Keju Panggang FUNtina


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Rayakan Bulan Keju Panggang Nasional dengan sentuhan klasik

Resep Courtesy Arnold Roti Gandum Utuh

Putar sandwich klasik favorit semua orang: keju panggang! Menampilkan keju Fontina yang dipadukan dengan tomat dan bayam—kombinasi sempurna untuk merayakan Bulan Keju Panggang Nasional!

Bahan-bahan

Untuk Keju Panggang FUNtina

  • 2 iris roti gandum utuh, seperti Arnold® Whole Grains 100% Roti Gandum Utuh
  • 2 iris keju Fontina
  • 2 iris tomat matang anggur
  • 1/2 cangkir bayam segar
  • Minyak zaitun

Keju Panggang Fontina MICHAEL SYMON

bahan
JAM LADA:
4 buah paprika merah besar (buang batangnya, buang bijinya, cincang kasar)
2 jalapenos (buang batangnya, iris)
1 bawang merah (kupas, iris)
2 siung bawang putih (kupas)
1 jeruk (diperas, diperas)
1 cangkir cuka sherry
1/2 cangkir gula merah
1 sendok makan biji mustard utuh
1 sendok teh garam halal
2 sendok makan peterseli daun datar (cincang)
KEJU PANGGANG:
8 iris roti wijen (diiris menjadi irisan setebal 3/4 inci)
8 sendok makan mentega tawar (dilunakkan)
1 cangkir Parmesan (parut segar)
2 cangkir keju Fontina (diparut)
16 buah salami (iris tipis)
Garam halal dan lada hitam yang baru digiling (secukupnya)

arah
Untuk Pepper Jam: Dalam mangkuk food processor yang dilengkapi dengan pisau tambahan, tambahkan paprika, jalapenos, bawang merah dan bawang putih. Pulse sampai cincang dan benar-benar digabungkan. Keluarkan campuran lada ke dalam panci tumis besar di atas api sedang dan aduk kulit jeruk dan jus, cuka sherry, biji mustard dan garam. Didihkan dan masak sampai cairan menguap dan campuran mengental, sekitar 45 menit. Angkat dari api dan biarkan selai menjadi dingin sepenuhnya. Lipat di peterseli.
Untuk Keju Panggang: Tempatkan wajan atau wajan besi di atas api sedang. Oleskan satu sisi setiap potongan roti dengan mentega yang sudah dilunakkan, lalu balik sehingga sisi menteganya menghadap ke bawah. Untuk 2 lembar roti tawar, olesi bumbu lada secara merata di permukaannya. Letakkan 4 potong salami diikuti dengan 1/2 cangkir keju Fontina parut. Ulangi proses ini dengan 3 sandwich yang tersisa.
Lapisi setiap sandwich dengan sisa roti mentega, sisi mentega menghadap ke atas. Taburkan setengah dari keju Parmesan ke lapisan mentega atas sandwich, lalu dengan hati-hati balikkan sandwich ke wajan, mentega dan sisi parmesan ke bawah. Taburkan sisa Parmesan di atas lapisan roti yang belum dipanggang dan tekan ke dalam roti. Saat berwarna cokelat keemasan dan garing, sekitar 2 menit, balikkan dan sisi lainnya berwarna cokelat.
Keluarkan keempat sandwich ke talenan, iris secara diagonal lalu sajikan.
Tip: Buat selai lada dalam jumlah besar dan simpan dalam wadah kedap udara selama 1-2 bulan!


Keju Panggang Fontina MICHAEL SYMON

bahan
JAM LADA:
4 buah paprika merah besar (buang batangnya, buang bijinya, cincang kasar)
2 jalapenos (buang batangnya, iris)
1 bawang merah (kupas, iris)
2 siung bawang putih (kupas)
1 jeruk (diperas, diperas)
1 cangkir cuka sherry
1/2 cangkir gula merah
1 sendok makan biji mustard utuh
1 sendok teh garam halal
2 sendok makan peterseli daun datar (cincang)
KEJU PANGGANG:
8 iris roti wijen (diiris menjadi irisan setebal 3/4 inci)
8 sendok makan mentega tawar (dilunakkan)
1 cangkir Parmesan (parut segar)
2 cangkir keju Fontina (diparut)
16 buah salami (iris tipis)
Garam halal dan lada hitam yang baru digiling (secukupnya)

arah
Untuk Pepper Jam: Dalam mangkuk food processor yang dilengkapi dengan pisau tambahan, tambahkan paprika, jalapenos, bawang merah dan bawang putih. Pulse sampai cincang dan benar-benar digabungkan. Keluarkan campuran lada ke dalam panci tumis besar di atas api sedang dan aduk kulit jeruk dan jus, cuka sherry, biji mustard dan garam. Didihkan dan masak sampai cairan menguap dan campuran mengental, sekitar 45 menit. Angkat dari api dan biarkan selai menjadi dingin sepenuhnya. Lipat di peterseli.
Untuk Keju Panggang: Tempatkan wajan atau wajan besi di atas api sedang. Oleskan satu sisi setiap potongan roti dengan mentega yang sudah dilunakkan, lalu balik sehingga sisi menteganya menghadap ke bawah. Untuk 2 lembar roti tawar, olesi bumbu lada secara merata di permukaannya. Letakkan 4 potong salami diikuti dengan 1/2 cangkir keju Fontina parut. Ulangi proses ini dengan 3 sandwich yang tersisa.
Lapisi setiap sandwich dengan sisa roti mentega, sisi mentega menghadap ke atas. Taburkan setengah dari keju Parmesan ke lapisan mentega atas sandwich, lalu dengan hati-hati balikkan sandwich ke wajan, mentega dan sisi parmesan ke bawah. Taburkan sisa Parmesan di atas lapisan roti yang belum dipanggang dan tekan ke dalam roti. Saat berwarna cokelat keemasan dan garing, sekitar 2 menit, balikkan dan sisi lainnya berwarna cokelat.
Keluarkan keempat sandwich ke talenan, iris secara diagonal lalu sajikan.
Tip: Buat selai lada dalam jumlah besar dan simpan dalam wadah kedap udara selama 1-2 bulan!


Keju Panggang Fontina MICHAEL SYMON

bahan
JAM LADA:
4 buah paprika merah besar (buang batangnya, buang bijinya, cincang kasar)
2 jalapenos (buang batangnya, iris)
1 bawang merah (kupas, iris)
2 siung bawang putih (kupas)
1 jeruk (dikupas, dijus)
1 cangkir cuka sherry
1/2 cangkir gula merah
1 sendok makan biji mustard utuh
1 sendok teh garam halal
2 sendok makan peterseli daun datar (cincang)
KEJU PANGGANG:
8 iris roti wijen (diiris menjadi irisan setebal 3/4 inci)
8 sendok makan mentega tawar (dilunakkan)
1 cangkir Parmesan (parut segar)
2 cangkir keju Fontina (diparut)
16 buah salami (iris tipis)
Garam halal dan lada hitam yang baru digiling (secukupnya)

arah
Untuk Pepper Jam: Dalam mangkuk food processor yang dilengkapi dengan pisau tambahan, tambahkan paprika, jalapenos, bawang merah dan bawang putih. Pulse sampai cincang dan benar-benar digabungkan. Keluarkan campuran lada ke dalam panci tumis besar di atas api sedang dan aduk kulit jeruk dan jus, cuka sherry, biji mustard dan garam. Didihkan dan masak sampai cairan menguap dan campuran mengental, sekitar 45 menit. Angkat dari api dan biarkan selai menjadi dingin sepenuhnya. Lipat di peterseli.
Untuk Keju Panggang: Tempatkan wajan atau wajan besi di atas api sedang. Oleskan satu sisi setiap potongan roti dengan mentega yang sudah dilunakkan lalu balikkan sehingga sisi menteganya menghadap ke bawah. Untuk 2 lembar roti tawar, olesi bumbu lada secara merata di permukaannya. Letakkan 4 potong salami diikuti dengan 1/2 cangkir keju Fontina parut. Ulangi proses ini dengan 3 sandwich yang tersisa.
Lapisi setiap sandwich dengan sisa roti mentega, sisi mentega menghadap ke atas. Taburkan setengah dari keju Parmesan ke lapisan mentega atas sandwich, lalu dengan hati-hati balikkan sandwich ke wajan, mentega dan sisi parmesan ke bawah. Taburkan sisa Parmesan di atas lapisan roti yang belum dipanggang dan tekan ke dalam roti. Saat berwarna cokelat keemasan dan garing, sekitar 2 menit, balikkan dan sisi lainnya berwarna cokelat.
Keluarkan keempat sandwich ke talenan, iris secara diagonal lalu sajikan.
Tip: Buat selai lada dalam jumlah besar dan simpan dalam wadah kedap udara selama 1-2 bulan!


Keju Panggang Fontina MICHAEL SYMON

bahan
JAM LADA:
4 buah paprika merah besar (buang batangnya, buang bijinya, cincang kasar)
2 jalapenos (buang batangnya, iris)
1 bawang merah (kupas, iris)
2 siung bawang putih (kupas)
1 jeruk (diperas, diperas)
1 cangkir cuka sherry
1/2 cangkir gula merah
1 sendok makan biji mustard utuh
1 sendok teh garam halal
2 sendok makan peterseli daun datar (cincang)
KEJU PANGGANG:
8 iris roti wijen (diiris menjadi irisan setebal 3/4 inci)
8 sendok makan mentega tawar (dilunakkan)
1 cangkir Parmesan (parut segar)
2 cangkir keju Fontina (diparut)
16 buah salami (iris tipis)
Garam halal dan lada hitam yang baru digiling (secukupnya)

arah
Untuk Pepper Jam: Dalam mangkuk food processor yang dilengkapi dengan pisau tambahan, tambahkan paprika, jalapenos, bawang merah dan bawang putih. Pulse sampai cincang dan benar-benar digabungkan. Keluarkan campuran lada ke dalam panci tumis besar di atas api sedang dan aduk kulit jeruk dan jus, cuka sherry, biji mustard dan garam. Didihkan dan masak sampai cairan menguap dan campuran mengental, sekitar 45 menit. Angkat dari api dan biarkan selai menjadi dingin sepenuhnya. Lipat di peterseli.
Untuk Keju Panggang: Tempatkan wajan atau wajan besi di atas api sedang. Oleskan satu sisi setiap potongan roti dengan mentega yang sudah dilunakkan, lalu balik sehingga sisi menteganya menghadap ke bawah. Untuk 2 lembar roti tawar, olesi bumbu lada secara merata di permukaannya. Letakkan 4 potong salami diikuti dengan 1/2 cangkir keju Fontina parut. Ulangi proses ini dengan 3 sandwich yang tersisa.
Lapisi setiap sandwich dengan sisa roti mentega, sisi mentega menghadap ke atas. Taburkan setengah dari keju Parmesan ke lapisan mentega atas sandwich, lalu dengan hati-hati balikkan sandwich ke wajan, mentega dan sisi parmesan ke bawah. Taburkan sisa Parmesan di atas lapisan roti yang belum dipanggang dan tekan ke dalam roti. Saat berwarna cokelat keemasan dan garing, sekitar 2 menit, balikkan dan sisi lainnya berwarna cokelat.
Keluarkan keempat sandwich ke talenan, iris secara diagonal lalu sajikan.
Tip: Buat selai lada dalam jumlah besar dan simpan dalam wadah kedap udara selama 1-2 bulan!


Keju Panggang Fontina MICHAEL SYMON

bahan
JAM LADA:
4 buah paprika merah besar (buang batangnya, buang bijinya, cincang kasar)
2 jalapenos (buang batangnya, iris)
1 bawang merah (kupas, iris)
2 siung bawang putih (kupas)
1 jeruk (dikupas, dijus)
1 cangkir cuka sherry
1/2 cangkir gula merah
1 sendok makan biji mustard utuh
1 sendok teh garam halal
2 sendok makan peterseli daun datar (cincang)
KEJU PANGGANG:
8 iris roti wijen (diiris menjadi irisan setebal 3/4 inci)
8 sendok makan mentega tawar (dilunakkan)
1 cangkir Parmesan (parut segar)
2 cangkir keju Fontina (diparut)
16 buah salami (iris tipis)
Garam halal dan lada hitam yang baru digiling (secukupnya)

arah
Untuk Pepper Jam: Dalam mangkuk food processor yang dilengkapi dengan pisau tambahan, tambahkan paprika, jalapenos, bawang merah dan bawang putih. Pulse sampai cincang dan benar-benar digabungkan. Keluarkan campuran lada ke dalam panci tumis besar di atas api sedang dan aduk kulit jeruk dan jus, cuka sherry, biji mustard dan garam. Didihkan dan masak sampai cairan menguap dan campuran mengental, sekitar 45 menit. Angkat dari api dan biarkan selai menjadi dingin sepenuhnya. Lipat di peterseli.
Untuk Keju Panggang: Tempatkan wajan atau wajan besi di atas api sedang. Oleskan satu sisi setiap potongan roti dengan mentega yang sudah dilunakkan, lalu balik sehingga sisi menteganya menghadap ke bawah. Untuk 2 lembar roti tawar, olesi bumbu lada secara merata di permukaannya. Letakkan 4 potong salami diikuti dengan 1/2 cangkir keju Fontina parut. Ulangi proses ini dengan 3 sandwich yang tersisa.
Lapisi setiap sandwich dengan sisa roti mentega, sisi mentega menghadap ke atas. Taburkan setengah dari keju Parmesan ke lapisan mentega atas sandwich, lalu dengan hati-hati balikkan sandwich ke wajan, mentega dan sisi parmesan ke bawah. Taburkan sisa Parmesan di atas lapisan roti yang belum dipanggang dan tekan ke dalam roti. Saat berwarna cokelat keemasan dan garing, sekitar 2 menit, balikkan dan sisi lainnya berwarna cokelat.
Keluarkan keempat sandwich ke talenan, iris secara diagonal lalu sajikan.
Tip: Buat selai lada dalam jumlah besar dan simpan dalam wadah kedap udara selama 1-2 bulan!


Keju Panggang Fontina MICHAEL SYMON

bahan
JAM LADA:
4 buah paprika merah besar (buang batangnya, buang bijinya, cincang kasar)
2 jalapenos (buang batangnya, iris)
1 bawang merah (kupas, iris)
2 siung bawang putih (kupas)
1 jeruk (dikupas, dijus)
1 cangkir cuka sherry
1/2 cangkir gula merah
1 sendok makan biji mustard utuh
1 sendok teh garam halal
2 sendok makan peterseli daun datar (cincang)
KEJU PANGGANG:
8 iris roti wijen (diiris menjadi irisan setebal 3/4 inci)
8 sendok makan mentega tawar (dilunakkan)
1 cangkir Parmesan (parut segar)
2 cangkir keju Fontina (diparut)
16 buah salami (iris tipis)
Garam halal dan lada hitam yang baru digiling (secukupnya)

arah
Untuk Pepper Jam: Dalam mangkuk food processor yang dilengkapi dengan pisau tambahan, tambahkan paprika, jalapenos, bawang merah dan bawang putih. Pulse sampai cincang dan benar-benar digabungkan. Keluarkan campuran lada ke dalam panci tumis besar di atas api sedang dan aduk dalam kulit jeruk dan jus, cuka sherry, biji mustard dan garam. Didihkan dan masak sampai cairan menguap dan campuran mengental, sekitar 45 menit. Angkat dari api dan biarkan selai menjadi dingin sepenuhnya. Lipat di peterseli.
Untuk Keju Panggang: Tempatkan wajan atau wajan besi di atas api sedang. Oleskan satu sisi setiap potongan roti dengan mentega yang sudah dilunakkan lalu balikkan sehingga sisi menteganya menghadap ke bawah. Untuk 2 lembar roti tawar, olesi bumbu lada secara merata di permukaannya. Letakkan 4 potong salami diikuti dengan 1/2 cangkir keju Fontina parut. Ulangi proses ini dengan 3 sandwich yang tersisa.
Lapisi setiap sandwich dengan sisa roti mentega, sisi mentega menghadap ke atas. Taburkan setengah dari keju Parmesan ke lapisan mentega atas sandwich, lalu dengan hati-hati balikkan sandwich ke wajan, mentega dan parmesan menghadap ke bawah. Taburkan sisa Parmesan di atas lapisan roti yang belum dipanggang dan tekan ke dalam roti. Saat berwarna cokelat keemasan dan garing, sekitar 2 menit, balikkan dan sisi lainnya berwarna cokelat.
Keluarkan keempat sandwich ke talenan, iris secara diagonal lalu sajikan.
Tip: Buat selai lada dalam jumlah besar dan simpan dalam wadah kedap udara selama 1-2 bulan!


Keju Panggang Fontina MICHAEL SYMON

bahan
JAM LADA:
4 buah paprika merah besar (buang batangnya, buang bijinya, cincang kasar)
2 jalapenos (buang batangnya, iris)
1 bawang merah (kupas, iris)
2 siung bawang putih (kupas)
1 jeruk (dikupas, dijus)
1 cangkir cuka sherry
1/2 cangkir gula merah
1 sendok makan biji mustard utuh
1 sendok teh garam halal
2 sendok makan peterseli daun datar (cincang)
KEJU PANGGANG:
8 iris roti wijen (diiris menjadi irisan setebal 3/4 inci)
8 sendok makan mentega tawar (dilunakkan)
1 cangkir Parmesan (parut segar)
2 cangkir keju Fontina (diparut)
16 buah salami (iris tipis)
Garam halal dan lada hitam yang baru digiling (secukupnya)

arah
Untuk Pepper Jam: Dalam mangkuk food processor yang dilengkapi dengan pisau tambahan, tambahkan paprika, jalapenos, bawang merah dan bawang putih. Pulse sampai cincang dan benar-benar digabungkan. Keluarkan campuran lada ke dalam panci tumis besar di atas api sedang dan aduk kulit jeruk dan jus, cuka sherry, biji mustard dan garam. Didihkan dan masak sampai cairan menguap dan campuran mengental, sekitar 45 menit. Angkat dari api dan biarkan selai menjadi dingin sepenuhnya. Lipat di peterseli.
Untuk Keju Panggang: Tempatkan wajan atau wajan besi di atas api sedang. Oleskan satu sisi setiap potongan roti dengan mentega yang sudah dilunakkan, lalu balik sehingga sisi menteganya menghadap ke bawah. Untuk 2 lembar roti tawar, olesi bumbu lada secara merata di permukaannya. Letakkan 4 potong salami diikuti dengan 1/2 cangkir keju Fontina parut. Ulangi proses ini dengan 3 sandwich yang tersisa.
Lapisi setiap sandwich dengan sisa roti mentega, sisi mentega menghadap ke atas. Taburkan setengah dari keju Parmesan ke lapisan mentega atas sandwich, lalu dengan hati-hati balikkan sandwich ke wajan, mentega dan sisi parmesan ke bawah. Taburkan sisa Parmesan di atas lapisan roti yang belum dipanggang dan tekan ke dalam roti. Saat berwarna cokelat keemasan dan garing, sekitar 2 menit, balikkan dan sisi lainnya berwarna cokelat.
Keluarkan keempat sandwich ke talenan, iris secara diagonal lalu sajikan.
Tip: Buat selai lada dalam jumlah besar dan simpan dalam wadah kedap udara selama 1-2 bulan!


Keju Panggang Fontina MICHAEL SYMON

bahan
JAM LADA:
4 buah paprika merah besar (buang batangnya, buang bijinya, cincang kasar)
2 jalapenos (buang batangnya, iris)
1 bawang merah (kupas, iris)
2 siung bawang putih (kupas)
1 jeruk (diperas, diperas)
1 cangkir cuka sherry
1/2 cangkir gula merah
1 sendok makan biji mustard utuh
1 sendok teh garam halal
2 sendok makan peterseli daun datar (cincang)
KEJU PANGGANG:
8 iris roti wijen (diiris menjadi irisan setebal 3/4 inci)
8 sendok makan mentega tawar (dilunakkan)
1 cangkir Parmesan (parut segar)
2 cangkir keju Fontina (diparut)
16 buah salami (iris tipis)
Garam halal dan lada hitam yang baru digiling (secukupnya)

arah
Untuk Pepper Jam: Dalam mangkuk food processor yang dilengkapi dengan pisau tambahan, tambahkan paprika, jalapenos, bawang merah dan bawang putih. Pulse sampai cincang dan benar-benar digabungkan. Keluarkan campuran lada ke dalam panci tumis besar di atas api sedang dan aduk kulit jeruk dan jus, cuka sherry, biji mustard dan garam. Didihkan dan masak sampai cairan menguap dan campuran mengental, sekitar 45 menit. Angkat dari api dan biarkan selai menjadi dingin sepenuhnya. Lipat di peterseli.
Untuk Keju Panggang: Tempatkan wajan atau wajan besi di atas api sedang. Oleskan satu sisi setiap potongan roti dengan mentega yang sudah dilunakkan lalu balikkan sehingga sisi menteganya menghadap ke bawah. Untuk 2 lembar roti tawar, olesi bumbu lada secara merata di permukaannya. Letakkan 4 potong salami diikuti dengan 1/2 cangkir keju Fontina parut. Ulangi proses ini dengan 3 sandwich yang tersisa.
Lapisi setiap sandwich dengan sisa roti mentega, sisi mentega menghadap ke atas. Taburkan setengah dari keju Parmesan ke lapisan mentega atas sandwich, lalu dengan hati-hati balikkan sandwich ke wajan, mentega dan sisi parmesan ke bawah. Taburkan sisa Parmesan di atas lapisan roti yang belum dipanggang dan tekan ke dalam roti. Saat berwarna cokelat keemasan dan garing, sekitar 2 menit, balikkan dan sisi lainnya berwarna cokelat.
Keluarkan keempat sandwich ke talenan, iris secara diagonal lalu sajikan.
Tip: Buat selai lada dalam jumlah besar dan simpan dalam wadah kedap udara selama 1-2 bulan!


Keju Panggang Fontina MICHAEL SYMON

bahan
JAM LADA:
4 buah paprika merah besar (buang batangnya, buang bijinya, cincang kasar)
2 jalapenos (buang batangnya, iris)
1 bawang merah (kupas, iris)
2 siung bawang putih (kupas)
1 jeruk (diperas, diperas)
1 cangkir cuka sherry
1/2 cangkir gula merah
1 sendok makan biji mustard utuh
1 sendok teh garam halal
2 sendok makan peterseli daun datar (cincang)
KEJU PANGGANG:
8 iris roti wijen (iris menjadi irisan setebal 3/4 inci)
8 sendok makan mentega tawar (dilunakkan)
1 cangkir Parmesan (parut segar)
2 cangkir keju Fontina (diparut)
16 buah salami (iris tipis)
Garam halal dan lada hitam yang baru digiling (secukupnya)

arah
Untuk Pepper Jam: Dalam mangkuk food processor yang dilengkapi dengan pisau tambahan, tambahkan paprika, jalapenos, bawang merah dan bawang putih. Pulse sampai cincang dan benar-benar digabungkan. Keluarkan campuran lada ke dalam panci tumis besar di atas api sedang dan aduk kulit jeruk dan jus, cuka sherry, biji mustard dan garam. Didihkan dan masak sampai cairan menguap dan campuran mengental, sekitar 45 menit. Angkat dari api dan biarkan selai menjadi dingin sepenuhnya. Lipat di peterseli.
Untuk Keju Panggang: Tempatkan wajan atau wajan besi di atas api sedang. Oleskan satu sisi setiap potongan roti dengan mentega yang sudah dilunakkan lalu balikkan sehingga sisi menteganya menghadap ke bawah. Untuk 2 lembar roti tawar, olesi bumbu lada secara merata di permukaannya. Letakkan 4 potong salami diikuti dengan 1/2 cangkir keju Fontina parut. Ulangi proses ini dengan 3 sandwich yang tersisa.
Lapisi setiap sandwich dengan sisa roti mentega, sisi mentega menghadap ke atas. Taburkan setengah dari keju Parmesan ke lapisan mentega atas sandwich, lalu dengan hati-hati balikkan sandwich ke wajan, mentega dan sisi parmesan ke bawah. Taburkan sisa Parmesan di atas lapisan roti yang belum dipanggang dan tekan ke dalam roti. Saat berwarna cokelat keemasan dan garing, sekitar 2 menit, balikkan dan sisi lainnya berwarna cokelat.
Keluarkan keempat sandwich ke talenan, iris secara diagonal lalu sajikan.
Tip: Buat selai lada dalam jumlah besar dan simpan dalam wadah kedap udara selama 1-2 bulan!


Keju Panggang Fontina MICHAEL SYMON

bahan
JAM LADA:
4 buah paprika merah besar (buang batangnya, buang bijinya, cincang kasar)
2 jalapenos (buang batangnya, iris)
1 bawang merah (kupas, iris)
2 siung bawang putih (kupas)
1 jeruk (diperas, diperas)
1 cangkir cuka sherry
1/2 cangkir gula merah
1 sendok makan biji mustard utuh
1 sendok teh garam halal
2 sendok makan peterseli daun datar (cincang)
KEJU PANGGANG:
8 iris roti wijen (diiris menjadi irisan setebal 3/4 inci)
8 sendok makan mentega tawar (dilunakkan)
1 cangkir Parmesan (parut segar)
2 cangkir keju Fontina (diparut)
16 buah salami (iris tipis)
Garam halal dan lada hitam yang baru digiling (secukupnya)

arah
Untuk Pepper Jam: Dalam mangkuk food processor yang dilengkapi dengan pisau tambahan, tambahkan paprika, jalapenos, bawang merah dan bawang putih. Pulse sampai cincang dan benar-benar digabungkan. Keluarkan campuran lada ke dalam panci tumis besar di atas api sedang dan aduk kulit jeruk dan jus, cuka sherry, biji mustard dan garam. Didihkan dan masak sampai cairan menguap dan campuran mengental, sekitar 45 menit. Angkat dari api dan biarkan selai menjadi dingin sepenuhnya. Lipat di peterseli.
Untuk Keju Panggang: Tempatkan wajan atau wajan besi di atas api sedang. Oleskan satu sisi setiap potongan roti dengan mentega yang sudah dilunakkan lalu balikkan sehingga sisi menteganya menghadap ke bawah. Untuk 2 lembar roti tawar, olesi bumbu lada secara merata di permukaannya. Letakkan 4 potong salami diikuti dengan 1/2 cangkir keju Fontina parut. Ulangi proses ini dengan 3 sandwich yang tersisa.
Lapisi setiap sandwich dengan sisa roti mentega, sisi mentega menghadap ke atas. Taburkan setengah dari keju Parmesan ke lapisan mentega atas sandwich, lalu dengan hati-hati balikkan sandwich ke wajan, mentega dan sisi parmesan ke bawah. Taburkan sisa Parmesan di atas lapisan roti yang belum dipanggang dan tekan ke dalam roti. Saat berwarna cokelat keemasan dan garing, sekitar 2 menit, balikkan dan sisi lainnya berwarna cokelat.
Keluarkan keempat sandwich ke talenan, iris secara diagonal lalu sajikan.
Tip: Buat selai lada dalam jumlah besar dan simpan dalam wadah kedap udara selama 1-2 bulan!


Keju Panggang Fontina MICHAEL SYMON

bahan
JAM LADA:
4 buah paprika merah besar (buang batangnya, buang bijinya, cincang kasar)
2 jalapenos (buang batangnya, iris)
1 bawang merah (kupas, iris)
2 siung bawang putih (kupas)
1 jeruk (diperas, diperas)
1 cangkir cuka sherry
1/2 cangkir gula merah
1 sendok makan biji mustard utuh
1 sendok teh garam halal
2 sendok makan peterseli daun datar (cincang)
KEJU PANGGANG:
8 iris roti wijen (diiris menjadi irisan setebal 3/4 inci)
8 sendok makan mentega tawar (dilunakkan)
1 cangkir Parmesan (parut segar)
2 cangkir keju Fontina (diparut)
16 buah salami (iris tipis)
Garam halal dan lada hitam yang baru digiling (secukupnya)

arah
Untuk Pepper Jam: Dalam mangkuk food processor yang dilengkapi dengan pisau tambahan, tambahkan paprika, jalapenos, bawang merah dan bawang putih. Pulse sampai cincang dan benar-benar digabungkan. Keluarkan campuran lada ke dalam panci tumis besar di atas api sedang dan aduk kulit jeruk dan jus, cuka sherry, biji mustard dan garam. Didihkan dan masak sampai cairan menguap dan campuran mengental, sekitar 45 menit. Angkat dari api dan biarkan selai menjadi dingin sepenuhnya. Lipat di peterseli.
Untuk Keju Panggang: Tempatkan wajan atau wajan besi di atas api sedang. Oleskan satu sisi setiap potongan roti dengan mentega yang sudah dilunakkan lalu balikkan sehingga sisi menteganya menghadap ke bawah. Untuk 2 lembar roti tawar, olesi bumbu lada secara merata di permukaannya. Letakkan 4 potong salami diikuti dengan 1/2 cangkir keju Fontina parut. Ulangi proses ini dengan 3 sandwich yang tersisa.
Lapisi setiap sandwich dengan sisa roti mentega, sisi mentega menghadap ke atas. Taburkan setengah dari keju Parmesan ke lapisan mentega atas sandwich, lalu dengan hati-hati balikkan sandwich ke wajan, mentega dan sisi parmesan ke bawah. Taburkan sisa Parmesan di atas lapisan roti yang belum dipanggang dan tekan ke dalam roti. Saat berwarna cokelat keemasan dan garing, sekitar 2 menit, balikkan dan sisi lainnya berwarna cokelat.
Keluarkan keempat sandwich ke talenan, iris secara diagonal lalu sajikan.
Tip: Buat selai lada dalam jumlah besar dan simpan dalam wadah kedap udara selama 1-2 bulan!


Keju Panggang Fontina MICHAEL SYMON

bahan
JAM LADA:
4 buah paprika merah besar (buang batangnya, buang bijinya, cincang kasar)
2 jalapenos (buang batangnya, iris)
1 bawang merah (kupas, iris)
2 siung bawang putih (kupas)
1 jeruk (dikupas, dijus)
1 cangkir cuka sherry
1/2 cangkir gula merah
1 sendok makan biji mustard utuh
1 sendok teh garam halal
2 sendok makan peterseli daun datar (cincang)
KEJU PANGGANG:
8 iris roti wijen (diiris menjadi irisan setebal 3/4 inci)
8 sendok makan mentega tawar (dilunakkan)
1 cangkir Parmesan (parut segar)
2 cangkir keju Fontina (diparut)
16 buah salami (iris tipis)
Garam halal dan lada hitam yang baru digiling (secukupnya)

arah
Untuk Pepper Jam: Dalam mangkuk food processor yang dilengkapi dengan pisau tambahan, tambahkan paprika, jalapenos, bawang merah dan bawang putih. Pulse sampai cincang dan benar-benar digabungkan. Keluarkan campuran lada ke dalam panci tumis besar di atas api sedang dan aduk kulit jeruk dan jus, cuka sherry, biji mustard dan garam. Didihkan dan masak sampai cairan menguap dan campuran mengental, sekitar 45 menit. Angkat dari api dan biarkan selai menjadi dingin sepenuhnya. Lipat di peterseli.
Untuk Keju Panggang: Tempatkan wajan atau wajan besi di atas api sedang. Oleskan satu sisi setiap potongan roti dengan mentega yang sudah dilunakkan lalu balikkan sehingga sisi menteganya menghadap ke bawah. Untuk 2 lembar roti tawar, olesi bumbu lada secara merata di permukaannya. Letakkan 4 potong salami diikuti dengan 1/2 cangkir keju Fontina parut. Ulangi proses ini dengan 3 sandwich yang tersisa.
Lapisi setiap sandwich dengan sisa roti mentega, sisi mentega menghadap ke atas. Taburkan setengah dari keju Parmesan ke lapisan mentega atas sandwich, lalu dengan hati-hati balikkan sandwich ke wajan, mentega dan sisi parmesan ke bawah. Taburkan sisa Parmesan di atas lapisan roti yang belum dipanggang dan tekan ke dalam roti. Saat berwarna cokelat keemasan dan garing, sekitar 2 menit, balikkan dan sisi lainnya berwarna cokelat.
Keluarkan keempat sandwich ke talenan, iris secara diagonal lalu sajikan.
Tip: Buat selai lada dalam jumlah besar dan simpan dalam wadah kedap udara selama 1-2 bulan!


Keju Panggang Fontina MICHAEL SYMON

bahan
JAM LADA:
4 buah paprika merah besar (buang batangnya, buang bijinya, cincang kasar)
2 jalapenos (buang batangnya, iris)
1 bawang merah (kupas, iris)
2 siung bawang putih (kupas)
1 jeruk (dikupas, dijus)
1 cangkir cuka sherry
1/2 cangkir gula merah
1 sendok makan biji mustard utuh
1 sendok teh garam halal
2 sendok makan peterseli daun datar (cincang)
KEJU PANGGANG:
8 iris roti wijen (diiris menjadi irisan setebal 3/4 inci)
8 sendok makan mentega tawar (dilunakkan)
1 cangkir Parmesan (parut segar)
2 cangkir keju Fontina (diparut)
16 buah salami (iris tipis)
Garam halal dan lada hitam yang baru digiling (secukupnya)

arah
Untuk Pepper Jam: Dalam mangkuk food processor yang dilengkapi dengan pisau tambahan, tambahkan paprika, jalapenos, bawang merah dan bawang putih. Pulse sampai cincang dan benar-benar digabungkan. Keluarkan campuran lada ke dalam panci tumis besar di atas api sedang dan aduk kulit jeruk dan jus, cuka sherry, biji mustard dan garam. Didihkan dan masak sampai cairan menguap dan campuran mengental, sekitar 45 menit. Angkat dari api dan biarkan selai menjadi dingin sepenuhnya. Lipat di peterseli.
Untuk Keju Panggang: Tempatkan wajan atau wajan besi di atas api sedang. Oleskan satu sisi setiap potongan roti dengan mentega yang sudah dilunakkan lalu balikkan sehingga sisi menteganya menghadap ke bawah. Untuk 2 lembar roti tawar, olesi bumbu lada secara merata di permukaannya. Letakkan 4 potong salami diikuti dengan 1/2 cangkir keju Fontina parut. Ulangi proses ini dengan 3 sandwich yang tersisa.
Lapisi setiap sandwich dengan sisa roti mentega, sisi mentega menghadap ke atas. Taburkan setengah dari keju Parmesan ke lapisan mentega atas sandwich, lalu dengan hati-hati balikkan sandwich ke wajan, mentega dan sisi parmesan ke bawah. Taburkan sisa Parmesan di atas lapisan roti yang belum dipanggang dan tekan ke dalam roti. Saat berwarna cokelat keemasan dan garing, sekitar 2 menit, balikkan dan sisi lainnya berwarna cokelat.
Keluarkan keempat sandwich ke talenan, iris secara diagonal lalu sajikan.
Tip: Buat selai lada dalam jumlah besar dan simpan dalam wadah kedap udara selama 1-2 bulan!


Keju Panggang Fontina MICHAEL SYMON

bahan
JAM LADA:
4 buah paprika merah besar (buang batangnya, buang bijinya, cincang kasar)
2 jalapenos (buang batangnya, iris)
1 bawang merah (kupas, iris)
2 siung bawang putih (kupas)
1 jeruk (dikupas, dijus)
1 cangkir cuka sherry
1/2 cangkir gula merah
1 sendok makan biji mustard utuh
1 sendok teh garam halal
2 sendok makan peterseli daun datar (cincang)
KEJU PANGGANG:
8 iris roti wijen (diiris menjadi irisan setebal 3/4 inci)
8 sendok makan mentega tawar (dilunakkan)
1 cangkir Parmesan (parut segar)
2 cangkir keju Fontina (diparut)
16 buah salami (iris tipis)
Garam halal dan lada hitam yang baru digiling (secukupnya)

arah
Untuk Pepper Jam: Dalam mangkuk food processor yang dilengkapi dengan pisau tambahan, tambahkan paprika, jalapenos, bawang merah dan bawang putih. Pulse sampai cincang dan benar-benar digabungkan. Keluarkan campuran lada ke dalam panci tumis besar di atas api sedang dan aduk dalam kulit jeruk dan jus, cuka sherry, biji mustard dan garam. Didihkan dan masak sampai cairan menguap dan campuran mengental, sekitar 45 menit. Angkat dari api dan biarkan selai menjadi dingin sepenuhnya. Lipat di peterseli.
Untuk Keju Panggang: Tempatkan wajan atau wajan besi di atas api sedang. Oleskan satu sisi setiap potongan roti dengan mentega yang sudah dilunakkan lalu balikkan sehingga sisi menteganya menghadap ke bawah. Untuk 2 lembar roti tawar, olesi bumbu lada secara merata di permukaannya. Letakkan 4 potong salami diikuti dengan 1/2 cangkir keju Fontina parut. Ulangi proses ini dengan 3 sandwich yang tersisa.
Lapisi setiap sandwich dengan sisa roti mentega, sisi mentega menghadap ke atas. Taburkan setengah dari keju Parmesan ke lapisan mentega atas sandwich, lalu dengan hati-hati balikkan sandwich ke wajan, mentega dan sisi parmesan ke bawah. Taburkan sisa Parmesan di atas lapisan roti yang belum dipanggang dan tekan ke dalam roti. Saat berwarna cokelat keemasan dan garing, sekitar 2 menit, balikkan dan sisi lainnya berwarna cokelat.
Keluarkan keempat sandwich ke talenan, iris secara diagonal lalu sajikan.
Tip: Buat selai lada dalam jumlah besar dan simpan dalam wadah kedap udara selama 1-2 bulan!


Keju Panggang Fontina MICHAEL SYMON

bahan
JAM LADA:
4 buah paprika merah besar (buang batangnya, buang bijinya, cincang kasar)
2 jalapenos (buang batangnya, iris)
1 bawang merah (kupas, iris)
2 siung bawang putih (kupas)
1 jeruk (dikupas, dijus)
1 cangkir cuka sherry
1/2 cangkir gula merah
1 sendok makan biji mustard utuh
1 sendok teh garam halal
2 sendok makan peterseli daun datar (cincang)
KEJU PANGGANG:
8 iris roti wijen (diiris menjadi irisan setebal 3/4 inci)
8 sendok makan mentega tawar (dilunakkan)
1 cup Parmesan (freshly grated)
2 cups Fontina cheese (shredded)
16 pieces Salami (thinly sliced)
Kosher salt and freshly ground black pepper (to taste)

directions
For the Pepper Jam: In a bowl of a food processor fitted with a blade attachment, add bell peppers, jalapenos, red onion and garlic. Pulse until minced and thoroughly combined. Remove pepper mixture to a large saute pan over medium heat and stir in the orange zest and juice, sherry vinegar, mustard seeds and salt. Bring to a simmer and cook until the liquid has evaporated and mixture has thickened, about 45 minutes. Remove from heat and allow jam to cool completely. Fold in parsley.
For the Grilled Cheese: Place a griddle pan or cast-iron skillet over medium heat. Spread one side of each piece of bread with the softened butter then flip over so they are butter side down. To 2 of the pieces of bread, spread the pepper relish evenly over the surface. Lay out 4 pieces of salami followed by a 1/2-cup of shredded Fontina cheese. Repeat this process with the remaining 3 sandwiches.
Top each sandwich with the remaining pieces of buttered bread, butter side facing up. Sprinkle half of the Parmesan cheese on to the top butter layer of the sandwiches, then carefully flip the sandwiches over on to the griddle pan, butter and parmesan side down. Sprinkle the remaining amount of Parmesan on the top of the un-toasted layer of bread and press it in to the bread. When golden brown and crisp, about 2 minutes, flip over and brown on the other side.
Remove the four sandwiches to a cutting board, slice diagonally then serve.
Tip: Make a large batch of the pepper jam and store in an airtight container for 1-2 months!


Fontina Grilled Cheese MICHAEL SYMON

ingredients
PEPPER JAM:
4 large red bell peppers (stems removed, seeded, roughly chopped)
2 jalapénos (stems removed, sliced)
1 red onion (peeled, sliced)
2 cloves garlic (peeled)
1 orange (zested, juiced)
1 cup sherry vinegar
1/2 cangkir gula merah
1 tablespoon whole mustard seeds
1 sendok teh garam halal
2 tablespoons flat leaf parsley (chopped)
GRILLED CHEESE:
8 slices sesame bread (sliced into 3/4-inch thick slice)
8 tablespoons unsalted butter (softened)
1 cup Parmesan (freshly grated)
2 cups Fontina cheese (shredded)
16 pieces Salami (thinly sliced)
Kosher salt and freshly ground black pepper (to taste)

directions
For the Pepper Jam: In a bowl of a food processor fitted with a blade attachment, add bell peppers, jalapenos, red onion and garlic. Pulse until minced and thoroughly combined. Remove pepper mixture to a large saute pan over medium heat and stir in the orange zest and juice, sherry vinegar, mustard seeds and salt. Bring to a simmer and cook until the liquid has evaporated and mixture has thickened, about 45 minutes. Remove from heat and allow jam to cool completely. Fold in parsley.
For the Grilled Cheese: Place a griddle pan or cast-iron skillet over medium heat. Spread one side of each piece of bread with the softened butter then flip over so they are butter side down. To 2 of the pieces of bread, spread the pepper relish evenly over the surface. Lay out 4 pieces of salami followed by a 1/2-cup of shredded Fontina cheese. Repeat this process with the remaining 3 sandwiches.
Top each sandwich with the remaining pieces of buttered bread, butter side facing up. Sprinkle half of the Parmesan cheese on to the top butter layer of the sandwiches, then carefully flip the sandwiches over on to the griddle pan, butter and parmesan side down. Sprinkle the remaining amount of Parmesan on the top of the un-toasted layer of bread and press it in to the bread. When golden brown and crisp, about 2 minutes, flip over and brown on the other side.
Remove the four sandwiches to a cutting board, slice diagonally then serve.
Tip: Make a large batch of the pepper jam and store in an airtight container for 1-2 months!


Fontina Grilled Cheese MICHAEL SYMON

ingredients
PEPPER JAM:
4 large red bell peppers (stems removed, seeded, roughly chopped)
2 jalapénos (stems removed, sliced)
1 red onion (peeled, sliced)
2 cloves garlic (peeled)
1 orange (zested, juiced)
1 cup sherry vinegar
1/2 cangkir gula merah
1 tablespoon whole mustard seeds
1 sendok teh garam halal
2 tablespoons flat leaf parsley (chopped)
GRILLED CHEESE:
8 slices sesame bread (sliced into 3/4-inch thick slice)
8 tablespoons unsalted butter (softened)
1 cup Parmesan (freshly grated)
2 cups Fontina cheese (shredded)
16 pieces Salami (thinly sliced)
Kosher salt and freshly ground black pepper (to taste)

directions
For the Pepper Jam: In a bowl of a food processor fitted with a blade attachment, add bell peppers, jalapenos, red onion and garlic. Pulse until minced and thoroughly combined. Remove pepper mixture to a large saute pan over medium heat and stir in the orange zest and juice, sherry vinegar, mustard seeds and salt. Bring to a simmer and cook until the liquid has evaporated and mixture has thickened, about 45 minutes. Remove from heat and allow jam to cool completely. Fold in parsley.
For the Grilled Cheese: Place a griddle pan or cast-iron skillet over medium heat. Spread one side of each piece of bread with the softened butter then flip over so they are butter side down. To 2 of the pieces of bread, spread the pepper relish evenly over the surface. Lay out 4 pieces of salami followed by a 1/2-cup of shredded Fontina cheese. Repeat this process with the remaining 3 sandwiches.
Top each sandwich with the remaining pieces of buttered bread, butter side facing up. Sprinkle half of the Parmesan cheese on to the top butter layer of the sandwiches, then carefully flip the sandwiches over on to the griddle pan, butter and parmesan side down. Sprinkle the remaining amount of Parmesan on the top of the un-toasted layer of bread and press it in to the bread. When golden brown and crisp, about 2 minutes, flip over and brown on the other side.
Remove the four sandwiches to a cutting board, slice diagonally then serve.
Tip: Make a large batch of the pepper jam and store in an airtight container for 1-2 months!


Fontina Grilled Cheese MICHAEL SYMON

ingredients
PEPPER JAM:
4 large red bell peppers (stems removed, seeded, roughly chopped)
2 jalapénos (stems removed, sliced)
1 red onion (peeled, sliced)
2 cloves garlic (peeled)
1 orange (zested, juiced)
1 cup sherry vinegar
1/2 cangkir gula merah
1 tablespoon whole mustard seeds
1 sendok teh garam halal
2 tablespoons flat leaf parsley (chopped)
GRILLED CHEESE:
8 slices sesame bread (sliced into 3/4-inch thick slice)
8 tablespoons unsalted butter (softened)
1 cup Parmesan (freshly grated)
2 cups Fontina cheese (shredded)
16 pieces Salami (thinly sliced)
Kosher salt and freshly ground black pepper (to taste)

directions
For the Pepper Jam: In a bowl of a food processor fitted with a blade attachment, add bell peppers, jalapenos, red onion and garlic. Pulse until minced and thoroughly combined. Remove pepper mixture to a large saute pan over medium heat and stir in the orange zest and juice, sherry vinegar, mustard seeds and salt. Bring to a simmer and cook until the liquid has evaporated and mixture has thickened, about 45 minutes. Remove from heat and allow jam to cool completely. Fold in parsley.
For the Grilled Cheese: Place a griddle pan or cast-iron skillet over medium heat. Spread one side of each piece of bread with the softened butter then flip over so they are butter side down. To 2 of the pieces of bread, spread the pepper relish evenly over the surface. Lay out 4 pieces of salami followed by a 1/2-cup of shredded Fontina cheese. Repeat this process with the remaining 3 sandwiches.
Top each sandwich with the remaining pieces of buttered bread, butter side facing up. Sprinkle half of the Parmesan cheese on to the top butter layer of the sandwiches, then carefully flip the sandwiches over on to the griddle pan, butter and parmesan side down. Sprinkle the remaining amount of Parmesan on the top of the un-toasted layer of bread and press it in to the bread. When golden brown and crisp, about 2 minutes, flip over and brown on the other side.
Remove the four sandwiches to a cutting board, slice diagonally then serve.
Tip: Make a large batch of the pepper jam and store in an airtight container for 1-2 months!


Fontina Grilled Cheese MICHAEL SYMON

ingredients
PEPPER JAM:
4 large red bell peppers (stems removed, seeded, roughly chopped)
2 jalapénos (stems removed, sliced)
1 red onion (peeled, sliced)
2 cloves garlic (peeled)
1 orange (zested, juiced)
1 cup sherry vinegar
1/2 cangkir gula merah
1 tablespoon whole mustard seeds
1 sendok teh garam halal
2 tablespoons flat leaf parsley (chopped)
GRILLED CHEESE:
8 slices sesame bread (sliced into 3/4-inch thick slice)
8 tablespoons unsalted butter (softened)
1 cup Parmesan (freshly grated)
2 cups Fontina cheese (shredded)
16 pieces Salami (thinly sliced)
Kosher salt and freshly ground black pepper (to taste)

directions
For the Pepper Jam: In a bowl of a food processor fitted with a blade attachment, add bell peppers, jalapenos, red onion and garlic. Pulse until minced and thoroughly combined. Remove pepper mixture to a large saute pan over medium heat and stir in the orange zest and juice, sherry vinegar, mustard seeds and salt. Bring to a simmer and cook until the liquid has evaporated and mixture has thickened, about 45 minutes. Remove from heat and allow jam to cool completely. Fold in parsley.
For the Grilled Cheese: Place a griddle pan or cast-iron skillet over medium heat. Spread one side of each piece of bread with the softened butter then flip over so they are butter side down. To 2 of the pieces of bread, spread the pepper relish evenly over the surface. Lay out 4 pieces of salami followed by a 1/2-cup of shredded Fontina cheese. Repeat this process with the remaining 3 sandwiches.
Top each sandwich with the remaining pieces of buttered bread, butter side facing up. Sprinkle half of the Parmesan cheese on to the top butter layer of the sandwiches, then carefully flip the sandwiches over on to the griddle pan, butter and parmesan side down. Sprinkle the remaining amount of Parmesan on the top of the un-toasted layer of bread and press it in to the bread. When golden brown and crisp, about 2 minutes, flip over and brown on the other side.
Remove the four sandwiches to a cutting board, slice diagonally then serve.
Tip: Make a large batch of the pepper jam and store in an airtight container for 1-2 months!


Fontina Grilled Cheese MICHAEL SYMON

ingredients
PEPPER JAM:
4 large red bell peppers (stems removed, seeded, roughly chopped)
2 jalapénos (stems removed, sliced)
1 red onion (peeled, sliced)
2 cloves garlic (peeled)
1 orange (zested, juiced)
1 cup sherry vinegar
1/2 cangkir gula merah
1 tablespoon whole mustard seeds
1 sendok teh garam halal
2 tablespoons flat leaf parsley (chopped)
GRILLED CHEESE:
8 slices sesame bread (sliced into 3/4-inch thick slice)
8 tablespoons unsalted butter (softened)
1 cup Parmesan (freshly grated)
2 cups Fontina cheese (shredded)
16 pieces Salami (thinly sliced)
Kosher salt and freshly ground black pepper (to taste)

directions
For the Pepper Jam: In a bowl of a food processor fitted with a blade attachment, add bell peppers, jalapenos, red onion and garlic. Pulse until minced and thoroughly combined. Remove pepper mixture to a large saute pan over medium heat and stir in the orange zest and juice, sherry vinegar, mustard seeds and salt. Bring to a simmer and cook until the liquid has evaporated and mixture has thickened, about 45 minutes. Remove from heat and allow jam to cool completely. Fold in parsley.
For the Grilled Cheese: Place a griddle pan or cast-iron skillet over medium heat. Spread one side of each piece of bread with the softened butter then flip over so they are butter side down. To 2 of the pieces of bread, spread the pepper relish evenly over the surface. Lay out 4 pieces of salami followed by a 1/2-cup of shredded Fontina cheese. Repeat this process with the remaining 3 sandwiches.
Top each sandwich with the remaining pieces of buttered bread, butter side facing up. Sprinkle half of the Parmesan cheese on to the top butter layer of the sandwiches, then carefully flip the sandwiches over on to the griddle pan, butter and parmesan side down. Sprinkle the remaining amount of Parmesan on the top of the un-toasted layer of bread and press it in to the bread. When golden brown and crisp, about 2 minutes, flip over and brown on the other side.
Remove the four sandwiches to a cutting board, slice diagonally then serve.
Tip: Make a large batch of the pepper jam and store in an airtight container for 1-2 months!