Resep Koktail, Minuman Roh, dan Bar Lokal

Resep kentang goreng bawang putih

Resep kentang goreng bawang putih


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • resep
  • Bahan-bahan
  • Sayur-mayur
  • Akar sayuran
  • kentang
  • Lauk pauk kentang

Lauk kentang sederhana yang nikmat, yang dibuat dengan menggoreng kentang dengan bawang putih dan minyak zaitun. Anda dapat meninggalkan kulit kentang, jika diinginkan.

41 orang membuat ini

Bahan-bahanMenyajikan 6

  • 1kg kentang
  • 3 siung bawang putih, iris halus
  • 3 sendok makan minyak zaitun
  • garam dan merica sesuai selera

MetodePersiapan: 20 menit Masak: 20 menit Siap dalam: 40 menit

  1. Didihkan panci besar berisi air asin dengan api besar. Sementara itu, kupas kentang, potong dadu, lalu bilas dengan air dingin. Rebus dalam air mendidih selama 5 menit, lalu tiriskan dan pindahkan ke handuk teh bersih, lap dan keringkan.
  2. Panaskan minyak dalam wajan besar, tumis bawang putih hingga layu. Pindahkan kentang ke dalam penggorengan dan masak dengan api sedang selama sekitar 15 menit, aduk terus agar tidak gosong. Bumbui dengan garam dan merica.

Baru saja dilihat

Ulasan & peringkatPeringkat global rata-rata:(9)

Ulasan dalam bahasa Inggris (1)

Hebat sangat mudah dilakukan menambahkan paprika lezat-12 Jun 2014


Kentang Goreng Yunani

Keinginan untuk souvlaki datang padaku sebulan sekali. Saya biasanya berada di pusat kota ketika aroma yang tak tertahankan itu--aroma daging panggang (baik babi atau domba), bawang putih dan oregano, ditambah dengan aroma roti pita yang hangat dan kental--mencium. Orang Yunani memiliki kata untuk itu: tsikna, artinya meliputi suara (yaitu, mendesis) dan bau (yaitu daging yang hangus).

Saya biasanya menyerah pada godaan di salah satu dari beberapa lubang favorit di dinding. Ini adalah tempat di mana suasananya sangat minim tetapi di mana beberapa pria pemanggang yang kasar namun terampil ternyata membungkus pita indah yang diisi dengan daging panggang batubara dan meneteskan tzatziki (saus yogurt-mentimun-bawang putih), tomat hangat, irisan tipis bawang dan jus dari mereka semua digabungkan. Di Yunani, mereka mengatakan bahwa Anda bisa belajar memasak tetapi Anda harus dilahirkan dengan bakat memanggang.

Tidak ada makanan jalanan lain yang membuat saya terpesona seperti enak--dan, ya, berminyak--souvlaki. Apa hot dog ke jalan-jalan Manhattan dan kentang goreng dan mayo ke Amsterdam, souvlaki dan saudara perempuannya yang sama menggoda, gyro, adalah ke Athena.

Gyros, yang sering disalahartikan sebagai souvlakia, dibuat dengan menumpuk lembaran tipis berbagai daging pada tusuk sate tegak setinggi sekitar 2 kaki dan memanggang semuanya dalam semacam rotisserie vertikal selama berjam-jam sampai semua daging menyatu tanpa bisa dibedakan. Gyros tidak berbentuk kubus, seperti souvlaki. Sebaliknya, daging kecokelatan diiris dengan ahli sehingga jatuh seperti pecahan ke dalam bungkus pita. Iringan tomat-tzatziki-bawang adalah sama untuk keduanya.

Biasa tapi memuaskan, souvlaki mungkin adalah hidangan Yunani yang paling terkenal. Hal ini tentu salah satu yang telah diekspor ke seluruh dunia. Dalam prosesnya, baik di sumbernya maupun di luar negeri, kadang-kadang berubah dari makanan kaki lima yang dipegang tangan menjadi piring penuh yang dipenuhi dengan kubus daging yang tajam, ditusuk dan dipanggang di atas pita lembut dan disajikan dengan kentang goreng, Salad Yunani dan tzatziki.

Ini adalah hidangan yang tak terhapuskan terkait dengan masa lalu yang paling terpencil, dengan tradisi memanggang seluruh hewan yang ditusuk di atas ludah, hal-hal dari pesta heroik mitis. Memanggang ludah adalah kebiasaan yang bertahan hingga hari ini, dalam bentuk daging domba utuh yang dinikmati di seluruh negeri saat Paskah.

Kata "souvlaki" adalah kependekan dari "souvla," tusuk sate. “Tusuk sate kecil” secara tradisional terbuat dari sejenis buluh tetapi saat ini lebih cenderung dibuat dari logam atau kayu. Tusuk sate logam, seringkali dilengkapi dengan pegangan tahan panas untuk penyajian, biasanya digunakan untuk membuat porsi ukuran makanan yang lebih besar di mana daging domba atau babi potong dadu diselingi dengan irisan paprika hijau, bawang merah dan tomat. Tusuk sate kayu kecil adalah untuk makanan ringan genggam individu.

Dagingnya bisa dikeluarkan dan dibungkus dengan pita dengan semua iringan yang disukai atau dinikmati sendiri, dipetik gigitan demi gigitan langsung dari tusuk sate kecil, yang biasanya disodorkan dengan sepotong roti yang menempel di ujungnya yang runcing.

Souvlaki telah berevolusi untuk memasukkan tidak hanya domba dan babi, tetapi juga ayam, kalkun, daging sapi muda dan sapi, dan jenis ikan tertentu, yang cukup berdaging untuk diulir dan disimpan di atas panggangan. Souvlaki ikan todak telah lama menjadi favorit di kedai dan restoran ikan Yunani. Dalam beberapa tahun terakhir, koki Yunani telah menyajikan gurita yang ditusuk dan dipanggang juga. Mengingat semua ketakutan daging di Eropa, souvlaki vegetarian juga mulai muncul di sini.

Tradisi mati dengan susah payah di antara orang Yunani, jadi babi dan domba masih tetap menjadi favorit. Beberapa penggemar memanggang meresepkan pengasinan daging terlebih dahulu, terutama jika daging domba digunakan. Minyak zaitun, jus lemon segar, bawang putih dan oregano membuat bumbu perendam yang paling khas, meskipun terkadang anggur juga digunakan.

Ada variasi pada semua ornamen juga. Misalnya, tzatziki tradisional dapat diganti dengan resep yogurt kental yang lebih kental yang dicampur dengan wortel parut dibandingkan dengan mentimun. Bagaimanapun, tzatziki berbau bawang putin selalu opsional, dan bawang mentah juga tidak disukai semua orang.

Jika juru masak souvlaki kebetulan berasal dari utara Yunani, atau dari diaspora Yunani di sekitar Laut Hitam, kemungkinan besar dia akan menaburkan cabai rawit di atas daging setelah dipanggang dan dibungkus, atau untuk disajikan. tusuk sate logam panjang dari domba atau babi yang diasinkan, tanpa sayuran apa pun tetapi di atasnya dengan tumpukan irisan bawang mentah setipis kertas. Jinten adalah bumbu lain yang terkadang masuk ke dalam rendaman atau produk akhir sebelum disajikan. Lebih dari beberapa stan souvlaki juga muat empat atau lima kentang goreng tipis di antara pita, daging, dan sayuran.

Pita itu sendiri juga merupakan bagian dari seni. Di Yunani, souvlaki genggam dibungkus dengan sejenis roti pita yang kental, bukan dalam jenis roti pita yang tipis dengan kantong yang sudah dipotong sebelumnya. Roti bisa dipanggang di atas bara api dengan atau tanpa lemak atau bisa dimasak di atas wajan, sehingga hasilnya sedikit lebih empuk.

Saat semua elemen menyatu, souvlaki harus dirakit dengan kecepatan kilat, pita diisi dan digulung dan kemudian dibungkus dengan lembaran lilin atau kertas perkamen yang telah dipotong sebelumnya, sehingga semua jus gurih itu tetap aman di dalamnya. Namun, ketika dibuat untuk disajikan sebagai makanan utuh, daging terkadang dikeluarkan dari tusuk sate dan diletakkan di atas sepotong pita hangat di piring besar. Tzatziki dan kentang goreng ada di samping.

Semua ini, tentu saja, dapat direplikasi di rumah, asalkan Anda memiliki bakat bawaan untuk memanggang. Barbekyu yang baik atau ayam pedaging akan bekerja. Satu-satunya persyaratan adalah bahwa itu akan menjadi cukup panas. Meskipun souvlaki mungkin mudah dibuat, tsikna asli tidak mudah dibuat.

Diane Kochilas adalah jurnalis makanan untuk Ta Nea, sebuah surat kabar besar di Yunani, dan penulis beberapa buku tentang masakan Yunani, yang terbaru "The Glorious Foods of Greece" (William Morrow, 2001).


Ringkasan Resep

  • 4 sendok makan mentega
  • 2 kentang besar, potong dadu 1/2 inci
  • bawang bombay, potong dadu
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 sendok makan mentega

Lelehkan 4 1/2 sendok makan mentega dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi dan aduk kentang sampai berwarna cokelat keemasan, 10 hingga 15 menit.

Sementara itu, cairkan sisa 1 1/2 sendok makan mentega di wajan lain di atas api sedang masak dan aduk bawang merah dan bawang putih sampai lunak, sekitar 5 menit. Kurangi panas menjadi sedang-rendah dan lanjutkan memasak sampai bawang putih agak kecoklatan, 5 hingga 10 menit lagi. Aduk campuran bawang ke dalam kentang.

Masak dan aduk kentang dan bawang bombay sampai kentang empuk, sekitar 10 menit lagi.


Kentang Goreng Bawang Putih Rosemary

Didihkan sepanci air asin. Turunkan potongan kentang dengan hati-hati ke dalam air dan masak sampai empuk, sekitar 15-20 menit. Tiriskan kentang, lalu tuangkan ke dalam loyang dan biarkan hingga benar-benar kering dan agak dingin.

Bawa panci minyak sayur ke suhu 350 derajat. (CATATAN: Taruh panci di atas kompor jika Anda memiliki anak-anak di rumah.) Dengan menggunakan spatula berlubang dan bekerja dalam kelompok, turunkan kentang matang dengan hati-hati ke dalam minyak dan biarkan menggoreng selama 3 sampai 4 menit, atau sampai berwarna keemasan. dan sedikit renyah. Tambahkan beberapa irisan bawang putih dan rosemary ke dalam panci, dan lanjutkan menggoreng selama satu menit atau lebih, sampai kentang atau berwarna keemasan dan renyah. Pindahkan ke piring berlapis handuk kertas, pastikan untuk mengeluarkan semua bawang putih dan rosemary. Taburi dengan banyak garam dan ulangi secara bertahap dengan sisa kentang, rosemary, dan bawang putih.

Sajikan dengan steak, ayam, atau ikan (atau salad!)

Terkadang Anda hanya perlu memasukkan kentang ke dalam panci dan menggorengnya. Anda hanya melakukannya. Namun dalam semua pengalaman saya dengan menggoreng kentang selama bertahun-tahun, saya menemukan bahwa hanya dengan melemparkan mereka (betapapun kerasnya) ke dalam panci minyak ketika mereka mentah saja tidak akan pernah menghasilkan keajaiban, keajaiban renyah yang kentang dimaksudkan untuk memiliki. Pendekatan terbaik, menurut saya, adalah memasak kentang (baik dengan merebus atau memanggang) sebelum menggoreng mereka. Hasilnya adalah kentang yang renyah dan luar biasa setiap saat!

Buat ini saat berikutnya Anda menyajikan steak, burger, daging babi, dan apa saja! Dan saya tidak akan terlalu memaksakan diri untuk menyajikannya dengan salad. (Tapi mungkin itu hanya saya.)

Pemeran Karakter. Ini rumit, guys! Ha. Kentang, rosemary, bawang putih, dan minyak sayur untuk menggoreng. Selesai!

Mulailah dengan menggosok kentang hingga bersih dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Jika kentangnya lebih besar, potong menjadi dua memanjang, lalu buat beberapa potongan dengan arah yang berlawanan. Jika ukurannya lebih kecil, potong saja menjadi empat bagian.

Pada saat yang sama, iris siung bawang putih setipis mungkin! Saya menggunakan sekitar 10 siung kecil.

Ini sekitar 3 1/2 pon kentang, tetapi gunakan sebanyak (atau sesedikit) yang Anda butuhkan.

Didihkan sepanci air asin, lalu tambahkan kentang dengan hati-hati. Rebus sampai empuk, sekitar 15-20 menit.


Kentang Goreng Italia

Tusuk kentang dengan garpu dan microwave sampai matang, sekitar 9 menit. Biarkan dingin, sekitar 10 menit. Iris menjadi irisan.

Panaskan 1 sendok makan minyak dan mentega dalam wajan kecil di atas api sedang-rendah. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan garam dan merica sampai empuk dan manis, 5 hingga 7 menit. Hapus dari panas.

Panaskan sisa minyak secukupnya untuk melapisi bagian bawah wajan antilengket besar di atas api sedang-tinggi. Masak kentang secara bertahap, pastikan kentang tidak terlalu padat di dalam panci. Balikkan dengan hati-hati hingga keemasan dan renyah, 7 hingga 10 menit. Simpan batch pertama dalam oven yang sudah dipanaskan sampai batch kedua selesai.

Tambahkan zaitun ke batch kedua dan masak selama 1 menit. Tambahkan kentang dari oven dan campuran bawang-bawang putih. Masukkan ke dalam panci sampai semuanya panas. Tiriskan di atas tisu dan taburi dengan peterseli, garam, dan merica.


Resep Kentang Bayi Bawang Putih Pan-Seared (video)

Kentang bayi pan-seared dengan mentega bawang putih ini adalah lauk untuk makanan apa pun! Saya berharap kalian bisa mencium aroma ini melalui layar Anda! Mentega bawang putih menambahkan rasa bawang putih panggang oven ke hidangan ini yang membuat kentang ini tak tertahankan! Sajikan kentang bawang putih yang lezat ini dengan daging panggang, salad, steak, dan ayam. Ini adalah lauk yang enak untuk bulan-bulan musim panas, atau coba dengan Anda kalkun ucapan syukur!

Tonton Video Saya!

Tonton resep video saya untuk semua detailnya! Ingin menerima update resep baru? Pastikan untuk berlangganan ke saya Saluran Youtube dan nyalakan notifikasi!

Tips Memasak Mudah

Membuat kentang bayi sangat mudah! Bahkan lebih mudah jika Anda merencanakan sebelumnya.

  • Cukup rebus kentang dalam air sampai lunak. Cobalah untuk tidak memasaknya terlalu lama, jika tidak mereka akan mulai berantakan saat di wajan.
  • Setelah kentang matang, bukan sebelumnya, potong menjadi dua jika ukurannya lebih besar dari 1 inci.
  • Gunakan mentega berkualitas tinggi untuk menggoreng. Ini sangat penting. Semakin baik kualitas mentega, semakin banyak rasa yang Anda dapatkan. Saya suka menggunakan mentega yang diberi makan rumput, organik, dan diproses secara minimal.
  • Goreng kentang dengan api sedang-rendah – rendah dan lambat berhasil!

Tumbuh dewasa, keluarga saya memiliki taman besar di halaman belakang dan salah satu hal favorit saya untuk dinikmati adalah kentang muda yang baru saja diambil dari tanah. Rasanya sangat enak dan memiliki rasa unik yang tidak bisa Anda dapatkan dengan kentang yang dibeli di toko. Saya masih mendambakan rasa itu sampai hari ini! Kami akan merebus kentang, lalu menggorengnya dengan banyak mentega dan sedikit bawang putih. Membuat resep ini sekarang membawa kembali kenangan masa kecil yang hangat untuk saya!

Resep Lauk Lainnya!

Suka dengan resep kentang yang mudah ini? Lihat beberapa resep saya yang lain yang pasti akan Anda nikmati!


Apa Untuk Disajikan Dengan Resep Kentang Sarapan Panggang / Oven Terbaik?

Kentang ini adalah pelengkap sempurna untuk semua jenis telur: orak-arik, over easy, goreng, omelet, frittata, wajan, atau bahkan casserole telur.

Sajikan dengan topping seperti rempah segar, keju parut, Salsa Jagung (Satu Mangkuk) atau Pico De Gallo (Satu Mangkuk). Anda bahkan dapat menyiramkan Queso Dip (Satu Panci) atau Saus Keju Cheddar (Satu Panci) di atasnya.

Mereka juga cocok dengan semua jenis sarapan protein seperti sosis, bacon, ham, atau bacon Kanada.

Rasanya juga enak untuk makan siang atau makan malam bersama ayam seperti Ayam Cajun (Satu Pot) atau bahkan daging panggang seperti Garlic Butter Steak Bites ini.


Kentang Goreng Sempurna

Banyak kentang goreng yang memakan waktu lebih lama dari yang seharusnya. Anda pertama kali diminta merebus kentang kemudian potong dan goreng mereka. Kita hampir tidak bisa memikirkan sesuatu yang lebih menjengkelkan. Terutama jika Anda merasa malas, pusing, atau terburu-buru&mdashor semua hal di atas. Sebenarnya, Anda tidak perlu memasak kentang terlebih dahulu. Anda hanya perlu mengirisnya tipis-tipis dan memilih minyak terbaik. jamak! Di bawah ini adalah tips utama kami untuk kesempurnaan kentang goreng.

MINYAK GORENG TERBAIK

Sama seperti kita menyukai mentega, mentega itu terbakar terlalu cepat dengan api besar, yang diperlukan untuk kerenyahan yang optimal. Minyak zaitun hanya sedikit lebih baik. Solusinya: campurkan EVOO dengan minyak sayur (atau minyak netral lainnya dengan titik asap tinggi).

JENIS KENTANG TERBAIK

Berbagai krim. Sementara russets akan bekerja, mereka sangat bertepung, yang dapat menyebabkan hasil yang basah. (Itulah mengapa begitu banyak resep keripik meminta Anda untuk merendam kentang dalam air terlebih dahulu.)

CARA YANG BENAR UNTUK MENAMBAHKAN HERBAL DAN rempah-rempah

Anda dapat menggunakan bumbu apa pun yang Anda suka&mdashcabai bubuk, bubuk bawang putih, paprika, jinten, bumbu taco, bahkan ketumbar&mdashin banyak kombinasi yang berbeda, tetapi jangan menambahkannya terlalu cepat! Bumbu kering dapat terbakar dengan sangat mudah. Kami ingin menambahkannya selama beberapa menit terakhir memasak.

Lain halnya dengan jamu. Jika Anda menggunakan herba bertangkai yang lebih hangat, seperti rosemary atau thyme, Anda boleh menambahkannya di awal proses memasak. Hal-hal seperti daun bawang, peterseli, atau kemangi, harus digunakan pada menit terakhir, jangan sampai Anda ingin mereka layu dan sedih.


Kentang mana yang terbaik untuk dipanggang?

Dengan begitu banyak pilihan kentang yang tersedia, bisa jadi membingungkan untuk memutuskan mana yang paling cocok untuk resep tertentu. Tetapi saat memanggang, Anda biasanya menginginkan kentang yang berada di tengah antara lilin dan tepung. Memasuki kentang baru atau emas yukon!

Kentang ini memiliki bagian luar yang sedikit berlilin yang mengkaramel dengan baik, sementara cukup bertepung untuk memiliki bagian tengah yang halus dan bermentega.

Untuk resep ini, saya memutuskan untuk ikut kentang baru yang pada dasarnya masih muda, kentang bayi. Anda akan sering menemukannya berwarna putih atau merah – tetapi keduanya berfungsi dengan baik.


Cara Membuat Kentang Goreng Renyah :

  • Saya menggunakan kentang Russet yang memiliki pati sedikit lebih tinggi dan digoreng hingga renyah dan empuk. Emas Yukon adalah favorit saya yang lain dan membuat tekstur yang lembut dan bermentega. Eksperimen dan coba gunakan berbagai jenis kentang. Baby red yang tidak dikupas dan fingerling ungu rasanya enak dan menambah warna tetapi mereka tidak akan terlalu lembut di bagian dalam.
  • Kupas kentang dan potong menjadi irisan 1/4 inci.
  • Jika Anda memiliki alat pengiris mandolin, itu akan membuat pekerjaan mengiris dengan cepat dan semua irisan akan memiliki ketebalan yang seragam. Pisau pengiris ke pengolah makanan juga berfungsi dengan baik.
  • Atur wajan Anda di atas api sedang-tinggi dan tambahkan beberapa sendok makan minyak. Putar minyak di sekitar sehingga menutupi seluruh bagian bawah wajan. Anda bisa tahu kapan minyaknya panas karena akan terlihat mengilap. Tambahkan kentang dalam satu lapisan dan beri mereka taburan garam.
  • Awasi kentang dengan cermat dan jangan pindahkan sampai Anda melihat ujung-ujungnya mulai berubah menjadi emas. Balikkan setiap kentang dengan spatula. Masak sisi lainnya sampai irisan kentang empuk al dente. Diperlukan waktu sekitar empat atau lima menit untuk sisi pertama berubah menjadi cokelat keemasan dan dua atau tiga menit untuk sisi kedua.

Sajikan kentang goreng pan ini untuk sarapan dengan potongan daging renyah, telur rebus, dan roti panggang mentega. Lengkapi piring dengan buah segar dan nikmatilah! ❤️


Tonton videonya: Garlic Potatoes. Kentang Bumbu Bawang Putih. Potato Wedges Simple dan Enak Cocok untuk MPASI (Juli 2022).


Komentar:

  1. Feran

    Ohhh, saya akan menjejalkan bakat baru



Menulis pesan