari selada (lebih keras dari bayam juga).

Saat Anda memasak kangkung, yang biasanya kita lakukan, panas dari proses memasak akan merusak dinding sel, membuat kangkung lebih empuk untuk dimakan. Dengan tidak adanya memasak, Anda dapat mencapai hasil kelembutan yang hampir sama dengan vinaigrette.

Omong-omong, menurut Shirley Corriher dalam CookWise (buku brilian untuk siapa saja yang tertarik dengan ilmu memasak), meskipun cuka akan menyebabkan layu, minyak dan garamlah yang paling bekerja untuk membuat salad layu.

Tidak perlu memijat kangkung

Dalam hal salad ini dibuat dengan daun kangkung mentah, alih-alih langsung dibalut dan disajikan, kami mendandani salad dan kemudian diamkan sebentar, sehingga sausnya bisa bekerja ajaib pada daun kangkung yang kokoh, melembutkannya sehingga kita bisa lebih mudah memakannya.

Banyak resep kangkung meminta untuk memijat daun kangkung, tetapi dengan resep ini Anda tidak perlu melakukannya. Sayuran menjadi empuk dengan sendirinya dengan sedikit waktu. Pendekatan ini juga membuat salad ini menjadi salad yang bagus untuk pesta atau acara seadanya.

Konon, jika Anda ingin mempercepat proses pelunaknya, Anda bisa memijat kangkung dengan menggosok kangkung dengan jari untuk bekerja di vinaigrette.

Apa lagi yang membantu membuat kale empuk untuk salad? Memotong pelepah yang keras dan memotong daun menjadi irisan tipis juga membantu melunakkan daun. Menggunakan varietas kale yang lebih empuk, seperti kale lacinato, juga membuat perbedaan.

Bahan untuk Salad Kale yang Hebat

Resep berikut adalah salah satu yang saya adaptasi dari resep yang diberikan teman saya Katie, yang dia adaptasi dari resep Dan Barber yang muncul di Bon Appetit.

Salad ini termasuk daun kale lacinato mentah segar, dipotong tipis-tipis, cranberry manis kering, kacang pinus panggang, keju Parmesan parut segar, dan vinaigrette balsamic kaya cuka, dimaniskan dengan sedikit madu. Semua bersama-sama itu adalah salad meriah yang nikmat, dan akan menjadi iringan yang indah untuk makanan apa pun.

Salad Make-Ahead yang Baik

Buat salad ini setidaknya tiga puluh menit atau hingga beberapa jam sebelum disajikan. Sisanya juga disimpan dengan baik dan baik untuk makan siang hari berikutnya, meskipun mungkin sedikit lebih layu daripada ideal.

Apa yang Harus Disajikan dengan Salad Kale

Salad kale ini membuat lauk yang mudah untuk hampir semua makan malam hari, tetapi sangat baik dengan ayam panggang, salmon panggang, atau bahkan hanya sandwich keju panggang sederhana.

Pertukaran Bahan Mudah

Jangan ragu untuk mengganti kacang pinus dengan irisan almond panggang, dan cranberry manis kering dengan kismis emas. Kami menggunakan keduanya secara bergantian dalam salad ini.

Anda juga dapat menggunakan kale biasa sebagai pengganti kale dinosaurus, Anda mungkin ingin membiarkan saladnya direndam sedikit lebih lama (dua jam atau lebih) sebelum disajikan.

Lebih Banyak Cara untuk Menggunakan Sekelompok Kale

  • Pasta Gandum Utuh dengan Kale Pesto
  • Orak-arik Telur dengan Kale dan Mozzarella
  • Salad Kale Waldorf
  • Pasta Orecchiette dengan Sosis dan Kale
  • Salad Caesar Kale dengan Saus Parmesan Krim

Diperbarui 14 Januari 2020: Kami meningkatkan posting ini untuk membuatnya berkilau! Tidak ada perubahan pada resep aslinya.


Salad Penuh Rasa Dengan Balsamic Dressing

Salad mana yang lebih enak dengan saus balsamic? Bagaimana saus balsamic menambah rasa dan selera pada salad? Pecinta cuka balsamic dan lapar akan salad segar harus banyak memperhatikan hal ini. Alasannya adalah bahwa saus yang tepat pada akhirnya akan mengubah salad (dan banyak makanan lainnya) menjadi hidangan yang lebih beraroma.

Dan, artikel ini menawarkan apa yang Anda cari. Ini sekitar 25 salad rasa yang dipasangkan dengan saus balsamic. Menyajikannya sebagai hidangan pembuka akan membantu membangkitkan nafsu makan Anda. Orang dewasa menyukainya dan anak-anak juga memberi mereka ya. Jika Anda seorang paleo atau pemakan sehat, ini akan menjadi pilihan Anda. Selain itu, salad balsamic ini dapat mengatasi cuaca apa pun, panasnya musim panas atau dinginnya musim dingin. Intinya hanya untuk mengontrol bahan salad. Mari kita mulai!


Salad Kale dengan Balsamic Dressing


Adam menikmati kehidupan baru. Ketika musim gugur menyentuh pepohonan, dia telah sampai sejauh Omaha, dan tanpa pertanyaan atau alasan atau berpikir dia bergegas ke barat dan selatan, melarikan diri melalui pegunungan dan tiba dengan lega di California Selatan.”
Timur Eden, John Steinbeck

Inspirasi

Kale tidak disajikan, kubis Brussel dimasak sampai lembek dan asinan kubis berasal dari kaleng. Jangan mulai saya tentang apa yang terjadi pada brokoli. Beberapa kenangan makanan masa kecil sebaiknya dilupakan. Belajar memasak sayuran dengan rasa yang kuat sepadan dengan usaha. Tentu saja brassica sehat, dipasangkan dengan bahan yang tepat juga nikmat. Saya sedang dalam perjalanan untuk menemukan salad kangkung mentah terbaik. Salad Kale dengan Balsamic Dressing benar-benar enak, yang terbaik sejauh ini.

Salad Kale dengan Balsamic Dressing sangat mudah dibuat. Salad kale menyatu dengan cepat dalam satu mangkuk. Bahkan saus balsamic dilemparkan dengan kangkung, tidak diperlukan mangkuk terpisah. Yang membuat Kale Salad dengan Balsamic Dressing spesial adalah lapisan rasa dan teksturnya. Untuk dasar kale yang dilunakkan, Cuka Balsamic Modena yang tajam dan manis dicampur dengan minyak zaitun untuk mendandani sayuran. Setelah itu, semuanya tentang menambahkan rasa dan tekstur dengan kesemek, pecan, cranberry kering, dan keju parmesan. Karena ini adalah salad kale, bisa dibuat lebih awal. Saya dapat memastikan sisa makanan membuat makan siang yang luar biasa.

Kesemek adalah buah manis musim gugur. Saya tidak yakin mengapa kesemek tidak lebih populer, mereka jauh lebih manis daripada apel atau pir dan memiliki semua warna oranye musim gugur. Ada dua jenis utama kesemek yang tersedia di Amerika Serikat, Fuyu dan Hachiya. Fuyu berbentuk jongkok dan tetap keras saat sudah matang. Paling enak dimakan mentah. Gunakan kesemek Fuyu dalam resep Salad Kale dengan Balsamic Dressing ini. Hachiya berbentuk seperti biji ek besar dan hanya menjadi manis seperti sutra ketika berwarna oranye neon dan lembut licin dengan kulit yang hampir transparan. Ini adalah jenis kesemek yang digunakan untuk memanggang. Sebagai catatan tambahan, saya telah melihat banyak resep memanggang yang menyertakan kesemek Fuyu dalam resepnya. Fuyu ini diledakkan sampai keteguhannya menyerah dan setuju dengan tingkat kehalusan tertentu, mirip dengan apa yang bisa ditanggung oleh wortel. Jadi ya, Fuyu dapat digunakan dalam memanggang dengan hasil yang sangat baik. Namun, pure Fuyu tidak akan pernah memiliki tekstur halus seperti sutra dari Hachiya matang. Dan kadar air antara Fuyu dan Hachiya berbeda, yang sangat penting saat memanggang. Jika resep tidak menentukan jenis kesemek, mungkin petunjuk untuk menyiapkan kesemek akan memberikan petunjuk yang diperlukan. Jika Anda belum menemukan kesemek, apel yang renyah dapat diganti dalam resep Salad Kale dengan Balsamic Dressing. Keduanya menambah kerenyahan dan warna, cocok dengan kepribadian kale yang kuat.

Penting

Saya telah menguji resep salad kale yang mudah ini dengan cuka anggur sherry dan bertanya-tanya apakah Balsamic Vinegar of Modena adalah percikan rasa yang saya abaikan. Setelah saya mencoba Balsamic Vinegar of Modena, pengujian resep selesai! Dipasangkan dengan keju Parmesan, dari wilayah yang sama di Italia, Balsamic Vinegar of Modena mengubah salad kale saya yang enak menjadi salad yang luar biasa untuk musim gugur.

Saya mulai terobsesi dengan cuka balsamic setelah menghadiri sesi Balsamic Vinegar of Modena, Original selama The International Food Bloggers Conference. Saya tidak sabar untuk pulang dan diam-diam memeriksa segel Botol di lemari saya untuk Indikasi Geografis yang Dilindungi, atau PGI, untuk memastikan cuka balsamic saya asli. Wah! Kedua botol itu memiliki segel PGI yang didambakan, memastikan cuka balsamic saya berasal dari wilayah Modena di Italia. Apakah milikmu? Kedua botol saya diberi label Balsamic Vinegar of Modena, yang paling baik digunakan dalam saus salad. Cuka balsamic yang lebih manis akan diberi label Ageed Balsamic Vinegar of Modena.

Cuplikan dan permata belanja Balsamic Vinegar, dari sesi IFBC, Balsamic Vinegar of Modena, the Original.

  1. Sejak 2016, Balsamic Vinegar of Modena yang asli harus memiliki segel PGI, atau segel Indikasi Geografis yang Dilindungi. Segel mungkin berwarna, atau di belakang dan putih. Jika tidak ada segel PGI, itu tidak asli untuk wilayah Modena Italia.
  2. Label pada botol Balsamic Vinegar of Modena juga akan mencantumkan lokasi atau kode pembotolan. Mungkin dalam cetakan yang sangat kecil.
  3. Hanya ada dua jenis Cuka Balsamic Modena. Cuka Balsamic Modena yang berumur lebih dari 60 hari dan Cuka Balsamic Berumur Modena yang berumur lebih dari 3 tahun. Setiap angka yang mengacu pada usia pasti dari Balsamic Vinegar of Modena dilarang.
  4. Pada label botol otentik Balsamic Vinegar of Modena kata-kata deskriptif seperti ekstra, denda, cadangan dan superior dilarang.

Saya tidak tahu ada begitu banyak yang harus dipelajari tentang Cuka Balsamic yang asli dari Modena. Berikut tautan untuk mempelajari lebih lanjut tentang sejarah dan produksi Cuka Balsamik Modena yang otentik, sangat menarik.

  1. Bilas dan keringkan kangkung. Lepaskan batang tengah yang keras. Bagi kangkung menjadi dua tumpukan. Dengan setiap tumpukan, susun kangkung, gulung rapat dan potong-potong, tidak lebih lebar dari 1/2”. Tempatkan dalam mangkuk besar dan taburi garam di atas kangkung. Dengan tangan Anda, pijat garam ke dalam kangkung. Pijat sampai kale layu dan melunak, dan dikurangi menjadi hampir setengah dari volume aslinya. Tuangkan cuka balsamic dan minyak zaitun di atas kale dan aduk rata.
  2. Untuk menyajikan salad, tambahkan irisan kesemek, pecan, cranberry, dan keju, lalu aduk. Salad Kale dengan Balsamic Dressing tahan lama dan dapat dibuat sehari sebelumnya jika disimpan dalam lemari es.

Ini adalah yang kedua dari tiga posting yang saya terbitkan sebagai blogger warga untuk menerima pengurangan tarif konferensi untuk Konferensi Blogger Makanan Internasional 2017.


Cara Mempersiapkan Kale

Tepat sebelum Anda siap menggunakan kangkung, mulailah dengan membilasnya dengan air dingin. Kadang-kadang, Anda akan menemukan kotoran dan puing-puing ladang lainnya di sepanjang batang atau di daun kangkung keriting yang perlu dibilas. Anda juga bisa merendamnya dalam semangkuk air dan mengaduknya untuk menghilangkan pasirnya.

Selanjutnya, Anda ingin menghilangkan batang tebal yang membentang di tengah. Ada dua cara untuk melakukan ini. Cara pertama adalah mengambil batang dari bawah dengan satu tangan dan merobek daun dari Anda dari batang dengan tangan yang lain. Cara kedua untuk menghilangkan batang kangkung adalah dengan melipat daun kangkung menjadi dua dan memotong di sepanjang sisi batang yang bertemu dengan daun. Buang batangnya, tapi jangan dibuang! Ada banyak hal yang dapat Anda lakukan dengan batang. Simpan dan gunakan untuk membuat kaldu sayuran, potong kasar dan tumis dalam tumisan, atau tambahkan ke sup atau smoothie.


Salad Kale Tuscan dengan Vinaigrette Madu-Balsamic

  • Crouton roti pipih
  • 1 Roti Flatout Ramuan Italia Ringan
  • Vinaigrette Madu-Balsamic
  • 1/4 cangkir cuka balsamic
  • 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
  • 1 sendok makan madu
  • 1/2 sendok teh garam halal
  • 1/4 sendok teh lada hitam
  • salad sayur
  • 8 cangkir kangkung cincang halus (kami menggunakan kangkung keriting hijau – lihat catatan)
  • 1 (15,5 ons) kaleng kacang cannellini (lebih disukai organik atau natrium rendah), dibilas dan dikeringkan
  • 3/4 cangkir tomat ceri atau anggur cincang
  • 1/2 cangkir tomat kering yang dicincang halus (sebaiknya diisi dengan minyak, dikeringkan)
  • 1/3 cangkir kemangi segar cincang halus
  • 1/4 cangkir keju feta yang dihancurkan dan dikurangi lemaknya
  • 1/4 cangkir keju parmesan parut
  • 1/4 cangkir bawang merah cincang halus (dari sekitar 1/4 bawang bombay sedang)
  • 1/4 cangkir paprika merah panggang cincang halus

Untuk Flatbread Crouton:
Tempatkan Flatout di talenan atau permukaan kerja Anda dan, dengan menggunakan pisau tajam atau roda pizza, potong menjadi kotak 1/2 inci.

Panaskan wajan antilengket besar di atas api sedang-rendah. Sebarkan kotak secara merata di wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang kotak Flatout sampai sedikit berwarna cokelat keemasan, renyah, dan harum, sekitar 5-7 menit, aduk sesekali.

Hapus kotak panggang dari wajan dan biarkan dingin sepenuhnya (mereka akan menjadi lebih renyah saat dingin). Sisihkan (atau untuk membuatnya di depan, setelah dingin, simpan dalam kantong ritsleting sampai disajikan).

Untuk Vinaigrette Madu-Balsamic:
Dalam mangkuk kecil, kocok cuka, minyak, madu, garam, dan merica hingga tercampur. Sisihkan (atau untuk membuatnya lebih dulu, tutup dan dinginkan sampai saus salad, kocok kembali sesuai kebutuhan).

Untuk Salad Kale:
Dalam mangkuk besar, gabungkan kale, kacang cannellini, tomat ceri, tomat kering, basil, feta, parmesan, bawang merah, dan paprika merah. Aduk secara menyeluruh tapi lembut.

Tambahkan saus dan aduk lagi untuk mendistribusikan saus secara merata.

Jika salad segera disajikan, taburkan flatout crouton di atasnya. Namun, salad dapat disimpan di lemari es hingga satu hari (kale akan terus melunak jika Anda sudah menambahkan sausnya) – tunggu untuk menaburkan crouton di atasnya sampai sesaat sebelum disajikan agar tetap renyah.

Catatan Resep
Keju Parmesan dan Feta: Untuk membuat resep salad kale ini benar-benar vegetarian, pastikan untuk memilih keju parmesan yang dibuat dengan alternatif enzim non-tradisional dari mikroba atau fermentasi, daripada rennet tradisional. Selain itu, pastikan feta Anda, yang sering dibuat dengan rennet nabati, secara khusus mencantumkannya sebagai bahan, bukan hanya mencantumkan “rennet,” yang mungkin berasal dari hewan.

Kale: Saya biasanya mengambil kangkung hijau keriting yang sudah dipotong dan dikantongi. Meskipun banyak bagian yang lebih besar dari batang keras telah dikeluarkan dari kantong, kangkung yang sudah dicincang sebelumnya dan daunnya agak dicincang, untuk salad ini, saya masih membuang bagian batang yang tersisa dan selanjutnya memotong kangkung menjadi potongan-potongan confetti. . Juga, untuk membuat salad ini lebih “Tuscan”, Anda bisa menggantinya dengan kale Tuscan jika tersedia.

Tips Make-Ahead: Salad ini dapat disajikan segera, atau didinginkan selama beberapa jam, hingga sehari sebelumnya. Selain itu, sebagian besar komponen salad dapat disiapkan lebih awal. Seperti disebutkan di atas, Anda dapat membuat crouton roti pipih terlebih dahulu dan, setelah dingin, simpan dalam kantong ritsleting sampai disajikan. Anda juga dapat membuat vinaigrette terlebih dahulu, lalu tutup dan dinginkan sampai dibutuhkan (Anda mungkin perlu mengocoknya lagi sebelum menambahkannya ke salad). Terakhir, hampir semua bahan salad dan sayuran dapat dicincang satu atau dua hari sebelum membuat salad. (Namun, secara umum, saya sarankan untuk tidak memotong kemangi sebelum menyiapkan salad Anda, sehingga lebih segar.)


Lebih Banyak Langkah Make-Ahead untuk Salad Kale Tuscan Kami

Seperti yang kami sebutkan di atas, Anda dapat membuat crouton flatbread dan Honey-Balsamic Dressing sebelumnya. Tapi, ada banyak pilihan make-ahead lainnya untuk koki yang sibuk juga!

Sebagai permulaan, Anda bisa membuat salad ini beberapa jam atau bahkan sehari sebelum disajikan. Namun, jika Anda ingin melangkah lebih jauh, Anda dapat memotong sebagian besar berbagai sayuran dan bahan, menyimpannya secara terpisah selama satu atau dua hari di lemari es sebelum menyelesaikan resepnya. Kemudian, Anda bisa mencampur salad dan menambahkan saus sedikit lebih dekat dengan waktu penyajian. Siap saat Anda siap!

Oh – tapi aku tentu saja merekomendasikan menambahkan crouton flatbread pada saat-saat terakhir, dan membiarkannya diletakkan di atas (daripada mengaduknya ke dalam salad), karena mereka dengan cepat kehilangan kegentingan yang luar biasa begitu mereka bertemu dengan saus vinaigrette.

Mmmmmmm … ada begitu banyak cinta tentang Salad Kale Tuscan ini!

Ini sangat sederhana, namun penuh sesak dengan rasa yang semarak dan nutrisi yang luar biasa … dan, tentu saja, tekstur yang luar biasa, dengan roti pipih yang luar biasa itu kegentingan! (Syukurlah untuk Salad Epiphanies!)


Salad Jeruk Kale

Akhir-akhir ini saya mendapatkan beberapa jeruk terbaik yang pernah saya miliki di toko kelontong akhir-akhir ini, yang mengejutkan saya karena saya pikir itu di luar musim tetapi ternyata tidak.

Jadi saya punya banyak jeruk di lemari es saya dan memutuskan untuk membuatnya menjadi sesuatu yang sehat.

Dan di sini kita mendapatkan Kale dan Salad Jeruk yang sangat lezat yang memiliki Vinaigrette Balsamic Orange-White yang lezat. Kemudian ada salad musts lainnya – keju dan kacang.

Saya menggunakan keju kambing, almond panggang, dan menambahkan beberapa bawang hijau untuk menambah rasa pada salad jeruk yang cerah ini! Ya memang, saya menyukai segala sesuatu tentang salad ini!

Kale mentah tidak pernah menjadi kesukaan saya sampai saya mulai menambahkannya ke dalam smoothie dan salad.

Kemudian ketika Anda memasangkan kale dengan jeruk tajam, Anda mendapatkan kombo rasa yang sempurna.

Di sini Anda mendapatkan kale yang renyah dan lembut, jeruk manis dan sedikit asam, keju kambing yang lembut dan tajam, almond renyah panggang yang kaya, dan kemudian diakhiri dengan vinaigrette lezat yang manis dan asam!

Percayalah ini salad yang ingin Anda coba! Jangan ragu untuk sub. jeruk pusar untuk jeruk darah jika Anda tidak dapat menemukannya atau jika harganya 3x lipat dari pusar. Saya hanya terobsesi dengan warnanya yang cantik sehingga biaya tambahannya sepadan bagi saya :).


Salad Kale Musim Panas Terbaik dengan Blueberry-Balsamic Vinaigrette

Salad Kale Musim Panas Terbaik dengan Blueberry-Balsamic Vinaigrette menyajikan hasil bumi terbaik musim panas.

Posting ini mungkin berisi tautan afiliasi.

Suatu hari seseorang bertanya kepada saya mengapa saya suka blogging makanan. Saya merasa tertekan untuk memberikan jawaban yang sangat bijaksana seperti, Saya suka cara berdiri di atas panci makanan yang menggelegak, mengaduk secara metodis, membuat semua kekhawatiran saya hilang! atau, menyiapkan kombo rasa yang berbeda di dapur adalah outlet kreatif favorit saya!

Meskipun kadang-kadang hal itu terjadi, pada kenyataannya memikirkan memasak apa pun yang membutuhkan waktu lebih dari 20 menit akhir-akhir ini membuat saya stres (hollar for makan malam musim panas yang cepat dan dipanggang,) dan coba tebak? Setelah lima tahun ngeblog makanan, terkadang SULIT untuk menjadi kreatif!

Setelah memikirkannya sejenak, saya mengatakan yang sebenarnya – Aku hanya, uh, sangat menyukai makanan. Dan kemudian wajahnya jatuh. Bercanda. Agak. Tapi serius, saya suka rasa makanannya! Asin, asam, manis, segar, gurih, herby – semuanya sangat, sangat enak.

Omong-omong, jika Anda harus memilih makan makanan manis atau asin selama sisa hidup Anda, mana yang akan Anda pilih? Saya tidak bisa memilih. Oke, asin. Ben dan saya sedang membandingkan makanan terakhir di bumi akhir pekan lalu dan tanpa ragu dia berkata sandwich kalkun berwajah terbuka dengan kentang tumbuk dan saus. Apa yang bisa saya katakan, pria itu tahu apa yang dia suka. Setelah beberapa pemikiran, saya memilih sosis musim panas dengan keju dan kerupuk, dan juga Kacang Panggang Judy&#. Aku tahu.

Pokoknya sebagai pecinta makanan, musim panas adalah selai kacang bagi jeli saya. Keju untuk kerupuk saya. Telur untuk alpukat saya (jika Anda belum pernah mencoba telur dan alpukat sebelum Anda benar-benar kehilangan!) Berjalan ke Pasar Petani atau toko kelontong sepanjang tahun ini adalah sensasi yang serius bagi saya. Banyaknya makanan segar dan sehat yang menginspirasi Salad Kale Musim Panas Terbaik dengan Blueberry-Balsamic Vinaigrette!

Produk musim panas terbaik dan tercerdas termasuk tomat ceri yang berair, jagung manis yang renyah, dan blueberry yang montok ditaburkan di atas kangkung segar kemudian digabungkan dengan chevre yang lembut dan almond yang renyah. Semuanya ditaburi dengan Blueberry-Balsamic Vinaigrette yang manis dan tajam. Seperti yang saya katakan, salad yang sehat dan hangat ini mengandung terbaik musim panas!

Salad Kecambah Brussel yang Diparut Musim Gugur

Ini juga mudah untuk disiapkan dan tidak memerlukan panas, sehingga ideal untuk malam musim panas yang terik. Jagung manis yang sangat terkenal di negara saya yang indah ini tidak hanya siap tetapi juga sangat lezat sehingga Anda bisa memakannya mentah-mentah. Konon, jika Anda merasa aneh, Anda pasti bisa memanggang, mengukus, atau merebus jagung. Panggilanmu!

Tanaman merambat di tanaman tomat ceri saya saat ini meneteskan tomat matang jadi tentu saja saya harus memasukkannya ke dalam salad musim panas saya, dan blueberry tidak pernah terasa lebih enak (juga lebih murah!) daripada di musim panas, jadi saya menumpuknya atas dan ke dalam vinaigrette berwarna indah yang menyertai salad.

Dimulai dari 2 ikat kangkung. Anda dapat menggunakan jenis apa pun yang Anda suka – Saya memilih kangkung keriting. Salah satu stan Pasar Petani musim panas favorit saya berspesialisasi dalam kangkung dan itu membuat hari saya untuk mengunjungi mereka setiap kali saya pergi!

Robek daun dari batangnya lalu potong atau sobek menjadi potongan-potongan kecil, lalu cuci dan keringkan.

Omong-omong, saya tidak akan tergoda untuk membeli kangkung yang sudah dipotong-potong yang mereka jual dalam kantong di toko bahan makanan saat ini. Mereka penuh dengan batang keras yang kenyal yang praktis tidak bisa dimakan saat mentah.

Tambahkan kangkung ke mangkuk yang sangat besar lalu taburi dengan 1/2 sendok teh garam dan mulai bekerja! Artinya, pijat kangkung dengan tangan Anda selama beberapa menit, atau sampai kangkung hancur dan empuk. Terus cicipi sampai Anda mendapatkan keempukan yang Anda suka. Anda mungkin ingin melakukannya dalam beberapa batch juga.

Sisanya mudah. Tumpuk kangkung ke piring lalu taburi dengan yang segar biji jagung manis. Seperti yang saya katakan, jagung manis Iowa baru saja tersedia beberapa minggu yang lalu dan tidak ada yang seperti itu. Ooo, saya perlu menambahkan Festival Jagung Manis Adel untuk saya daftar ember musim panas!

Sekali lagi, saya menambahkan biji jagung manis saya mentah karena saya suka renyahnya renyah, tetapi jangan ragu untuk memanggang, mengukus, atau merebus tongkol Anda terlebih dahulu.

Tambahkan berikutnya 1/4 cangkir tomat ceri yang telah dipotong setengah. Sweet 100s adalah camilan musim panas saya. Saya baru saja memetik ’em langsung dari pokok anggur.

Kemudian tambahkan 1/4 cangkir blueberry di atas. Berry musim panas yang segar adalah suguhan dan blueberry naik ke atas sebagai favorit saya. Saya suka Anda bisa mengeluarkan mangkuk besar seperti popcorn di malam hari, tanpa rasa bersalah. Selain itu, antioksidan!

Akhirnya hancur 1 ons chevre di atas dan tambahkan 1 sendok makan irisan almond untuk kerupuk yang sehat. Siram dengan Blueberry-Balsamic Vinaigrette yang mudah dibuat di food processor atau blender (petunjuk ada di resep di bawah), lalu nikmati!


Salad kale yang disukai anak-anak kita (rahasianya: saus balsamic-maple)

Bahan-bahan

  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 1/2 sendok teh garam
  • sedikit merica
  • 4 – 6 sendok makan cuka balsamic
  • 1 sendok makan sirup maple murni
  • 2 sendok makan mustard Dijon
  • 1/2 cangkir minyak zaitun extra virgin

Instruksi

  1. Dalam mangkuk atau toples kecil, kocok semuanya. Mustard harus membantunya mengemulsi, menyatu sebagai saus tebal yang tidak lagi terpisah. (Jika Anda menggunakan toples, Anda bisa menutupnya dan mengocoknya saja.)
  2. Menggunakan mangkuk salad besar, tambahkan kangkung dan sekitar 1/4 cangkir saus ini. Aduk rata dan dinginkan sampai Anda siap untuk makan (sekitar 10 menit atau beberapa jam keduanya bekerja dengan baik).
  3. Sajikan dengan sisa saus. Tambahkan parutan wortel, mentimun, seledri, tomat, atau topping lain yang disukai keluarga Anda.
  4. Simpan saus yang tersisa di lemari es selama sekitar 2 minggu.

Apakah Anda membuat resep ini?

Bagikan foto dan tandai kami — kami tidak sabar untuk melihat apa yang telah Anda buat!

Seluruh salad kale sangat lezat dipadukan dengan favorit anak-anak seperti ini…

Labu Panggang Isi Sosis & Apel

Mac & Keju Buatan Sendiri Satu Panci

Bagaimana menurutmu? Apakah Anda menyukai resep ini? Beritahu kami! Saya juga menyukai semua detailnya:


Salad Kale dengan Saus Balsamic Blueberry

Salad ini adalah pembangkit tenaga antioksidan! Beberapa makanan tersehat di planet ini bersatu untuk menciptakan hidangan pembuka yang indah dan berani.

Aggregate Nutrient Density Index (ANDI) adalah sistem penilaian yang dibuat oleh Dr. Joel Fuhrman untuk membandingkan kandungan nutrisi makanan. Skor dihitung dengan membagi nutrisi dengan kalori. Makanan-makanan tersebut dengan nutrisi tertinggi yang mencegah (dan membalikkan) penyakit memiliki skor lebih tinggi daripada makanan berkalori tinggi yang tidak mengandung zat-zat yang baik. Pada dasarnya – ini semua tentang mendapatkan lebih banyak uang untuk Anda. Saat melihat skornya, kale adalah bintang pertunjukan dengan skor sempurna 1.000! Sayuran Collard, sawi, dan selada air juga mendapat kehormatan ini.

Berapa skor dari beberapa makanan khas yang berkinerja buruk? pizza keju (12), hamburger cepat saji (9), keripik jagung (7), soda (1)

Salad besar yang berpusat pada sayuran adalah cara yang jelas untuk mendapatkan banyak nutrisi. Dalam waktu saya sebagai pembuat salad, saya telah menemukan trik yang membantu saya dengan ukuran porsi. Rahasianya adalah, ketika saya duduk di meja saya menunggu seseorang untuk mengatakan “Kamu akan makan SEMUA itu?!” Jika ada kejutan total pada besarnya salad di piring saya maka saya tahu itu ukuran yang sempurna.

Karena kandungan nutrisinya yang luar biasa, kami merekomendasikan goji berry, tetapi kismis (tanpa tambahan gula) dapat diganti.


Salad Kale Pembunuh

Goreng potongan bacon sampai sedikit garing. Tiriskan di atas tisu.

Tuangkan sebagian besar minyak dan tambahkan mentega ke wajan. Tambahkan bawang bombay dan masak dengan api sedang-rendah selama 10 hingga 15 menit, hingga lunak. Hapus mereka ke piring. Tambahkan jamur, aduk, lalu tambahkan anggur, dan garam dan merica. Nyalakan api sedang-tinggi dan masak jamur selama beberapa menit, sampai sebagian besar anggur menguap dan jamur lunak. Angkat dari api dan sisihkan.

Tambahkan minyak zaitun, cuka, thyme, garam, dan merica ke dalam stoples dan kocok hingga tercampur.

Keluarkan daun kangkung dari batangnya, lalu gulung menjadi beberapa bagian dan iris sangat tipis. Tempatkan kangkung dalam mangkuk. Tambahkan setengah saus dan aduk. Kemudian tambahkan jamur, bawang, dan bacon dan aduk lagi. Terakhir, tambahkan keju kambing dan saus lainnya jika perlu, dan aduk. (Pesan dressing ekstra untuk penggunaan lain.)

Ini adalah jenis hal yang Anda buat dengan saudara perempuan Anda setelah Natal berakhir dan Anda saling memandang setelah makan gulungan kayu manis kesembilan ratus Anda dalam seminggu dan memutuskan Anda hanya harus memiliki sesuatu yang hijau dan renyah sebelum Anda mengamuk.

Atau sebelum Anda melanjutkan dan memakan gulungan kayu manis & mdash ke-901 Anda, skenario mana pun yang cocok.

Pertama, iris beberapa potong bacon menjadi beberapa bagian&hellip

Dan goreng sampai mulai garing.

Pindahkan ke piring berlapis handuk kertas dan sisihkan.

Tuangkan sebagian besar minyak, lalu tambahkan sedikit mentega bitta.

Oh tidak. Jangan mulai saya. Betty Botta membeli mentega. &ldquoTapi,&rdquo dia berkata, &ldquoMentega ini&rsquos pahit! Jika saya memasukkan adonan saya, itu akan membuat adonan saya pahit& amp; rdquo

Seperti yang saya katakan, jangan mulai saya.

Kecilkan api menjadi sedang-rendah, dan saat mentega meleleh, masukkan beberapa irisan bawang merah.

Masak & rsquoem rendah dan lambat, aduk sesekali, sampai mereka & rsquore bagus dan lembut dan sedikit karamel. Ini akan memakan waktu sekitar 10-15 menit, jadi pegang kuda Anda!

Angkat bawang ke piring & hellip

Lalu masukkan seikat jamur iris! Ini akan menyusut sedikit, jadi jangan takut untuk melakukannya.

Kemudian tuangkan sedikit anggur. Putih atau merah&mdash apapun pilihanmu, Maynard.

Taburi garam dan merica & hellip

Kemudian masak saja dengan api sedang sampai sedang-tinggi & hellip

Sampai jamurnya enak dan empuk dan anggurnya sebagian besar sudah matang.

Pada saat itu, nyalakan api ke tinggi dan biarkan jamur menjadi cokelat selama 30-45 detik sebelum membaliknya dan membiarkannya menjadi cokelat di sisi yang lain. Kemudian angkat panci dari api dan sisihkan. Dan apa pun yang Anda lakukan, jangan makan apapun! Kecuali jika Anda meminta saya dan tidak memiliki kendali diri dan makan sepertiga dari mereka bahkan sebelum salad siap.

Dan berbicara tentang salad, mari kita buat sausnya! Hanya vinaigrette balsamic sederhana: 3 bagian minyak zaitun menjadi 1 bagian balsamic&hellip

Kemudian garam, merica, dan beberapa daun thyme kering. Pasang tutupnya, kocok, dan selesai!

Sekarang, untuk sayuran hijau, kupas kangkung dari batangnya, gulung beberapa daun sekaligus, dan iris tipis-tipis.

Anda akan mengakhirinya dengan semangkuk besar kale serut yang cantik! Ini adalah cara favorit saya untuk menyiapkan kangkung untuk salad, karena daunnya hangat dan kuat dan tidak mudah layu saat dimasukkan ke dalam saus.

Hal pertama yang saya lakukan adalah menuangkan sedikit saus dan melemparkan sayuran untuk melapisinya.

Selanjutnya (ini menjadi sangat menarik!), masukkan jamur (atau apa yang tersisa dari mereka setelah insiden kecil Anda sebelumnya)&hellip