Turki yang Digosok Chili


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Lihatlah ke Meksiko, di mana kalkun telah menjadi burung besar selama berabad-abad. Lanjutkan tema dengan menggunakan sisa makanan untuk taco (tortilla jagung, daging suwir, jeruk nipis…). Kami berjanji Anda tidak akan melewatkan sandwich Anda.

Bahan-bahan

Pasta Chili

  • 2 sendok makan biji jintan
  • 1 kepala bawang putih, siung kupas, geprek

Air garam dan Turki

  • 6 12-oz. kaleng bir pucat (seperti Tecate atau Budweiser)
  • cangkir (dikemas) gula merah muda
  • 2 ikat oregano, bagi
  • 1 cangkir ditambah 2½ sdt. garam halal
  • 1 12–14-lb. kalkun, jeroan ayam itik dan leher dihilangkan
  • 2 cangkir (atau lebih) kaldu ayam rendah sodium
  • cangkir (1 batang) mentega tawar, dilelehkan
  • Irisan jeruk nipis dan cabai segar dan rempah-rempah (untuk hiasan; opsional)

Persiapan Resep

Pasta cabai

  • Menggunakan gunting dapur, potong guajillo dan cabai ancho di satu sisi; tempatkan benih dalam mangkuk besar; menyisihkan. Buka cabai dan letakkan rata di wajan kering besar di atas api sedang. Masak, balik sekali, sampai sedikit mengembang dan panggang, sekitar 4 menit. Tambahkan cabai de árbol dan biji jintan; panggang sampai harum, sekitar 1 menit. Pindahkan ke mangkuk berisi biji cabai, tambahkan 4 gelas air mendidih, dan biarkan meresap sampai lunak, sekitar 10 menit.

  • Haluskan campuran cabai dengan cairan rendaman, bawang merah, dan bawang putih dalam blender.

Air garam dan kalkun

  • Campurkan bir, gula merah, 1 ikat oregano, 1 cangkir garam, 3 cangkir pasta cabai, dan 8 cangkir air dalam panci kaldu yang sangat besar. Tambahkan kalkun, tutup, dan dinginkan setidaknya 12 jam dan hingga 14 jam.

  • Hapus kalkun dari air garam; keringkan. Tempatkan, sisi dada menghadap ke atas, di atas rak yang diatur dalam panci pemanggang besar. Campur sisa 2½ sdt. garam ke dalam sisa 1½ cangkir pasta cabai. Bekerja dari ujung leher kalkun, dengan lembut kendurkan kulit dari payudara dan gosok di bawah kulit dan seluruh bagian luar burung. Dinginkan kalkun setidaknya 8 jam dan hingga 12 jam.

  • Panaskan oven hingga 375 °. Isi kalkun dengan bawang bombay, bawang putih, dan sisa oregano; ikat kaki dengan benang dapur. Tambahkan kaldu dan 2 gelas air ke dalam wajan dan panggang kalkun selama 30 menit. Kurangi suhu oven hingga 325 ° dan panggang, olesi setiap 30–40 menit dengan mentega, tambahkan lebih banyak kaldu atau air seperlunya untuk mempertahankan sedikit cairan dalam panci, dan tutup dengan kertas timah jika kalkun terlalu cepat kecokelatan, sampai termometer baca instan dimasukkan ke dalam oven. bagian paha yang paling tebal mencapai 165°, 2½–3 jam lebih lama.

  • Pindahkan kalkun ke piring; tenda dengan foil. Diamkan minimal 30 menit sebelum mengukir.

  • Sementara itu, saring tetesan panci ke dalam gelas ukur. Diamkan 30 menit, lalu singkirkan lemak dari permukaan. Didihkan dalam panci sedang; kecilkan api dan didihkan sampai berkurang menjadi 1 gelas. Aduk air jeruk nipis.

  • Hiasi kalkun sesuai keinginan dan sajikan dengan saus pan di sampingnya.

Kandungan Gizi

Kalori (kkal) 880 Lemak (g) 16 Lemak Jenuh (g) 8 Kolesterol (mg) 385 Karbohidrat (g) 31 Serat Makanan (g) 4 Gula Total (g) 15 Protein (g) 132 Natrium (mg) 385Ulasan BagianKami membuat ini untuk Thanksgiving tahun lalu dan suami saya memasaknya di atas panggangan kami. Itu luar biasa, semua orang menyukainya dan memanggangnya meningkatkan rasa, kami membuatnya lagi tahun ini! AnonymousCalifornia10/28/19Ini adalah resep kalkun terbaik yang pernah saya miliki. Saya mencoba membuat istri saya melakukannya untuk Thanksgiving tetapi saya kalah. Anda akan menang jika menggunakan resep ini. Rasa yang luar biasa dan menambah semangat kalkun yang biasanya hambar.WNCmanHayesville, NC11/22/17

Chili Digosok Asap Turki

Perpaduan cabai merah, rempah-rempah, dan jus jeruk menghasilkan kulit beraroma yang terinspirasi dari Out West ini Chili Digosok Asap Turki.

Guajillo, New Mexico dan Chile de Arbol berpadu dengan jintan tanah, kayu manis dan nada agave dan jus jeruk, membuat ini Chili Digosok Asap Turki favorit Out West yang lezat untuk Thanksgiving.

Hal terbaik tentang kalkun asap adalah kalkunnya sudah matang, yang berarti Anda memiliki lebih banyak waktu untuk memasak hidangan lainnya. Kalkun asap 10 pon ini membutuhkan waktu kurang dari dua jam untuk dipanaskan di oven dan keluar cukup berair untuk membuat saus dari tetesannya.

Chili Digosok Asap Turki tetesan memiliki begitu banyak rasa dari cabai dan jeruk dan membuat saus berwarna indah. Saat kalkun diistirahatkan, lelehkan dua sendok makan mentega dalam panci saus, lalu masukkan dua sendok makan tepung dan masak dengan api sedang hingga tercampur. Perlahan tambahkan tetesan dari kalkun sampai mengental. Untuk sentuhan ekstra, tambahkan sejumput jinten dan paprika asap dan aduk hingga tercampur.


Bahan-bahan

  1. Untuk adobo
    • 4 cabai guajillo kering (2 ons), bersihkan
    • 3 cabai ancho kering (1 1/2 ons), bersihkan
    • 2 sendok teh biji jintan
    • 1 (1/2 inci) batang kayu manis, dihancurkan
    • 2 bumbu utuh
    • 1 cengkeh
    • 4 siung bawang putih, geprek
    • 1 1/2 sendok teh oregano kering
    • 1 1/2 sendok teh daun thyme
    • 1/3 cangkir cuka sari
    • 3 sendok makan air
    • 2 sendok makan minyak sayur
  2. Untuk kalkun dan saus:
    • 1 (12 hingga 14 pon) kalkun, leher, dan jeroan ayam itik (tidak termasuk hati) disediakan untuk kaldu kalkun
    • 2 gelas air, dibagi
    • 1 sendok makan minyak sayur
    • Sekitar 4 cangkir kaldu kalkun klasik, dibagi
    • 1/3 cangkir tepung serbaguna
    • Lelehkan mentega tawar jika perlu
    • Peralatan: tali dapur panci pemanggang tahan api 17 kali 14 inci dengan rak datar, gelas ukur 2 liter atau pemisah lemak
    • 1 panci pemanggang tahan api berukuran 17 kali 14 inci dengan rak datar
    • 1 gelas ukur 2 liter atau pemisah lemak

Cara Membuatnya

Membuat air garam: Dalam panci besar, panaskan 1 qt. air dengan garam dan gula, aduk hingga larut. Angkat dari api, tambahkan 5 qts. air dingin, bawang putih, kayu manis, dan cabai, dan biarkan dingin sampai suhu kamar.

Lepaskan rangka kaki dari buangan kalkun. Buang leher, ekor, dan jeroan ayam itik. Buang ekor simpan sisanya, dinginkan, untuk Mole Gravy. Tarik dan buang gumpalan lemak. Bilas burung di dalam dan luar. Turunkan kalkun ke dalam air garam (lihat tip di bawah). Dinginkan, tutup, 12 jam.

Hari Thanksgiving: Siapkan panggangan untuk api sedang-rendah tidak langsung (sekitar 325 °). Untuk arang: Nyalakan 40 briket di atas perapian. Ketika arang terlihat dengan abu, 20 menit, sisihkan secara merata di sisi yang berlawanan dari perapian dan biarkan terbakar sampai sedang-rendah. Letakkan panci tetes logam atau foil (sekitar 9 kali 15 inci dan kedalaman 2 1/2 inci) di antara gundukan batu bara dan isi dengan 1/2 inci air hangat. Untuk setiap gundukan arang, tambahkan 5 briket sekarang dan setiap 30 menit saat memasak. Parut minyak goreng dan pasang di tempatnya. Untuk gas: Atur panci tetes logam atau foil pada pembakar tengah dan isi dengan 1/2 inci air hangat. Putar pembakar kecuali satu pembakar di bawah panci tetes ke tinggi, tutup rapat, dan panaskan 10 menit. Kurangi panas untuk pembakar aktif hingga 325 °. Parut minyak goreng dan pasang di tempatnya.

Hapus kalkun dari air garam, bilas, dan keringkan. Buang air garam. Selipkan ujung sayap di bawah kalkun.

Buat olesan: Campurkan cabai giling dan oregano. Gosok seluruh kalkun dengan minyak, lalu taburi secara merata di dalam dan luar dengan bumbu.

Atur kalkun, dada ke atas, pada parutan masak di atas panci tetes. Panggang, ditutup, sampai termometer daging dimasukkan lurus ke bawah melalui bagian paling tebal dari payudara ke tulang register 160°, 2 sampai 3 jam sebagai kalkun memasak, gunakan foil untuk tenda area yang mulai terlalu gelap.

Tip kalkun sehingga jus rongga mengalir ke panci tetes, pegang kalkun dengan sarung tangan oven. Pindahkan kalkun ke talenan, simpan jus pan untuk saus. Tenda kalkun dengan foil dan biarkan istirahat di tempat yang hangat 15 sampai 30 menit saat Anda membuat saus.


Tag: resep kalkun cabai merah

1 (12-lb.) kalkun
1/4 cangkir Hatch Red Chili Powder
30 siung bawang putih (5 cincang halus)
1/3 cangkir jus jeruk
3 sdm minyak zaitun extra-virgin
2 sdm madu
1 sdm merica hitam utuh
1 sdm garam halal, ditambah lagi secukupnya
1 bawang bombay besar, belah empat
1 jeruk, belah empat
1/2 cangkir port atau anggur merah
2 sdm mentega tawar
4 cangkir kaldu kalkun atau ayam
1/2 sdt pala yang baru diparut
2 sdm peterseli daun datar cincang halus

Masukkan bubuk merah ke dalam blender bersama dengan 25 siung bawang putih, jus jeruk, minyak, madu, 1 sdm garam, dan merica dan haluskan hingga halus, sekitar 2 menit. Sisihkan Chili gosok.

Panaskan oven hingga 500 ° dan letakkan rak di sepertiga bagian bawah oven. Bumbui bagian dalam kalkun dengan garam. Gosok kalkun dengan gosok Chili dan isi dengan bawang dan jeruk, pindahkan sisi dada kalkun ke rak yang diatur dalam wajan pemanggang. Panggang selama 30 menit dengan api kecil hingga 325 ° dan masak selama 30 menit lagi. Keluarkan kalkun dari oven dan, dengan menggunakan handuk dapur untuk melindungi tangan Anda, balikkan dada kalkun ke bawah. Ini membuat payudara jauh lebih juicy & lezat. Panggang, olesi sesekali, sampai termometer baca instan yang dimasukkan ke paha tetapi tidak menyentuh tulang mencatat 165 °, sekitar 3 jam total untuk 12-lb. Turki. Turunkan oven ke 150 °. Pindahkan kalkun, sisi dada ke atas, ke loyang kembali ke oven agar tetap hangat. Keluarkan kalkun dari oven 15 menit sebelum disajikan.

Sementara itu, tambahkan port ke panci pemanggangan dan panaskan dengan api besar. Kikis semua potongan cokelat masak, aduk, sampai campuran berkurang setengahnya, sekitar 5 menit. Atur saringan di atas mangkuk saring cairan dan buang padatan. Masukkan cairan ke dalam freezer dan biarkan selama 30 menit. Skim dan buang lemak, sisihkan cairannya. Lelehkan mentega dalam wajan 12″ di atas api sedang-tinggi. Tambahkan sisa bawang putih masak sampai lunak, sekitar 2 menit. Tambahkan 4 cangkir kaldu dan rebusan cair hingga berkurang setengahnya, sekitar 15 menit. rebus saring melalui saringan menjadi 1-qt. panci. Aduk saus musim pala dan peterseli dengan garam dan merica. Ukir kalkun dan sajikan dengan kuahnya.


Tag: resep masakan kalkun

1 (12-pon) kalkun
1/4 cangkir Hatch Red Chili Powder
30 siung bawang putih (5 dicincang halus)
1/3 cangkir jus jeruk
3 sdm minyak zaitun extra-virgin
2 sdm madu
1 sdm merica hitam utuh
1 sdm garam halal, ditambah lagi secukupnya
1 bawang bombay besar, belah empat
1 jeruk, belah empat
1/2 cangkir port atau anggur merah
2 sdm mentega tawar
4 cangkir kaldu kalkun atau ayam
1/2 sdt pala yang baru diparut
2 sdm peterseli daun datar cincang halus

Masukkan bubuk merah ke dalam blender bersama dengan 25 siung bawang putih, jus jeruk, minyak, madu, 1 sdm garam, dan merica dan haluskan hingga halus, sekitar 2 menit. Sisihkan Chili gosok.

Panaskan oven hingga 500 ° dan letakkan rak di sepertiga bagian bawah oven. Bumbui bagian dalam kalkun dengan garam. Gosok kalkun dengan gosok Chili dan isi dengan bawang dan jeruk, pindahkan sisi dada kalkun ke rak yang diatur dalam wajan pemanggang. Panggang selama 30 menit dengan api kecil hingga 325 ° dan masak selama 30 menit lagi. Keluarkan kalkun dari oven dan, dengan menggunakan handuk dapur untuk melindungi tangan Anda, balikkan dada kalkun ke bawah. Ini membuat payudara jauh lebih juicy & lezat. Panggang, olesi sesekali, sampai termometer baca instan yang dimasukkan ke paha tetapi tidak menyentuh tulang mencatat 165 °, sekitar 3 jam total untuk 12-lb. Turki. Turunkan oven ke 150 °. Pindahkan kalkun, sisi dada ke atas, ke loyang kembali ke oven agar tetap hangat. Keluarkan kalkun dari oven 15 menit sebelum disajikan.

Sementara itu, tambahkan port ke panci pemanggangan dan panaskan dengan api besar. Kikis semua potongan cokelat masak, aduk, sampai campuran berkurang setengahnya, sekitar 5 menit. Atur saringan di atas mangkuk saring cairan dan buang padatan. Masukkan cairan ke dalam freezer dan biarkan selama 30 menit. Skim dan buang lemak, sisihkan cairannya. Lelehkan mentega dalam wajan 12″ di atas api sedang-tinggi. Tambahkan sisa bawang putih masak sampai lunak, sekitar 2 menit. Tambahkan 4 cangkir kaldu dan rebusan cair hingga berkurang setengahnya, sekitar 15 menit. rebus saring melalui saringan menjadi 1-qt. panci. Aduk saus musim pala dan peterseli dengan garam dan merica. Ukir kalkun dan sajikan dengan kuahnya.


Turki

Perpaduan cabai merah, rempah-rempah, dan jus jeruk menghasilkan kulit beraroma di Out West yang terinspirasi ini Chili Digosok Asap Turki.

Guajillo, New Mexico, dan Chile de Arbol berpadu dengan jintan tanah, kayu manis dan nada agave dan jus jeruk, menjadikannya Chili Digosok Asap Turki favorit Out West yang lezat untuk Thanksgiving.

Hal terbaik tentang kalkun asap adalah kalkunnya sudah matang, yang berarti Anda memiliki lebih banyak waktu untuk memasak hidangan lainnya. Kalkun asap 10 pon ini membutuhkan waktu kurang dari dua jam untuk dipanaskan di oven dan keluar cukup berair untuk membuat saus dari tetesannya.

Chili Digosok Asap Turki tetesan memiliki begitu banyak rasa dari cabai dan jeruk dan membuat saus berwarna indah. Saat kalkun diistirahatkan, lelehkan dua sendok makan mentega dalam panci saus, lalu masukkan dua sendok makan tepung dan masak dengan api sedang hingga tercampur. Perlahan tambahkan tetesan dari kalkun sampai mengental. Untuk sentuhan ekstra, tambahkan sejumput jinten dan paprika asap dan aduk hingga tercampur.


Catatan tentang resep ini

+ Lihat foto yang lebih besar: Mike Morgan untuk The Washington Post

Peringkat Anggota

Kategori

Anggota Terindeks

Resep ini telah diindeks oleh Anggota Eat Your Books.

Di mana resep lengkapnya - mengapa saya hanya bisa melihat bahan-bahannya?

Di Eat Your Books, kami menyukai resep yang luar biasa – dan yang terbaik datang dari koki, penulis, dan blogger yang telah menghabiskan waktu mengembangkan dan mengujinya.

Kami telah membantu Anda menemukan resep ini, tetapi untuk petunjuk lengkapnya, Anda harus membuka sumber aslinya.

Jika resepnya tersedia secara online - klik tautan "Lihat resep lengkap"– jika tidak, Anda harus memiliki buku masak atau majalah.


Buat kalkun istimewa tahun ini yang juicy di dalam dan renyah di luar. Rahasia resep ini ada pada bumbunya: GOYA® Adobo Bumbu Serba Guna dengan Lada dan GOYA® Mojo Criollo yang beraroma dan serbaguna, bumbu marinasi Kuba klasik siap pakai dengan jus jeruk dan lemon, bawang putih, bawang merah, dan rempah-rempah. Sajikan ini di tengah pesta meriah Anda.

Dibuat dengan GOYA® Mojo Criollo

Bumbui daging Anda dengan bumbu yang sempurna: GOYA® Mojo Criollo! Rasa bawang putih, bawang merah, dan jeruknya yang kuat namun seimbang berpadu untuk menambahkan rasa Latin ke semua resep meriah Anda. Cobalah musim liburan ini di salah satu resep favorit kami: Turki Panggang Mojo, Dada Kalkun Diisi dengan Chipotle dan Ubi Jalar, daging babi mojo atau Garlicky Pernil dengan Saus Bawang Merah.


Pasilla Chili-Gosok Turki

Tidak ada kalkun hambar di sini: Cabai kering dari Oaxaca, Meksiko, yang terkenal dengan rasa berasapnya, ditambah nektar agave, banyak bawang putih panggang dan daun ketumbar segar bergabung untuk membuat pasta yang kaya dan gelap yang meresap ke daging dan kulit dengan cara yang luar biasa . Saring jus panci dan sajikan sebagai saus -- rasanya enak.

Resep ini membuat cukup gosok untuk menutupi burung seberat 15 pon.

Anda memerlukan panci besar dan/atau tas yang aman untuk makanan untuk mengasinkan, benang dapur, dan termometer baca instan.

Make Ahead: Kalkun perlu diasinkan selama 2 hingga 3 hari di lemari es. Gosok pasilla dapat dirakit dan didinginkan hingga 2 hari sebelumnya.

Porsi:

Saat Anda menskalakan resep, ingatlah bahwa waktu dan suhu memasak, ukuran panci, dan bumbu mungkin terpengaruh, jadi sesuaikan. Juga, jumlah yang tercantum dalam petunjuk tidak akan mencerminkan perubahan yang dilakukan pada jumlah bahan.

Bahan-bahan
Petunjuk arah

Untuk air garam dan burung: Campurkan garam, gula merah, allspice, thyme, batang kayu manis, cengkeh, daun salam, bawang putih dan air dalam panci besar. Didihkan dengan api besar, lalu angkat. Dinginkan hingga suhu kamar.

Turunkan kalkun dengan hati-hati ke dalam air garam, pastikan terendam. Tutup dan dinginkan selama 2 hingga 3 hari.

Untuk menggosok dan rongga: Panaskan oven hingga 350 derajat. Tempatkan cabai pasilla di atas loyang. Panggang selama kurang lebih 4 menit, hingga harum dan sedikit melunak. Pindahkan ke mangkuk tahan panas dan tutup dengan air. Biarkan meresap selama 10 sampai 15 menit, sampai lebih lunak. Buang batang bijinya, jika diinginkan.

Gunakan penjepit untuk memindahkan cabai pasilla yang telah dilunakkan ke dalam blender atau food processor, bersama dengan bawang putih panggang, tomat, bawang merah cincang, nektar agave, garam, minyak dan haluskan mustard sampai halus. Pindahkan ke mangkuk lipat di ketumbar cincang.

Panaskan oven hingga 350 derajat.

Gunakan handuk kertas untuk mengeringkan kalkun yang diasinkan. Buang air garamnya. Gunakan tangan Anda yang bersih untuk mengoleskan pasta pasilla ke seluruh kalkun, termasuk di bawah payudara dan kulit paha yang akan Anda kendurkan dengan lembut dengan jari-jari Anda.

Masukkan sisa bawang bombay, wortel, dan seledri ke dalam burung. Gunakan benang dapur untuk mengikat kedua kakinya, lalu masukkan kalkun ke dalam wajan pemanggang. Panggang selama sekitar 3 jam, gunakan jus panci untuk sesekali menjemur burung dan putar panci dari depan ke belakang di tengah proses memasak, sampai suhu yang diambil di dada (jauh dari tulang) mencapai 165 derajat pada termometer baca instan.

Biarkan burung beristirahat setidaknya selama 30 menit sebelum mengukir, buang sayuran di rongga sebelum diukir.

CATATAN: Bungkus 2 atau 3 kepala bawang putih dalam aluminium foil. Panggang di atas loyang dalam oven 400 derajat selama 40 menit. Dinginkan, lalu buka dan peras perlahan 20 siung bawang putih ukuran besar ke piring, sisakan untuk penggunaan lain.

Sumber Resep

Dari Jerome Grant, koki eksekutif Mitsitam Cafe and Catering di Smithsonian's National Museum of the American Indian.


Kalkun Panggang Chili-Gosok

Cabai Meksiko ini disebut “Chilaca” bila digunakan segar. Di California, Chili Poblano sering disebut Pasilla. Karena sebagian besar dibeli dan didistribusikan dari California, pelabelan yang salah ini sering terbawa ke supermarket nasional yang menyebabkan banyak kebingungan. Chili ini sangat ringan dan biasanya dikonsumsi dalam bentuk kering untuk membuat saus ‘mol’ Meksiko yang terkenal.

6 cabai pasilla, bertangkai dan buang bijinya
30 siung bawang putih (5 cincang halus)
1/3 cangkir jus jeruk
3 sdm minyak zaitun extra-virgin
2 sdm madu
1 sdm garam halal, ditambah lagi secukupnya
1 sdm merica hitam utuh
1 (12 pon) kalkun
1 bawang bombay besar, belah empat
1 jeruk, belah empat
1/2 cangkir port atau anggur merah
2 sdm mentega tawar
4 cangkir kaldu kalkun atau ayam
1 1/2 sdt maizena campur dengan 3 sdm air
1/2 sdt pala yang baru diparut
2 sdm peterseli daun datar cincang halus

Dalam wajan besi cor 10″ dengan api besar, panggang cabai, balik sekali, sampai harum, sekitar 2 menit. Pindahkan ke mangkuk kecil dan tutup dengan 1 gelas air mendidih dan biarkan meresap sampai lunak, 20 menit. Pindahkan cabai dan cairannya ke dalam blender bersama dengan 25 siung bawang putih, jus jeruk, minyak, madu, 1 sdm. garam, dan merica bubuk dan haluskan sampai halus, sekitar 2 menit. Sisihkan cabai giling.

Panaskan oven hingga 500 ° dan letakkan rak di sepertiga bagian bawah oven. Bumbui bagian dalam kalkun dengan garam. Gosok kalkun dengan cabai dan isi dengan bawang dan jeruk. Pindahkan sisi dada kalkun ke rak yang diatur dalam panci pemanggang. Panggang selama 30 menit dan kecilkan api hingga 325 ° dan masak selama 30 menit lagi. Keluarkan kalkun dari oven dan, dengan menggunakan handuk dapur untuk melindungi tangan Anda, balikkan dada kalkun ke bawah. Panggang, olesi sesekali, sampai termometer baca instan yang dimasukkan ke paha tetapi tidak menyentuh tulang mencatat 165 °, sekitar 3 jam total untuk 12-lb. Turki. Turunkan oven ke 150 °. Pindahkan kalkun, sisi dada ke atas, ke loyang dan kembali ke oven agar tetap hangat. Keluarkan kalkun dari oven 15 menit sebelum disajikan.

Sementara itu, tambahkan port ke panci pemanggangan dan panaskan dengan api besar. Kikis bagian yang berwarna cokelat. Masak, aduk, sampai campuran berkurang setengahnya, sekitar 5 menit. Atur saringan di atas mangkuk dan saring cairan dan buang padatan. Masukkan cairan ke dalam freezer dan biarkan selama 30 menit. Skim dan buang lemak dan sisihkan cairannya. Lelehkan mentega dalam wajan 12″ di atas api sedang-tinggi. Tambahkan sisa bawang putih dan masak hingga lunak, sekitar 2 menit. Tambahkan kaldu dan cairan yang disediakan, dan didihkan hingga berkurang setengahnya, sekitar 15 menit. Kocok dalam campuran tepung jagung dan didihkan. Saring melalui saringan menjadi 1-qt. panci. Aduk pala dan peterseli dan bumbui saus dengan garam dan merica. Ukir kalkun dan sajikan dengan kuahnya.


Tonton videonya: Ice Cream. Funny Episodes. Mr Bean Cartoon World (Mungkin 2022).