Couscous dengan leher babi

Rebus couscous sesuai dengan instruksi pada amplop, lalu lelehkan mentega dalam wajan dan tuangkan couscous di atas mentega, campur, cicipi garam dan taburi dengan peterseli cincang halus.

Kami mengambil irisan daging babi dan membumbuinya dengan paprika, garam, dan memanggangnya!

Sajikan dengan couscous dan keju parut di parutan kecil!


Leher babi kering mentah!

Anda dapat menyiapkan "panada" dengan bumbu favorit Anda.

METODE PERSIAPAN:

1. Cuci leher babi di bawah aliran air dingin, lalu keringkan dengan handuk kertas.

2. Ambil piring dengan ukuran yang tepat (sebaiknya berlapis enamel) agar sesuai dengan daging, tanpa meninggalkan banyak ruang kosong di sekitarnya. Sebarkan lapisan garam yang banyak di bagian bawahnya.

3. Kemudian masukkan daging ke dalam piring yang sudah disiapkan dan taburi dengan garam sehingga menutupinya sepenuhnya. Tutup dengan penutup atau cling film dan dinginkan selama 72 jam.

4. Keluarkan daging dari garam dan cuci bersih di bawah aliran air dingin.

5.Siapkan rendaman: tuangkan cuka ke dalam panci besar. Tambahkan garam, paprika, lada hitam, rosemary kering, dan bawang putih melewati mesin pemeras bawang putih. Mengaduk.

6. Cuci bersih daging di dalam bumbu yang didapat, lalu diamkan selama 5-10 menit.

7. Sementara itu siapkan "panada": masukkan lada hitam, paprika, paprika, dan garam ke dalam wajan yang dalam (sebaiknya oval). Campur dengan sangat baik.

8. Keluarkan daging dari rendaman dan, tanpa mengeringkan permukaannya, letakkan di atas mincer. Menekannya dengan tangan Anda, berikan bentuk tongkat.

9. Kemudian gulung dalam bentuk "panada" hingga menutupi seluruh permukaannya dengan bumbu.

10. Bungkus daging yang sudah dibumbui dengan kertas roti, lalu perbaiki dengan benang makanan (selama pengeringan daging mengurangi volumenya - oleh karena itu, akan lebih baik untuk mengikat tali dengan sangat baik di atas kertas).

11. Setelah dijilid, bungkus daging dengan kertas roti lainnya (tanpa jilid) dan dinginkan selama 30 hari.

12. Dalam 30 hari daging mentah-kering akan siap untuk dikonsumsi: sebagai hidangan pembuka atau sebagai camilan untuk bir, anggur, dll.


BABI NYALAKAN OVEN

Leher babi panggang, steak yang lembut dan berair, yang sangat mudah disiapkan dan lezat. Bersama dengan selada, acar atau hiasan sayuran, ini sempurna untuk makan siang atau makan malam lengkap.

  • 4 potong leher babi dengan tulang (850 g)
  • 3 sendok makan minyak
  • garam dan merica
  • 1/2 sendok teh paprika
  • 3 siung bawang putih
  • 150 ml anggur putih kering
  • timi segar

Cara menyiapkan leher babi di oven

Masukkan minyak ke dalam wajan dan tempatkan potongan daging. Garam dan merica secukupnya, beri garam paprika, letakkan irisan bawang putih dan daun thyme di tempatnya.

Tuang anggur, tutup nampan dengan penutup atau aluminium foil dan masukkan ke dalam oven selama 40-45 menit pada 180 ° C.

Dalam 10-15 menit terakhir, ambil tutup atau foil dan biarkan steak berwarna coklat dengan baik.

Kami makan steak panas dengan sayuran, salad, atau hiasan lain pilihan Anda. Selamat menikmati!

Jika Anda menemukan diri Anda dalam rasa resep di blog ini, saya menunggu Anda setiap hari halaman Facebook. Anda akan menemukan banyak resep yang diposting, ide-ide baru dan diskusi dengan mereka yang tertarik.

* Anda juga dapat mendaftar untuk Kelompok resep dari semua jenis. Di sana Anda akan dapat mengunggah foto Anda dengan hidangan yang telah dicoba dan diuji dari blog ini. Kita akan bisa membahas menu, resep makanan dan masih banyak lagi. Namun, saya mendorong Anda untuk mengikuti aturan grup!

Anda juga dapat mengikuti kami di Instagram dan Pinterest, dengan nama yang sama "Resep dari semua jenis".


Leher babi yang diasinkan

Leher babi yang diasinkan resep: cara memasak leher babi yang diasinkan dan resep terlezat untuk leher babi panggang, makarel Danube yang diasinkan, dada ayam yang diasinkan, tombak yang diasinkan, daging sapi yang diasinkan dalam anggur merah, salad dada ayam dengan bawang yang diasinkan, potongan daging babi, punggung babi, babi rebus, paru-paru babi.

Pilaf dengan leher babi yang diasinkan

Hidangan daging - cangkir (280 ml) nasi basmati butir panjang -1 wortel marisor -1-2 bawang -400 g leher babi yang diasinkan - Saya menggunakan yang tersedia secara komersial untuk tusuk sate yang sangat empuk dan tidak membutuhkan jangka panjang persiapan termal.

Leher babi panggang

Hidangan daging 4 iris lada garam leher babi dan paprika 4 kentang

Steak leher babi dalam hidangan Rumania

Hidangan daging 2 kg leher babi segar satu bawang merah 3 siung bawang putih merica, allspice, daun salam 2 apel 50 ml anggur putih

Leher babi panggang

Hidangan daging 1 kg leher 200 ml anggur bawang merah 4 siung bawang putih garam merica rempah-rempah secukupnya


Apa perbedaan antara couscous dan bulgur?

Couscous adalah semi-persiapan butiran semolina gandum durum, dihancurkan, dikompresi dan dikukus. Couscous tidak perlu direbus tetapi hanya mendidih dengan air atau sup panas. Dalam beberapa menit ia menyerap cairan panas dan membengkak. Ini digunakan terutama di Afrika Utara (Maghreb) tetapi juga di Timur Tengah (kurang).

Kami berbicara panjang lebar tentang perbedaan antara couscous (couscous atau couscous) dan bulgur di sini di resep bulgur dengan tomat, bawang putih dan basil.

Bulgur adalah campuran sereal yang dikupas, dipecah menjadi potongan-potongan besar, dimasak sebelumnya dan kemudian dikeringkan. Gandum durum umumnya digunakan. Masakan Timur Dekat dan Timur Tengah menggunakan bahasa Bulgaria yang intens, termasuk dalam resep yang sangat lezat. Ini adalah alternatif untuk nasi.

Kami menemukan couscous dan bulgur dalam perdagangan, di semua supermarket. Mereka dikemas dalam kotak atau tas.

Anda dapat mengikuti instruksi persiapan pada paket atau Anda dapat menerapkan aturan umum (yang selalu berhasil untuk saya): 1 bagian couscous kering hingga 2,5 bagian air atau sup. Dengan cara ini akan menyerap semua cairan dan tidak akan berair. Sekitar 2-4 porsi keluar dari 250 g couscous kering (tergantung apakah itu hiasan atau apakah itu hidangan utama).


Rebus dengan bawang dan daging & # 8211 resep perut babi Transylvania

Rebus dengan bawang dan daging & # 8211 resep perut babi Transylvania. Bagaimana cara membuat rebusan bawang dengan daging babi seperti di rumah ibu? Makanan yang enak dan harum, tanpa bahan tambahan kimia, hanya dari bahan alami, dengan kuah kental tanpa tepung, hanya dari sayuran dan rempah-rempah alami. Resep rebusan bawang bombay. resep saus. resep paprika babi.

Sup babi enak dengan banyak bawang & # 8230 dengan banyak, banyak bawang! Ini hancur saat dimasak dan membentuk saus kental, manis dan aromatik. Kita bisa menyebutnya semur bawang dengan daging Yummy! Potongan dagingnya empuk dan lumer di mulut.

Karena di Transylvania kami banyak menggunakan paprika (paprika manis atau panas) daripada pasta tomat atau kaldu, nama rebusan ini adalah paprika. Jadi paprika bukan hanya ayam (lihat resepnya disini) tapi juga bisa dibuat dengan daging babi, sapi atau bahkan buruan & # 8211 lihat paprika rusa disini atau babi hutan, kelinci, dll.

Rebusan bawang dan daging ini adalah salah satu masakan favorit nenek saya di masa kecil saya. Dia menaruh banyak jinten dan banyak bawang! Artinya, bagian daging dan bawang yang sama. Daging babi yang direkomendasikan adalah daging dengan sedikit lemak atau bahu. Jinten adalah rempah-rempah yang hadir di banyak hidangan Transylvania, ia memiliki aroma yang menyenangkan dan efek pencernaan. Jangan bingung dengan jinten, yang memiliki rasa oriental!

Dalam gaya Transylvania yang baik, lemak babi buatan sendiri digunakan dalam semur (lihat disini caranya). Jika Anda tidak memiliki hal seperti itu, Anda dapat memilih minyak bunga matahari.

Dari jumlah tersebut hasil 3-4 porsi rebusan dengan bawang bombay dan daging atau babi paprika.


Daging babi dan couscous

bahan
700 g daging babi, 1 bawang besar, 2 sendok teh paprika, 50 ml minyak sawit (mungkin minyak apa saja), 2 siung bawang putih, merica, 2 sendok teh vegeta, garam, peterseli hijau cincang., 200 g couscous (setengah kantong), 3 porsi makanan diperoleh.

Kesulitan: rendah | Waktu: 2 jam


Bahan pilaf babi

500 gr daging babi (kaki, bahu atau leher)
50 gr sosis dengan paprika (opsional)
1 bawang besar (sekitar 150-200 gr)
2 paprika (satu merah dan satu hijau)
2 siung bawang putih
1 benang thyme
1 daun salam
1 liter apa
3 sendok teh paprika
1 sendok makan pasta tomat atas
2 sendok makan minyak
garam, lada hitam bubuk

175 gr beras untuk risotto (arborio, carnaroli)
50 ml anggur merah kering
1 sendok makan mentega
25 gr keju keras (tipe parmesan)
1/4 ikat peterseli


Potongan daging babi

Hidangan tradisional, dari masakan Rumania, dibuat dengan resep sederhana dan cepat. Inilah cara membuat daging babi terbaik.

Cuci daging, kupas, potong dadu 3 & # 8211 4 cm dan tiriskan. Masukkan potongan daging untuk digoreng dalam wajan panas dengan minyak dan balikkan dari sisi ke sisi, hanya jika kulitnya sudah tertangkap.

Cuci hati dan potong dadu, lalu masukkan ke dalam wajan, bersama dengan potongan daging lainnya. Mereka kembali ketika mereka telah menangkap kerak dan bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan sedikit demi sedikit anggur yang ditekuk dengan air dan didihkan sampai dagingnya melunak.

Cincang halus bawang putih dan giling dengan sedikit garam. Encerkan dengan 2-3 sendok makan air dan tuangkan ke dalam blender. Rasanya enak dengan garam dan daun di atas api hanya beberapa menit.

Tenderloin babi disajikan panas dengan polenta, berbagai macam acar dan kuning telur di atasnya.

5 / 5 - 3 Tinjauan


Video: #ՍՈՒՆԿԻ ՆՈՐ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՄՍ ԱՆԱՀԻՏԻՑ#պահքի մենյու #шампиньоны жареные целиком #постные блюда (Januari 2022).